王風亭 — Restaurant in Sanjo

−2023年12月2日来店− 知人より、美味い中華屋あるよと紹介され訪問。 店構えを見ると、25〜30年前に親と来た記憶がありました。

さてさて、知人オススメのえびラーメン🦐🍜と餃子ぎょうざをオーダー！

えびラーメンですが、 細麺と勝手にイメージしていましたが、以外にもやや縮れのある中麺でした。麺の茹で加減は、固くもなく柔らかくもなくモチモチ感味わえる麺です。 スープはあっさりした塩ベース。胃に優しい感じで、脂っぽいものばかり食べる私にはたまに丁度良いです。 具ですが、えび、キクラゲ、白菜、人参、ネギがトロミがかって調理されており、うん美味い！！えび🦐はプリップリでしたし、白菜や人参も丁度良い感じで歯ごたえがあり、やはり中華屋さんは調理が上手だなぁと感心させられました。えびの量も少量かと思いきや充分な量が入っており、満足感が得られます。

餃子は餃子の皮に油がまとっていますが、油が旨い！美味しい中華屋さんならではの油の旨さです！！中の餡などはいたって普通な餡で肉やキャベツ。焼き方ももちろんカリッとしており、調理がお上手です。

本格中華メニューもあり、こういう店でガッツリ中華を楽しみたいと...

家庭中華を食べたい方に。

13時半過ぎに入店。前客一人で、会計中。 確認した上で、着席。

その後、続々とお客さんが来店。 4組5名。 メニューを渡されましたが、カウンター上に置いてあった日替わりランチをオーダー

日替わりは、２種あり、 今回はマーボー定食をお願いしました。

10分ほどの待ちで、着丼。 思っていたほど、赤くなく、山椒色でした。 れんげでなく、スプーンでした。唐辛子の辛さ、山椒の痺れ、私には物足りず。がつんとくるのが好みです。

ご飯はさすが新潟。美味しくいただけました。 スープは、中華スープでなく、コーンスープ。 小鉢も、マヨネーズ和えの玉ねぎ、ブロッコリーサラダ。

本格中華というよりは、家庭で作る懐か...

リーズナブルなのにとても秀逸な料理が出てくる中華料理屋さんです。 お店の見た目はなかなかに年季が入っていますが(笑)丁寧な料理で感動します！

近所にあれば絶対通うのにー！といつも思いながら、帰省のときに食べるラーメンを楽しみにしています。

五目ラーメンが好きで注文するのですが、麺が美味しい。スープは甘すぎない醤油味。 丁寧に切られた野菜と、金華ハムが入っています（これぞ中華料理！）野菜の五目餡は薄くまとまって、スープにさらっと混ざりあいます。美味しいです。 他のお客さんも五目を頼む方をよく見かけます。

餃子はにんにくが効いていて、餡が柔らかい焼き餃子です。中の餡は塩加減が強めなのかな？味がボケずに、これ...