らぁめん屋サンジ — Restaurant in Sayama

つけ麺、とても美味しかった！ 2人でお邪魔してスープは豚骨と辛豚骨をチョイス。

辛豚骨ですが、辛味が美味い。 ただ辛いだけじゃない、豚骨の濃厚さと深み、辛味はガツンとくるけど旨味で丸くなる。 唐辛子じゃない、中華の辛味。

豚骨スープは豚頭まで使ってると書いてあるからどんな味かと思ったら、濃厚なのに飲みやすく、あっさり飲める。

最後に驚いたのは割出汁。 単体でも飲みたくなる美味しいお出汁。 つけ汁と割るとさらに美味かった。

ただ、つけ汁に対して出汁を入れすぎると微妙なので、出汁を多く入れるか、出汁を少なくするかで迷う。

最後に、出汁だけを飲むと後味最高！

よくあるスープ割ではなく、あくまで出汁なので当然だが、とても美味しい。

スープがぬるいというコメントもあるけれど、それは当然。 このスープをアツアツで食べるのは麺の味も落ちるし、そもそもスープの味が感じられない。 あえて、この温度である。

ただし、チャーシューはアツアツ、メンマも温かい。 そこまで拘ってる。

出汁は熱いですよ。でも風味を損なわないようにアツアツではない。 でも丁度よくアツい！

あとは拘りあるラーメン屋さんですが 店主も渋い人だねぇ。 挨拶はなけれど、接客は礼儀正しい方だと感じましたし、 お待たせしました、ありがとうございました は言ってました。 さりげなく、水やティッシュも使いやすいよつに寄せてくれた。 特に不満はなかったですよ。

これからも美味しいつけ麺頑張ってください。 また狭山に来...

この店のいいところは、料理の味がいいこと。やや塩気が強い傾向があるものの、ラーメン以外のメニューも含めて総じて美味い。 つけめんは追加料金なしで大盛が頼める。太麺でかなりボリュームがあるので食べきるまでにつけ汁が冷めてしまうのが難だが、熱盛りで頼むとかなり緩和される。 悪いところは、大将が寡黙で店に活気がないこと。ワンオペで切り盛りしていることも多く、繊細なサービスは期待しない方がよい。週末の仕事帰りに一人でちょっと美味いラーメンを食いに立ち寄る、そんな割り切り方ができる人にお勧めしたい。

なお、定番メニューの他に、半月ぐらいの周期で限定メニューが出る。しかし店頭に写真がないので名前から推測するしかない。味的にハズレはないのだが、注文するのにはいささか勇気がいる。 例えば冬季に出る麻婆麺は、後からシビレが来る本格的なもので、近在の店よりずっと美味い。ただしやはり豆腐や挽肉は麺とはからみにくく、丼の底に大量に残るのでもったいない。ぜひライスと共に注文し、麺を平らげた後、備え付けの穴あきレンゲで丼をさらって残った具をライスにかけ、スープを適量かけて食べて欲しい。麺に負けない絶品料理となる。 コツはご飯を直接丼に投入しないこと。この店のスープは塩気が強いのでスープが多すぎると厳しい。また半ライスでは器が小さくて汁がかけにくい。お腹と相談ではあるが普通ライスで試してほしい。なおこのスープご飯はその他のつけめんで試しても実に美味いの...

濃厚な魚介豚骨スープとコシのある太麺が魅力の一杯。狭山市駅からすぐの「らぁ麺屋サンジ」さんで、ランチに魚介豚骨つけ麺をいただきました。大盛り無料でしたが、今回はあえて普通盛りに。麺の量はちょうどよく、つるつるとした食感で食べやすさも抜群です。

スープは見た目からしてかなり濃厚。豚骨のコクと魚介の旨味がガツンと広がるパンチのある味わいで、表面には節系の削り節がたっぷり。口に含むとまず動物系のまろやかさが来て、あとから鰹や煮干しの香りがふわっと立ち上がります。しょっぱめの仕上がりですが、太めの麺にしっかり絡み、食べ進めるほどクセになる印象。

卓上にはお酢や胡椒、にんにくなど調味料も豊富で、自分好みにカスタムする楽しさも。今回はスープの風味を活かしたくてシンプルにいただきましたが、味変で後半も飽きずに楽しめそうです。

お店は駅近ながらも落ち着いた雰囲気で、カウンター席がメイン。ひとりでも入りやすいのが嬉しいポイントです。つけ麺以外にもしょうゆラーメンや豚骨ラーメンもあるようなので、次回はそちらも試してみたくなりました。

店舗情報 店名：らぁ麺屋サンジ エリア：狭山市駅 ジャンル：つけ麺・ラーメン 訪問日：2025/07/24 訪問人数：1人 気温：晴れ、やや暑め 体調：食欲あり

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