マーボー&たんたん麺の店 シェシェ — Restaurant in Sendai

辣油たっぷりの麻婆豆腐は絶品♥️ 仙台では華房と並ぶおすすめの店。 たぶん20年位通ってるが、四川料理の父と言われた陳建民のお弟子さんらしい陳式の流れを組みつつ、自分の道を追求した麻婆豆腐ですね。四川飯店よりも私は好きです。

※上記は１年前のこと。 2020/8/8、１ヶ月振りくらいで訪問したところ、麻婆豆腐が変わってしまった(涙) 聞いてみたら、これからはこれでいくのだとか。私の嫌いなあんかけ麻婆豆腐になってしまったのです。味も甘味が増して、開店当時の風味は失せました。30年近いお付き合いでしたが、とても残念です。近年、味が安定しないような、実験してるのかな？という感じはあったのですが。いつかは、あの麻婆豆腐を失う日が来るとは思っていましたが。 人事異動で仙台に戻ってきてからは月イチペースでお世話になりましたが、もうしばらく来ないと思います。 こんなに自分にピッタリ合う麻婆豆腐は、どこを探しても見つからないだけに、重ね重ね残念です。

※2021追記 あの麻婆豆腐が忘れられず、その後も数ヶ月に１度訪問。 秋になり、とろみあんが無くなった

※2022.01追記 昨年末、新年早々に訪問。 日本的とろみあんの無い以前の麻婆豆腐が戻ってきたのでした🍀 (昔はもっと辛くて、発酵した？少し納豆のような醤を使用していたような気がします。それがもっと好きでしたが、今の方がマイルドでより多くのファンを獲得したかなと) 他の方がアップした最近の写真でも麻婆豆腐は私に出していただいたものと同じだったので、他のファンの方の声が届いたのかな？ネットのクチコミは見たことないと言っていたので。 シェ★シェの、あの麻婆豆腐の無い生活は辛(つら)すぎます(涙)

研究熱心で遊び心豊富❗ 食べ歩きも大好きで、火鍋チャレンジしてみたりするシェフ(笑) いつまでもお元気でご活躍される...

美味しい中華が食べたい😆 と調べたところ、北中山のシェシェさんを見付けました。

シェフは陳建民さんの元で修行されたそう。 陳建一さんとのお写真や伊集院静さん、かのおが便利軒のサインがズラッと並んでいました。 麻婆と担々麺が人気で、結局のところ麻婆担々麺が最強みたい。

でも私の好きな中華は、餡掛けのかた焼きそばなんですよね…。 更に調べると、どうやらその餡かけ系もお勧めらしい！

あらま、じゃぁもう餡掛けかた焼きそばしかないじゃん！ と言うことで、五目餡掛けかた焼きそばにしようと思いました。 ¥980でお値段もお手頃ですしね😊

しかーし💦💦 本当に食べたいのは、海鮮餡掛けかた焼きそばなの。。 でも¥1600かぁ～😑 ちょっと高いな～。。 などという葛藤がありましたが、 夫はケロッと「海鮮餡掛けかた焼きそばにしようかな。」 と言うので、私も乗っかりました。 でもそうして良かったです！ めちゃめちゃ美味しかったから。

先ずは動画をご覧ください。 凄いボリューム！ うわっ、少食の私がこんなに食べられるかな💦 と思いましたが、一生懸命に調理されている70代くらいのシェフが作って下さったのもあり、残すわけにはいきません。 と最初は思いつつ、一口食べるとまぁ美味しい！！ こんなに美味しいなら完食できると思いました。

それと、麺を揚げているのでパリパリで山盛りに見えるけど、餡掛けの汁を吸ったらしなっとなって、普通に食べられそう。 それと、とても具だくさんで嬉しいです。 今高騰している白菜にチンゲン菜、大きな海老、柔らかいイカ、たくさんのホタテ、しめじ、ネギ、人参、豚肉！ それぞれの具材から美味しい出汁が出て、本当に美味しくて、夫もまた行きたいねと言ってたくらいですよ。 とても美味しいので、興味を持たれた方は是非、行か...

泉ヶ岳登山のあと、近かったので寄りました。 土曜の昼12:40頃入店するとテーブル、座卓は一杯でしたが、カウンターが2席あいてたので直ぐ座れました。 海鮮かたやきそば（1600円）を奮発。

厨房は旦那さんと奥さんとあと1人女性が忙しくされてました。 ホールはバイトっぽい若い女性1人。 街中華にしては価格設定が少し高めと感じましたが、そこは味などこだわりがあるのでしょう。

次に来られた4人組はバラバラに座られていました。 人気店なんですね。

待つこと１０分強。 麺を揚げている音と香りが店内に広がります。 ほどなく提供されたお皿は思ったより大きいです。 そういえば、食いごたえあり、とメニューに書かれていましたね。 一瞬長崎チャ○ポンの皿うどんがよぎりましたが、海鮮の具も大きいし、麺の太さや揚げ具合も違います。 海鮮と餡を麺にしっかり混ぜ込んで頂きます。 う～ん、これは行けますね。 シェフは有名ホテルで腕を振るってた感じがします。 そんな仕上がりの良さを感じました。 麺のパリパリ感と海鮮の具の大きさと種類。 街中華を超えていますね。

あっという間に完食。 ご馳走様でした。 店を出る１時過ぎには店内も半分空いていました。 いや～、美味しい中華を頂きま...