Hanabi Seto — Restaurant in Seto

今日は本社で内部監査の日。早く終わったのでメシ喰ってくべと選んだのが今年３月末にオープンした「台湾まぜそば はなび 瀬戸店」さん。　台湾まぜそばはカップ麺でしか喰って無いんだよねー。

場所は以前うま屋があった建物って言やー瀬戸の人は分かるわな。いきつけの動物病院の隣ですｗ　駐車場は３か所に分かれているけど一番乗りなので奥の方に停めます。幅は狭いけど黄線でしっかり「はなび」と明記されているので分かり易い。ただ軽専用が多いな。

人気店と聞いていたので開店時間前に伺ったんだが、私独りで肩すかしｗｗ　まぁいいや店内写真が撮れるし、とか思ってたんだが、準備中の札を営業中に替えにしたお姉ちゃんにオススメとか券売機の使い方訊いてるウチにズラズラと後ろに並び出すｗｗ　千円札つっこんで、まずは定番の「台湾まぜそば＠870」と「味玉＠130」を押して、返却ボタンを押す･･･釣りが出て来ねえってあたりまえだ丁度じゃんｗｗ　お姉ちゃんに券を渡すと、最初に並んだ方にはもう1トッピングを付けてくれるという。そこで「ネギ(無料)」を追加。にんにくを入れるか訊かれるので当然「入れて」とｗ

店内は白を基調とした清潔感のある空間。カウンター席の一番奥に案内されましたよ。調味料は要求すると出るとか追い飯無料！とかベタベタPOPが貼られてます。隣との間にはアクリル板、カウンターの上にはボックスに入ったプラカップとお冷のピッチャー。この狭い間から提供されるのか(´∇｀)　テーブルにはアルコール消毒液と包装された割り箸とレンゲ。レンゲも包装してあれば完璧なのにね。

オーダーしてから７分で提供。うひょー大蒜の香りがｗ　葱がこぼれんばかりにｗ　さてまぜまぜ･･･極太縮れ麺ですね。ガツンとくる濃い味に負けないね。辛さはスッと消えてさほどでもないけど、唇がヒリヒリするのはなんとかならんか(笑）濃厚な味でビールが欲しくなるなぁ。食べ進めるとちと塩気が強い気がする。

さて、「追い飯」か「ライス」か。どちらも無料(ライスは時間帯制限あり)　訊くと追い飯はレンゲ1杯分だそーで、「ライス」に決定！ 残りダレにオン！　濃厚な味が白飯にも合うねぇ。

ごっそさんでした。まだなんか動きがぎこちないカンジｗ　白飯が炊立てなのにべちゃっとしてたな。蒸らし後のかき混ぜが足らないんじゃないかなー...

席数50%にも満たないのに入り口で待たされる、カウンターガラガラなのに他客の隣りに座らされる(とても嫌だ) 入店以降タブレットオーダーなのでいらっしゃいませ以外、店内で聞こえてくるのは店長らしき方の言い訳と愚痴ばかり。 たぶんオペレーションの優先度を整理するのが苦手な方なんだと思います、故におそらくお客さんからも叱られること多いのかと(本部助けてやれ)

肝心のお味のほうは味以前に塩辛過ぎてつらかった 唐辛子辛いのはそこそこ

水餃子についているネギは何につかうのかわからなかった、タレに絡めるにしては皿が小さいし。

お会計の際、散々待たせたにも関わらずまた待たされる、理由はキャッシャーの小銭を整理する…笑 急いでいないから良いけど何かしらの絶望感にイラっとした。

おかえりの言葉は『何で怒っとるの？』とうしろからの小声。 たぶん自浄は出来ないタイプ。

口に出すの我慢...

「麺屋はなび」ですが、昔来たときと随分メニューが変わってしまいました。ラーメンのメニューは無くなり、まぜそばや担々麺だけになってしまった…さらに気になったのは、店員からかけられる声とメニュー提供までの遅さです。ランチ後の13:20くらいの人が少ない時間帯に来店しましたが、注文してから出されるまでに15分くらい時間を要しました。かなり待ち時間が長く感じました。客が少なく提供に時間がかかるとは思いませんでしたが、提供が遅くなるなら断りくらい入れて欲しいです。また、スタッフから追い飯提供時に麺やソースと混ぜながらお楽しみくださいという説明があったのですが、追い飯を混ぜようが混ぜまいがこっちの勝手だろ、食べ方まで細かく指図すんな、と思いました。余計な説明要らないんですわ😵✋ 値段も値上がりしてしまったので、以前のように簡単には行けなくなりまし...