Kimahachi Shoten — Restaurant in Shiojiri

細麺の長浜ラーメンのお店。一般的な博多ラーメン店は細麺なので、あまり濃い味ではないですが、こちらのお店は、スープ濃いのが特徴的。一度食べると、この濃い "長浜" が好みになってしまいます。

タブレット内のランキングからも、分かりますが、「白」「ラーメン」「黒」と人気で、もちろん美味しいですが、こちらの「中華そば」も、自分は好み。

そんなお気に入りの「中華そば」に、 "背脂"、そして "ニンニク" が、無料でマシマシ出来るところが何とも嬉しい。

今回は、「チャーシューしょうゆパンチ」に "アブラ" と "ニンニク" を "フツウ" で追加。1180円。昨今の中華そば 800円・チャーシュー麺 1200円の時代を考えると、チャーシュー(５枚入り)の方が、お得かな...

しっかりしていて、濃いめで美味しいスープ。 甘味のある背脂・喉越しの良い細麺・旨味のある巻き豚のチャーシューと、バランスが取れています。

今風な "中華そば" って感じの仕上がりです。豚骨ラーメン屋さんですが、しっかりと作られた "中華そば" です。

見た目、「背脂チャッチャ系」。この背脂の浮き加減が他店の中華そばとは違います。 ニンニクのパンチも実に効いています。もちろん、スープは飲み干してしまいます。

「今日は "中華そば" 」って時の選択肢に入れられるお店の一つにしても良い美味しさだと自分は思います。

何と言っても "背脂"、 "ニンニク" の、無料マシマシ。他店には無いこのサービス。

今風な、こってり "中華そば"...

出張利用。 席数31。カウンター×7。テーブル4×3。 テーブル6×2。 ホテルの隣にありコンビニの居抜きかな？ 駐車場は広く近隣に飲食店は少ない。 夜8時なのに8割埋まっていて晩御飯・あがり酒・〆等利便性が良さそう。 驚いた事にここは大手チェーン系の真似をしてるのかな?メニューどころか丼まで一緒www 豚骨ラーメンって一風堂そのまま! ネギラーメンはラーショだしコッテリ中華そばは来来亭・二郎系のパチ物まであり ある意味器用だな・・・www 先ずは生ビールにネギ塩唐揚げを注文。 550円・450円。 う〜ん驚いた!ネギの味付けはラーショと同じ。 唐揚げは40〜50グラムの少し大きめ。 長野だけあり山椒多めで酒がすすむ。 ラーメンはコッテリ中華そば・味玉トッピング。 790円。 来来亭のパチ物だが本家より背脂が多めでカエシの塩分がしっかりしてる分スープは恐らく業務用ではないのかな？！ このご時世光熱費高騰の中この価格帯のラーメン屋で豚骨・鶏の2種類スープは無理でしょうwww 麺も加水率低めのストレートだし。 恐らく一風堂風豚骨ラーメンと同じ。 味玉は黄身のとろみ加減良し! ここまでコピーできるのは本当に器用だしホテルに宿泊の人間には飽きない...

2022年7月再評価 星2 →...