Yukikaze Noodle Teine Store — Restaurant in Sapporo

Possibly a popular place to eat for locals as we had to queue to get in when we went there. Had a little difficulty communicating as the servers could not speak English and we could not speak Japanese, but that's really on us for failing to prepare even basic Japanese for the trip. They never lost patience with us and that's commendable.

The ramen was okay. Not bad but not the best I've had and definitely did not justify the long wait we had to endure. The grilled pork bowl was amazing though and really saved the meal for me.

As for ambiance, while the exterior of the place looks very modern, the interior brings that...

手稲の住宅地にある「雪風」。以前、すすきのにある本店で真夜中に味噌ラーメンを頂いた事があるのですが、当時と比べると現在では経営者も代わり、支店の出店やコンビニとのコラボ商品の発売など、かなり手広くビジネスをやっている印象です。〝味が落ちた〟だの、〝創業者の魂が抜けた〟だの、散々な評判も聞こえてきますが、支店の味はいかに？

暖簾をくぐると〝いらっしゃいませ〟の声掛けもなく不穏な空気で、第一印象は今一つ(--;)。気を取り直して、カウンター席に座ります。

いつも札幌に来るとワンパターンな味噌三昧なのと、何となくの気分もあり、ここは思い切って醤油にチャレンジ。『雪風ブラック醤油らーめん(¥850)』をオーダー。

登場したラーメンには白髪ねぎがふんだんにトッピング。チャーシューは大きな炙りチャーシューが1枚と小さなバラチャーシューが1枚。他にもクラゲにメンマに半熟玉子など、レギュラーメニューにも関わらず、なかなかの豪華版ですなぁ。

スープは正にザ・ブラック。サラサラな漆黒のスープは程よい脂加減で、一口飲むとコクと旨味が口の中いっぱいに拡がり、奥行きのある旨さを感じます。

西山製麺のほろほろした細い縮れ麺は、弾力もありーの、麺そのものの旨さもありーの、縮れがスープを掬いまくりーの、3拍子揃い踏み。流石は西山というところ。

炙りチャーシューは香ばしさといい、肉々しい食感といい、溢れ出る旨味といい、絶品の一言。脂っこいので、味噌よりサラりとした醤油ベースのこのスープの方がマッチしていると思います。

だいたい、味噌をウリにしたお店で醤油を頂くと、「やっぱ味噌喰っときゃヨカッタ！」となるパターンが多いのですが(--;)、今回はそんなことはなく、素晴らしい味わいに酔いしれました。帰りは店員さんも真摯な接客。旨い醤油ラーメ...

21:00ラストオーダーかなと思います。私は20:59に着いて、濃厚味噌ラーメンを注文できました。ご飯は売り切れでした。21:20くらいに店を出る頃にはCLOSEの札がかかってて、ノボリを片付けてました。

何ヶ月か前に行った時のレビューです。↓ 全メニューを制覇したくなる衝動に駆られるお店です。いくつかいただきましたが、とりわけ、濃厚味噌ラーメンが美味しかったです。 巷の濃厚味噌ラーメンは、塩気でエッジを効かせて濃厚を出すものも多いですが、こちらの濃厚味噌ラーメンは、白湯、豚骨、鶏、煮干しに3種類の味噌をブレンドし、多角的でクリーミーなまろやかさを実現し、スープをすぐ何度も口に運びたくなる美味しさに魅了されました。 麺は私はあまりこだわりが無いのですが、中太のちぢれ麺で、万人受けしそうな美味しさがありました。 鶏がら汐ラーメンは、貝柱や香味野菜により淡麗で上品ながらも個性も出ていて、クセになりそうな美味しさでした。 雪風BLACK醤油ラーメンは、深みのある味わいで、巷の醤油ラーメンとは一線を画す美味しさがありました。 ランチタイムに行ったので、セットの豚丼をいただきました。これもまた美味しくて、炭火で焼いた肉の風味が香ばしく、下手な帯広の豚丼よりも、こちらの方が美味しいと感じました。 あとこちらの店は、現金払いのみだと店員さんに言われました。モバイル決済でき...