ラーメン 八卦(はっけ) — Restaurant in Sapporo

【2016.12訪問】 零下が続く極寒の札幌、やはりこいつが食べたくなりますねぇ(*´ω｀)

味噌メーラン！

親父曰く、ここの味噌が旨かったそうで・・ 家から近い事もあり、迷わず訪問です。

メニューを拝見すると、醤油に・・塩に・・とんこつ・・・ ヲイ！味噌があらへんやないかい！(焦) やめちったのでしょうか？？？(;´Д｀)

となると、この店のフラッグシップ

■とんこつ(久留米ラーメン) 750yen ■+ ねぎ...

札幌で、福岡久留米仕込みの本場のとんこつらーめんが頂けるお店。

店主さんが久留米のご出身と言う事で、味わいも九州の本場そのものにとても近い味わい。スープの濃さが、日替わりで炊き状況が変わるようで、私が伺った時は、薄め（若め）でした。

一風堂や、一蘭、札幌で人気の櫻島に比べると、地元の方が好きなとんこつの味わいに近いので、食べなれない北海道の方からすると苦手な方もいるかもしれないですが、福岡に7年いた私としては「そうそう、これこれ、こういう味よ」とわりと満足。

本場だと高菜は入れ放題なので、別トッピングであるのを見ると、なかなか札幌では難しいのだろうなと感じる。

私としては、辛子高菜を食べ慣れているので、トッピングの高菜、もう少し辛くても良いんだよなと思い、激辛ホルモンを追加で頼んで丁度よいくらいでした。

炒飯は、福岡の「焼飯」とメニューにかかれているものを彷彿とさせる味わいで、久留米は炒飯特盛りのお店が多いからなのか、こちらの炒飯も結構良いボリュームでした。

替え玉が1杯無料なのは嬉しい。 2杯食べれるので、本場のとんこつらーめんを食べたことがない方も、本場のオーダー方法である「ハリガネ」「バリカタ」などにチャレンジしてみ...

【北海道来たら絶対行くべきグルメスポット紹介】

なんか無性に久留米の豚骨ラーメンに溺れたい気分だったので、札幌は新川にあります「八卦」を調査してきたのでご報告します！！

八卦には本日のスープの出来具合を示す指標が店内に掲示してあるんですが、今回行ったときは5段階で1でした(^_^;) 溺れたい気分だったので5を期待してたんですが残念だけど、それでも旨いから問題はなしでーすw 若いといえど独特の豚骨臭があって、しっかり濃厚！！ 濃厚と言えど、味はしっかりマイルドで食べやすいですね♪ 麺は細麺のストレートのやや硬めですが、九州感を感じるｗ 九州感ってよくわかりませんが、いつも縮れ麺を好んで食べている私には新鮮で良いです！ けど、この手の麺って後々お腹を壊す方自分は要注意です…

今回いただいた「高菜ラーメン（1100円）」の高菜はやはり豚骨にあう！！ 札幌にいながらしっかり吸収を堪能してしまいましたｗ やっぱり、この手の麺は柔目にしないとダメでした・・・ｗ 次は柔目でいただきますｗ ご馳走様でした！...