Samurai — Restaurant in Sanjo

Arrived shortly before 12pm on a weekday and there was lots of room. Counter seating was a bit full so I had to sit on the floor with a low table.

I ordered the menma ramen and the waitress allowed me to select how much back fat I wanted. I just asked for a normal amount. Noodles were a bit thick but perfectly chewy and despite all the pork fat in the broth, it was still very refreshing to drink and not overwhelmingly fatty.

This is apparently a very popular restaurant in Tsubame so if you’re here for lunch, definitely try to arrive before noon to beat the...

三条市の国道8号線沿いにあるラーメン店です。 以前は順番待ちが当たり前の人気店でしたが、最近はだいぶ落ち着いているようです。 今回は「たまご担々麺（どろたまトッピング）」と夜限定の「背脂煮込みラーメン塩（岩のりトッピング）」をいただきました。

「たまご担々麺」はさっぱり目の醤油味のスープにラー油が香るラーメンで、たまごスープに入っているようなたまごが少々入っています。 「これが担々麺？」と感じる人も多いと思います。 少なくとも濃厚な担々麺を期待する方には合わない可能性が高いです。 スープはかなり塩辛いですね。 ラー油の辛さも相まって口の中がしばらく痺れていました。 あと、個人的にはスープの旨み成分が少々足りない印象です。 麺は比較的細く、量は少なめです。 トッピングも割と少なめなので、コストパフォーマンスはかなり低いと思います。

「背脂煮込みラーメン塩」は名前の通り、塩味の背脂系ラーメンです。 このラーメンもかなり塩辛く、今ひとつ旨みが足りない気がします。 背脂系には珍しく麺が細くて好きな人には良いですが、これで余計に塩辛く感じる気がします。

このお店のメニューの価格表示は税別価格なので、ただでさえ高めに感じるラーメンがかなり割高であることに気付きます。 近年オープンするラーメン店は価格が高くてもそれなりのボリューム感を提供するお店が多いと思います。 それらと比較するとどうしても価格と内容が釣り合っていないと感じてしまいます。 もしかしたらスープなどに多くの経費がかかっているのかもしれませんが、多数のラーメン店を利用した中でもかなりの割高感を感じます。 トッピングひとつ取っても味玉1個￥150（税抜）は「たっかいな～」と感じてしまいます。 他の部分で付加価値を見出せればいいのですが、他の部分でも他のラーメン店とそれほど変わりません。 むしろ、店内が雑然としていたり、店員さんが大声で雑談をしていたり、お客さんの近くで腕を組みながらテレビを観ていたりと、一般的なラーメン店からみると？？？という部分が少なくないです。

「塩辛い味が好き！価格やそれ以外の要素は全て度外視！」という方にならオススメ...

かなり久し振りに来店しました。 星３つですが、美味しくいただきました。 チャーシューメン大盛りのどろたまトッピングを注文。 燕三条系ラーメンですが、オーソドックスな背脂チャッチャ系ラーメンとは少し違ったラーメンです。 スープは、甘めの醤油味のスープで背脂は普通にしたので、しつこい感じはありませんし、スープが熱っつ熱で、ナイスな温度。 麺は中細麺で、燕三条系ラーメンにしては珍しい麺です。私は、モチモチ、シコシコな食べ応えのある太麺好きなのですが、中細麺ながら茹で加減がバッチリでコシがしっかりあってコレはコレで美味しいなと。 チャーシューは、薄目にスライスされたチャーシューで柔らかく煮込んであり、旨し！ 侍の名物どろたまは、良い仕事してくれてます。黄身が正にドロッとしていて期待を裏切りません。 今回、大盛りにしましたが、麺量は少ないかなと感じますので、沢山食べられる方は、是非大盛りをオススメします。 さて、2000年頃に新店舗だった侍ラーメンさん。オープン時には長蛇の列で並んでようやく食べれた思い出がある店ですが、今はラーメン戦国時代になったからか客席は少なく、空いていました。。値上がりが当たり前ですが、チャーシューメン大盛りにどろたまトッピングで、結構良いお値段(⁠+⁠_⁠+⁠)。。 値段設定も高めか...