Mottainai Shokudo Restaurant — Restaurant in Sasebo

相浦の佐世保市魚市場敷地内にある「魚市場もったいない食堂(うおいちばもったいないしょくどう）」は、注文して調理を開始する愛情こもった温かく旨味たっぷりなお魚定食のお店です。

名前の由来は、本当は美味しいのに、サイズや数が揃わないなどで市場で雑魚として扱われる魚を美味しく提供するという事のようです。

料理など見てみましたが、どれも素晴らしく、雑魚を扱うというコンセプトはどちらかというとプロモーション的な要素が強く、地産地消減農薬など身体に優しい魚と野菜を中心に一部規格外の食材を扱う定食屋というのが、より実態を表している印象を受けました。

魚市場の一角にある事から、荒々しい海の男が集う豪快なお店を想像されるかもしれませんが、全くそんな事は無く、店内は落ち着いた木目調でまるでカフェのよう。座席から眺める海は絶景でした。4人掛けのテーブル14台とたくさん。清掃も行き届いています。店内の通路も広いですし、段差が無いバリアフリーになっていたので、車椅子や子連れでも安心して利用出来ると思います。駐車場から距離があり、5分ほど歩くので注意。店員さんの接客も丁寧です。

土曜の8:00頃に入店したのですが、お客は私だけで、並ぶ事無くスムーズに注文できました。注文後に調理開始するようなので、料理提供まで10分ほど待ちました。客数が多い時間帯では待ち時間がかなりあるのでは？と想像しました。9時近くなるとお客が増えてました。並ばす食事するなら8時前後が良いと思います。

私も頼んだ人気メニュー ・アジフライ定食850円(人気NO1！) ・食後のコーヒー200円(待ち時間10分)

アジフライ定食は注文して10分ほどで出てきました。セルフ形式で、番号を呼ばれ、カウンターで定食を受け取り、セルフで冷えた水をコップに注ぎ、お好みのドレッシングをサラダにかける。琥珀色のフライに、豆腐とわかめの味噌汁、甘めのダイコンの漬物とタルタルソース(多分手作りの)、ゴマ豆腐。器も美しく完成された整った装い。フライの油はしつこくなく、アジの旨味と香りが口いっぱいに立ち上がり、とても美味しい。これは美味いです。玄米と白米選べます！！味噌汁もおわかり自由！まさに佐世保の魚市場で生き残っているお店と感じました。

食後のコーヒーも美味しかったです。ただ注文して10分くらい待ったので、これも注意です。

魚市場にある食堂なので営業時間が街中のお店と異なるようなので、訪問時間は注意が必要です。

ランチ......7:00〜14:00 ディナー......なし 定休日は日曜、祝日、休市日

味×待ち時間×お値段など総合判断で...

The sashimi plate was very tasty and fresh, but my rice was under cooked and it made the dish hard to enjoy. Still very tasty though and the scenic view of the bay is enjoyable. The staff was also very friendly...

初訪問は「戸惑う事」間違いなし！ 2025年7月初訪問

■アクセス：ナビで近くに着いても…駐車場に先ず戸惑う（敷地が広い、一般者はどこに駐車？）適当に駐車しても魚市場なのでお店（もったいない食堂）探しに再び戸惑う。 私の駐車位置は門側、お店は反対側の奥側だったので「場違い」を感じつつ魚市場内を横断する事に。 そして、食堂は３階にあります。 エレベーター近くには「もったいない食堂」の表示あり。

■お店：セルフです。 1.入口で注文 2.席確保、セルフで水準備 3.呼ばれたら、カウンターへ行き、支払 4.ご飯を選択「白米」又は「玄米」 5.料理に「醤油」「ソース」「ドレッシング」をかけテーブルへ 6.食事 7.返却口へ食器を返す。 窓側からは海の景色。 テーブル席が12席でシンプル

■食事：「日替わり（サワラのカツとじ）」をオーダー ・サワラ　フワフワで美味い。 ・副材は煮豆　普通 ・ご飯　美味しい。 ・味噌汁　普通 ・コスパ　800円（2025年7月）

■その他：朝から営業しているので「朝食」として訪問！朝食としては割高感、量があるが…早朝から魚市場で働かれている方にとっては昼食に近いのだろう…と推測。 帰宅時、お店出て「エレベーターどこ？」と悩む。→食堂への案内はあるが…帰りのエレベーターへは案内板なし 曲がり角がいくつかあり、景色はビルの廊下なのでほ...