真夏日☀️振替休日の午後2時頃に入店です🚙 ピークを過ぎたのか、空席が目立つ店内に入り一番奥のカウンター席に👟下調べしてきた味噌ラーメン味玉入り大を注文して、スタッフさんが持ってきてくれたを🥛ごくり?氷が一個浮いてたけど、明らかにぬるい…😓入っていた氷もあっという間に溶けちゃったし💧 しかし、さほど待たされることなくちゃく丼🍜気を取りなをして、丼の中を👀たっぷりのゴマがスープの匂いにかさなり、いい感じです😙 さっそくスープをいただいてみると…...
Read moreいつも並んでいたので 今日は昼過ぎに来店しました
行ったらお客は私達だけですんなりと入れました 味噌が有名なので 味噌を注文 定員さんは暇だから仕込みをしながらの接客でした
ラーメンが出てきてから ご飯が出てくるのに若干のラグがあり 暇なのにこれなら忙しいときはもっと時間があるのかな?と 感じました 仕込みが大事なのか、食事が大事なのか
ラーメンが出てきてはじめに思ったのが ぬるそうだなーって感じました スープを飲んだらやっぱりかと… スープを湧してないのか、器が冷えてるか できたのにすぐ持ってこなかったのかちょっと気になりました
スープは豚骨ベースで 味噌が数種類でブレンドされているそうで 美味しかったです ただ胡麻がやたら入っていて 胡麻を食べてるのか、スープを飲んでいるのかわからないかな しっかり混ぜて飲む分には好きです
麺はちょっと太めで好みの麺でした 硬めにするのを忘れてしまったので私の落ち度でした
チャーシューは柔らかく、持ち上げたら崩れそうな感じくらいで 味もしっかりしていてスープに負けないくらいだと思いました チャーシュー丼美味しいと思います 食べてないけど、このチャーシュー使ってるかわからないけど…わら
野菜はもやし、人参、水菜、ネギとシンプルです 私の好みのではもう少し炒めてほしいかな 炒めた香りがもう少し欲しかった
スープと胡麻をしっかり混ぜて、野菜と麺を絡め...
Read more【ラーメンとフレンチの融合体💖】
太白区中田にあるドンキホーテの敷地内にある名店・麺屋吉辰さん🍜。
店主は元フランス料理の凄腕シェフで🇫🇷ラーメンを作るのにフランス料理の技法を取り入れる斬新なラーメンを提供しています💖。
お薦めは☝️開業以来不動の一番人気の味噌ラーメンです。
スープは15種類の秘伝の㊙️スパイス・ハーブ・香味野菜・山形産の赤味噌・九州産の麦味噌を使用し仕上げに店主がフランス料理の技法を使い出来上がったスープはまるでポタージュの様な甘味と奥深いコクのある最上級の極ウマでした💖。
麺は極ウマスープに絡む吉辰特製の㊙️中太ちじれ麺はツルモチ食感と小麦粉のほのかな香りが食欲を掻き立てるめちゃ旨麺です👌。
具材の主役のチャーシューは 厳選された良質な国産豚肉を🐷元フランス料理のシェフが作ったチャーシューは口の中で溶けてしまう柔らかさとフランス料理の様な味付けが癖になる程の逸品でした💕。
カウンター席の右端にある無料の辛味噌と生搾りのニンニクを加えると更に美味しさアップします🚀🚀。
店内はテーブル席・カウンター席・小上がりがあり激ウマラーメンがゆっくり堪能出来ます👌。
皆様も☝️元フレンチシェフが作る激ウマ味噌ラーメンを是非ご賞味あれ💖。
無料駐車場は🅿️ドンキホーテ等のお店と共有になっているので何処に...
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