Sesami — Restaurant in Shingu

新装開店したお店で冷やし担々麺を頂きました。 しかしまあすごいお客さんの数。 夏の暑い中、行列しています。

酸っぱさのあるスープ。まるで冷麺のような食感ですが、確かに担々麺の味わいです。

別の日にごまみそラーメンを頂きました。 これは極めて絶品です。 スープはバランスが素晴らしく、一口目から最後飲み干すまで、ずっと美味しく感じられます。このスープを飲むためだけに来店する価値は十分にあると思われます。 チャーシューはかなりのボリュームなので、油っこいの好きな方以外はチャーシューごまみそラーメンより通常のごまみそラーメンの方が美味しく食べられるように感じました。

また別の日に特製担々麺を頂きました。 これまでの「担々麺とはこういうもの」というイメージを、カラフルに上書きしてくれる感じというのでしょうか、ごまの風味が活きていて実に味わい深いスープです。 ただし、ごま味噌ラーメンもそうなのですが、ごまの成分は下に沈みがちなので、よくかき混ぜながら頂くのがよさそうです。 チャーシューもとても食べやすく、スープとよく絡み合っていました。

後日、特製塩ラーメンを頂きました。 もしすぐにスープをすぐにすすると、恐らく魚介系の強いテイストに驚くことになると思います。ただ、恐らくこのスープはチャーシューの味とブレンドした時を想定してあると思いますので、早い段階でチャーシューをかき混ぜ、スープによく絡ませて、スープにチャーシューの味を入れ込んでやるのが良いでしょう。実に見事な、絶品のスープを味わえることと思います。最後まで飲み...

Simple ramen restaurant with limited options. Order via vending machine. Tantan, miso, soy sauce and salt options available with add ons. Only 3 parking lots in front. Nothing to shout about. Just good...

The sesame ramen here is the best! Such complex umami flavors in such a light broth. The chasu was so soft and flavorful. The egg was also perfectly cooked. I love coming here when I’m...