いこい食堂 — Restaurant in Sanjo

・大油ラーメン 大盛り ねぎトッピング 960円

評判がいいので楽しみだったのですが 話にならないレベルの不味さでした。

まず、麺 「マルちゃん...

古くからある燕三条系のラーメン店です。 燕三条系ラーメンと聞いてここのラーメンをイメージする人も多いと思います。 私もここのイメージです。 比較的醤油が強く、しょっぱく感じるので、あえて背油の量を増すことをオススメしたいです。 旨味を減らさないまま、しょっぱさが和らぎます。 ただ、ここのラーメン自体、旨味成分が少し弱い気がします。 個人的には、食べていると徐々に旨味が足りない感じになってきます。 価格は元々安価ではありませんでしたが、値上げで随分高く感じるようになってしまいました。 最近はラーメン店も競争が激しいのか、ここも以前ほど混まなくなったので、待たなくていいことが多いのは嬉しいです。

追記

今回かなり久しぶりに(平成30年11月17日)お邪魔しました。 まだ夕方の6時前でしたが、賑わっていました。 今回は「チャーシューメン」と「みそラーメン」をいただきました。

「チャーシューメン」は背脂系ラーメンの上に醤油味のしっかりしたチャーシューが乗っています。 相変わらず、かなり醤油が強く塩辛い、真っ黒なスープです。 麺は燕三条系らしい極太麺で、食べていると麺がスープを吸い、麺も黒くなります。 今回はチャーシューメンだったので脂が多いと思い、あえて中油にしたのですが、やはり大油にしておけば良かったです。 「みそラーメン」は生姜の効いたスープで、こちらも塩辛いですが、醤油ラーメンと比べればかなり優しいです。 旨みも充分で、こちらなら幅広い層にオススメできますね。 ただ、ボリュームは充分ですがトッピングの量が少なめです。

価格は少々高めの印象ですね。 普通のラーメン以外...

2021.5...