Pâtissier Es Koyama — Restaurant in Sanda

ウッディタウンと呼ばれる兵庫県三田市ゆりのき台にあるpatissiereskoyamaさん。 創業者である小山進シェフは、フランスで最も権威のあるチョコレート愛好会C.C.C（ClubdesCroqueursdeChocolat）で8年連続最高位ゴールドタブレットを受賞。世界のトップショコラティエ100に選出される他、様々な受賞歴を持つパティシエ。著書も沢山あり、私も読んで勉強させていただいた憧れのシェフです。

全国でロールケーキの認知度を向上させるきっかけとなった「小山ロール」は、パティシエエスコヤマの名物。 メインショップ「パティシエエスコヤマ」で販売されているので見逃せない逸品です。

初めての方は最初にGIFTSALONKOYAMAEX!へ行かれるのがおすすめです。こちらでは100円でeskoyamaメンバーズに入会できます。 年会費等はなく、500円利用ごとに1ポイント加算され、60ポイントになると1,000円のお買いもの券が貰えます。 ２年間利用がない場合はポイントが無効になるので、利用頻度が少ない方は入会不要だと思いますが、各店舗で利用できるので色々回ろうと考えておられる方におすすめです！

メインショップのeS koyamaでは、名物「小山ロール」などを求めて行列ができています。 小山ロールはふわふわ食感で、ハチミツの甘さとミルキーな生地の中には、２種類のクリームを閉じ込められています。一般的には生クリームの方が好きな私ですが、小山ロールの上品なバニラの風味が豊かに香るカスタードクリームは格別の美味しさ！甘さ控えめの栗のコンポートがアクセントを添える逸品です。 こだわりが詰まった小山ロールの消費期限は１日（製造日）となっています。

次にメインショップの隣にある「デコレーションケーキ専門店」夢先案内会社ファンタジーディレクター。 バースデーケーキをはじめ「こどもの日」などの季節のデコレーションケーキなどの予約ができます。

そして、見逃してはもったいないチョコレート専門店ロジラ。 「未来製作所」の隣にある隠れ家のようなお店です。 フランスで最も権威のあるチョコレート愛好会C.C.C（ClubdesCroqueursdeChocolat）で8年連続最高位ゴールドタブレットを受賞しているショコラティエのお店。 世界のトップショコラティエ100に選出されいる小山シェフのチョコレートが宝石のように並んでいます！

ランチは、カフェeS LIVING...

【はい。楽園〜。】※2024年情報 みんな大好きエスコヤマ。 みんな大好き楽園。 ⬜︎注文したもの①(生ケーキ売り場にて) メロンモンブラン(702えん) 苺のプリンセス(594えん) ガーリックシュリンプのキッシュ(770えん) ※支払いはPayPay 、ID、クレカ、現金対応

⬜︎注文したもの②(エスコヤマリビングにて) オレンジジュース(600えん) ※支払いはPayPay 、ID、クレカ、現金対応

⬜︎注文したもの③(エスコヤマ内自販機にて) マンゴーアイス(500えん) ※支払いは各種ICカードタッチか現金 現金は1,000円札、500円、100円、50円、10円対応可 みんなエスコヤマ好き？？？ わたしはめっちゃ好き〜。バレンタインとかの催事でエスコヤマ出てたら絶対行くもん。 そんなエスコヤマのディズニーランドこと実店舗が兵庫県三田市ゆりのき台にあるねん。 大袈裟じゃなくガチで夢の国やった〜。

建物がたっくさんあるんやけど、建築物としてかわいい。 遊園地にある建物みたいにメルヘンかつファンタジーなところから、木の温もり感じるナチュラル系の建物まで。 お子様とか連れてったらぎゃー♡ってなりそう。大人でも飛び跳ねたくなったわ。 平日開店前に行ったんやけど続々と車や人が来て、お店のまえに開店待ちの列ができてました。 土日はもーっとすごいとか！！

正面入口から入ったそこはもうワンダーランド。 焼き菓子やわたしの推し小山チーズやバウムクーヘン、かわいくラッピングされたギフトとかよりどりみどり。 そこで足止めされて生ケーキまでたどり着かんぐらい、何でもある。エスコヤマ祭り。

生ケーキはお店の奥のショーケースにびっしり並んでる。 やっとここまでたどり着けたのにまだ悩ますん？ ってぐらい種類豊富！ 行った時期はマンゴー、メロンとか季節を感じるフルーツから、チーズケーキ、チョコケーキ、シュークリームまで数え切れんぐらい沢山ある。たくさんすぎて数えるの放棄した。ごめんやで。 体感ではデパ地下のスイーツ売り場のケーキより多い。 即決即断のわたしがめっちゃ悩んだわ〜。 優しくて親切な店員さんがいはったから何がおすすめか聞いて、季節限定のメロンモンブランと、販売されるときとされないときがある幻の苺のプリンセスってケーキにした。 プリンセスって言ったらわたしやん？？？(だまれ) 食いしんぼうやからキッシュも頼んでしまった、、。 キッシュもチキン、お茄子、サーモンとか色々種類あったけど海老にした〜。

購入した場所の目と鼻の先に「eS LIVING...

お友達全員に「車で行くところだよw」って言われましたけど、 お一人様なんでしゃーなし！

電車に‪1時‬間乗って新三田まで。 駅からバスに乗って20分。

ほーら、ちゃんとオープンの15分前に着いたよー♡

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って。めっちゃ並んでおる。。。

【es koyama LABO】

小山ワールドは大きく分けて3つのエリアに分かれていて、さらにそのエリアの中にお店が点在しております。 全部で8個のコンセプトの違うお菓子屋さんと、ひとつのカフェと、ひとつのお菓子教室スペースからなっています。

で、まずは一番メインのLABOにやってきました😊

こちらはメイン商品である、小山ロール・小山ぷりん・バウムクーヘンや、焼き菓子やギフト、それと生ケーキが置いてあります。

小山ロール・小山ぷりん・バウムクーヘン・小山チーズあたりの主力商品がバンバン売れていくのね😳 特に感激したのがバウムクーヘン。 現代でバウムってこんなに売れます！？ってくらい売れる。 ("アトリエドバウム"という名を付けたバウム専用ラインも導入してますし、量産体制敷いてます）

きっとこの主力商品で利益を出しておられるのかな✨

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‪1時間並んで、ケーキとカヌレを買う♡‬ ‪"es"...