めし処 佐海 — Restaurant in Sasebo

お昼ランチで来店させていただきました。 とても大きなお世話かとは思うのですが、 個人的に改善したほうが良いと思うところがありましたので、お伝えできればとおもいます。 まず、お水です。 忙しいときなどはセルフで結構だと思うのですがホールスタッフが手持ちぶさたにしているのであれば、せめて最初の１杯くらいはついでも良いと思います。 不親切に感じました 次に料理の味や品質ですが、煮付けは甘過ぎて佐世保育ちで甘党の自分でも少し厳しかったです。鯛の荒炊き等の大きな身があるのならよいのですが、中骨や中落ちのような部位を使うのであればもう少しあっさりではないと完食は難しいです。ちなみにいくらなんでも骨がきつすぎました。注意書きがあったとしても流石にでした。 小鉢のお味は美味しかったですが、厚削り節かな？とは思うのですが硬い繊維質の物体が入っていました。 お刺身ですが、引きかたが全て同じで食感に違いがなく品質もあまり良くはないなと思いました。 お味を聞くのは大切なことだと思いますが、お顔を見ればなんとなくわかると思うので、味の濃淡やお口に合うか？などを聞くほうが良いと思います。 「たべれそうですか？(おそらく骨が多いから)味はしみてるので！」だとお客さんに聞く意味がないです。 そして最後にですが、確かにお吸い物は美味しかったですが、全て飲み干すことはできなかったです吸い物単体の塩味としては凄く美味しかったですが、定食と考えると少し強かったです。定食は全体のバランスが大切だと思います。 以上です。 実は最初のお水の時点でお店への期待感はほとんど無くなっていました。たったそれだけですが、意外とこういうとこが重要です。 あくまで一個人の意見ですが、参考にし...

佐世保の街中でチェーン店ではない、魚中心の定食屋さんを見つけるのは、なかなか難しいですが、今回いい定食屋さんを見つけました。

7月にOPENされたお店のようで、出汁が売りのお店でしたが、自信があられるだけに、本当に美味しかったです。

今回は本日の焼き魚定食にしました。 魚も美味しくて、のんびりゆっくりできました。 大将やスタッフの方もいい方でした。

ドリンクゴー(バーではなく、ゴーと記載されてました)を注文すると、帰りにカップをもらえて、1杯持ち帰りができました。

次回はお刺身と日...

美味しく、清潔で丁寧なお魚料理でした 知り合いから新しくオープンしたと聞いて伺いました 日替わりの煮付け定食でしたが他にも迷うくらい美味しそうなものがありリピート確定です また、生きた出し汁？？ 提供前に仕上げるお出汁汁は絶品です お弁当もあるようで内容からしたら格安です 夜もメニュー変わらずやっていただいてるようなのでお酒を飲みながら単品、というのもいいですね、ま...