Dragon Noodles — Restaurant in Shimotsuma

2020年５月 ドラニボ～煮干しませそば～ 麺8点 具8点　総合9点 以前ラーメン食べたときはこってり好きとしては印象に残らなかったので、今回うまいと噂の混ぜそばとチョイス。そして大当たり。 まず普通に激ウマ。今まで食べたことありそうでない煮干しの混ぜそばを見事に高い完成度で作られている。口の中に煮干しがガツンと利きながらえぐみはあまりなく、そこに麺の味が香り見事な一口。 麺は大変珍しい平打ちの太麺を使用しており、食べ応え十分。多加水感もなく満足の麺。つぶつぶが入っているように見えたけど、後から混ぜた煮干しの砕いたものっぽい。 秀逸なのはピーナッツの砕いたものが乗っていた点、これがまたよく合う。サクサクの歯ごたえを演出しながら、ナッツの風味が全体を優しくまとめ上げており、また青ネギ、玉ねぎ、おいしいメンマなど味の変化を楽しめ、一級のお味。これは流行るわ。 あとからスープ割が頼めることを知りションボリ。気づいたときには丼に何もなし。 気になったのは、チャーシューが鶏だったこと。絶妙な火かげんで作られており美味しかったものの、メニューの写真は豚。コロナで売り上げが下がった分鶏になったのか？謎。うまいからいいけどね。 あと、友人の魚醬つけ麺も頂いたが、これもなかなか面白い。濃厚魚介を期待すると空かしを食らうかもしれないが、よく味わってみると、燻製を彷彿とさせるほどに鰹節の香りが満開に広がり、そこに適度な酸味甘味が足され、なかなか面白い一口が演出されている。こちらも節感がバカみたいに強いのに、えぐみが少ないのが特徴。これはこれで一回は食べておいて損はないかもしれない。動物系のガッツリ出汁に頼らないつけ麺としては秀逸と思われる。まぁ、動物系のガッツリつけ麺食べ飽きたかもと思ったぐらいがちょうどいいと思われる。 そうそう、餃子も評価が高かったのでチョイス。が、個人的に微妙。宇都宮のまさしの餃子にすごく似てる。んで、まさしの餃子をさらに強くしたような味。とにかくニンニクがドカーン。プラス何かすごく特徴のある癖が感じられる。が、肉のうまみが弱く、食べ応えに欠ける。350円の価値は疑問。癖もリピートしたいような味でもない。 ともあれ、混ぜそばの名店としてまたお邪魔したいという印象。マスターに腕は確かと思われる。

2019つくばラーメンフェスタにて失礼。 麺8点 汁9点 具9点　　総合9点 麺堂稲葉さんとの合作らしいのですが、書くとこないのでこちらで失礼。書き残しておきたかった。 常陸牛を使ったラーメンとのこと。とは聞いてたけど、まっさかこんなに牛を感じられるラーメンだったとは。牛骨ラーメンて難しいのか、どこ行っても牛？と疑問に感じる、もしくはコンソメやん、ていうのが多かったのだが、これは違った。すんごい牛！牛以外は醤油ぐらいで感じられないけど、とにかく牛！こんなに牛を感じられるだけで大変貴重で面白いラーメン。なんか自然と次々と飲んじゃう。常陸牛使ってるって事だったけど、原価ダイジョブなん？と気になるばかりなのに、しっかり大きな牛チャーシューのっちょる。しかもうんまい！ちゃんと牛！スープに使っちゃったからか流石に油はなかったけど。でも、国産牛使ってとても850円で出せるものに思えない。赤字ラーメンでなかろうか？でなければこんなに牛を感じられないような気がする。油感もボチボチいいバランスで入っていたので恐らく牛脂を多く使っている模様。 こういうテクニカルなやつは細めんストレートやね。当然合うし、手抜かりないおいしい麺。 上に載ってるパン、面白い、しかもちゃんと合う。意外性抜群。フレンチ食べてる時の面白さ、が、ほかのラーメンに入れてほしいかっていうと微妙。そんな具合。なんか青ネギときくらげ乗ってたけど、あんまし合わない気がする。ベターに玉ねぎでよかったんじゃとも思う。まぁこんな前代未聞なスープ何が合うかわからんけどｗ こんな贅沢なラーメンめったに食べられないので、またいつか食べたい、けどコラボラーメンてもう食...

辛そうで敬遠していた台湾まぜそばが、実はピリ辛程度でめちゃくちゃ美味かったー。ひき肉とピリ辛と麺が絡んでサイコウ。最後のちょっとだけ追い飯(標準でついてくる)も背徳感もありサイコウ。店員のおばちゃんがいい具合のときに追い飯持ってきてくれましたw

2024.1.28追記 ドラニボいただきました。 煮干しまぜそばナッツ入り。 タマネギのみじん切りもいい感じ。 混ぜながら食べると全部の具材の味が混ざり合いつつナッツの歯ごたえも混ざって美味い！ ホロホロチャーシューもいい。 7、8割位食べたところでスープ割をおばちゃんにお願い。

スープちょっと生姜入ってます？

スープのお陰で全部の具材を流し込んで完食。

美味しかったです。 ごちそうさまでした。

追記 冬季限定 竜田揚げチャーシュー味噌ラーメンをいただきました。

竜田揚げチャーシューの見た目の美味しそうな写真に釣られて思わず頼みましたが、これはうますぎる！ チャーシューの竜田揚げ初めて食べたが最高！

味噌スープには生姜がたっぷり載せてあって溶かしつついただきました。 生姜と味噌は寒い冬には最高ですね。

とてもとても美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

2025.2.14 さらに追加で竜田揚げチャーシュー味噌 まじでうまいーーー

2025.3.15 塩炙りチャーシュー麺 塩もおいしいねー。 ビジュアルに誘われてあぶりチャーシューオーダーしてしまったが、トロトロで柔らかくてうまいー。

醤油ラーメンより塩の方が好みでした。 美味しそうかったです。 ごちそうさまでした。

2025.5.31 恐る恐るデビルドラゴン（中辛）をオーダー。 あの竜田揚げチャーシューの旨さが忘れられず 辛いものが苦手ながらもオーダーさせていただきました。

もう真っ赤ね。

絶対辛いよこんな赤いんだから。

まずはお楽しみの竜田揚げチャーシューはまーうまい。辛いスープに浸っていても美味い美味い！カリカリ、

麺に絡みつく真っ赤なスープはまー、辛いけど旨味もしっかりで美味しくいただきました。 汗だくだくだが。

スープは一口飲んで喉にキタのでメンを啜るだけにしておきました。

美味しかったです...

1年ぶりに再訪(^^) 暑かったので、つけ麺に♩ 醤油ベースの背脂のスープ！ 多少の酸味があるので さっぱりしてますよ(^^) 食欲がないけど・・・の 方にはオススメです♪ 再再訪:1ヶ月ぶりに再訪♪ 本当はデビルドラゴン目当てに 行ったのですが、「台湾まぜそば」が 目に入り、ポチッと(^^) にんにく有無と「辛口」が選べ 休みだったのでにんにく有りに辛口を選択♪ 麺は太め平打ち麺でモチモチ感が感じられ シャキシャキなニラとネギに旨辛(デビル ドラゴン中辛より弱め)なそぼろは ご飯が欲しくなりました♪ これもおいしかった(^^) 再訪:今回は胃の調子が悪かったので 「醤油ラーメン」を注文(^^)！ ぶりっとした細めの麺に優しいスープ♪ おかげさまで元気になりました！ デビルドラゴンはまた食べたくなる ラーメンでした(^^)

初めて来たことを店員さんに伝え 相談したところ、丁寧に答えて 下さいました♪ 辛さは「中辛・大辛・激辛」とありますが 中辛を選びました！ 標準は大辛ですが、中辛×2＝大辛とのこと。 私の辛さレベルは蒙○タンメン○本の カップラーメンに付いている辛み ソースを半分くらい入れて おいしく食べられるレベルです。

店員さんのおっしゃる通り中辛で○(^^)！ 辛さの中に旨みが感じられ、麺との 相性もとってもいいです♪ 量は女性でちょうどくらいの量なので 男性なら中盛以上をオススメします♪ 気を抜くとむせてしまうので 注意して下さいね♪

感染対策はしっかりされています！ 仕切り・食後の消毒・アルコールや 消耗品は客側で廃棄などお互いに 感染リスクを下げる取り組みを されています(^^) またワイシャツを着ていたのですが 紙ナプキンを用意してくださり 気持ちよく食事を楽しむことが できました！ あ...