Leaf Bakery — Restaurant in Shimogo

Delightful tiny bakery in an old store house. There is a bench where you can eat your snacks. Some of the bread is made without dairy, which can be hard to...

Kさんの知り合いの店パン香房 Leafに行きました。

立派な蔵の前に小さく看板が出ていました。

白神こだま天然酵母を使った優しいパンと書いてあります。

白神こだま天然酵母は香りも良いです。

ピザの生地を作るとき私も利用しています。

裏側に回ると小さなお店がありました。

戸を開けると厨房が殆どで売り場はほんと小さいです。

バックを持ってなかったので、Kさんのリックに入れて貰いました。

あとから、花火を待ちながら食べたのですが、パンは美味しかったです。

2025年6月の訪問 パン工房リーフに到着 ここでランチにすることにした。 お店に入ると生地を練っているところだった。色々雑談しながらパンを選ぶ。 全粒粉カンパーニュ1/4...

知人から噂を聞いて、ツーリングの帰りに寄りました。日曜日の午後2時半頃に到着したので、さすがに大半は売れてしまい品数は少なくなってました。しかし、一番の目的の全粒粉カンパーニュはギリ購入する事が出来ました。お店の方と少しお話が出来て、ライ麦率20%程度で食べやすい様に調整しているそうです。食べた感じは、カンパーニュとしてはかなり柔らかく、もっちりした食感で食パンに近い印象で大変食べやすく美味しかったです。個人的にはもっと硬くライ麦の癖があるのが好きですが、これはこれでありだと思いました。大量生産が出来ない個人店なので、お値段は少々お高...