Nagafusa — Restaurant in Shizuoka

先日友人と昼のコースを頂きました。 昼のコース ○朝霧豚のロースト ○特製ハンバーグ ○本日のお魚料理 ○シェフの一皿 からメイン料理を選び 友人は朝霧豚のロースト 私は特製ハンバーグを選びました 季節のスープはグリンピースとの事で事前に苦手な食材はありますか？と聞かれた為 私はグリンピースが苦手だったので伝えたところ 他のスープに変更して頂いた心遣いはとてもありがたかったですが… ハンバーグが目の前に出された瞬間 えっ!これ………… 丸焦げで真っ黒のハンバーグにびっくりしてしまいました。 想像のふっくらジューシーなハンバーグとは全く違って わ〜美味しそう と言う言葉は出ませんでした 友人が気にかけてくれて これ食べれる？ 食べれなかったらホールの人呼んで変えて貰う？と言われたので食べられるかなぁ…とナイフでも固く感じました すみません…これって… 焦げていて固いんですが…と伝えたら 当店では美味しい肉汁を出す為オーブンでこのような焼き方ですと言われました。 それなら尚更とても残念… 美味しい肉汁を出すこだわりの焼き方であれば見た目も美味しそうと思うようにして欲しいものです肉汁も黒っぽいし… わ〜美味しそうとワクワクするようなハンバーグを期待していたのでこのハンバーグを見た瞬間 ワクワクより えっ…………焦げてる…これなら お魚にすれば良かったと後悔したくらいでした。 これがこの、お店の焼き方と言われたので仕方なくそのまま頂きますと伝えましたが… 焼き直しますとの事で 再提供の際にはこれが限界ですと言われました 再提供されたハンバーグは確かに焦げ目は多少少なくなっていましたが中が赤い部分も残っている状態でした 友人が えっ ここはこれが普通のハンバーグなんですね… へ〜これがこだわりの焼き方なんだぁ〜と不思議そうな顔してました（笑） 私と友人には真っ黒な丸焦げハンバーグにしか見えなかったですが… 正直ごめんなさい 美味しいとは言えなかったです（私感です） わざわざ再提供して頂いたのもあり完食して美味しかったとはその場では伝えましたが… 完食するのも正直辛いくらいでした… お料理は見た目でも美味しそうと思えるように提供して欲しいです 他の方も書かれているように（ハンバーグも同様）ホールの方の靴音食事中もとても気になり靴音聞くと急かされているように感じました ゆったり食事する空間とは言えませんでした お昼時なのに私達含め３組程のお客さんしか居ませんでした 予約しなくてもスムーズに入れる感じですね スープの変更や再提供は...

雲丹、あん肝、オマール、トリュフ、等々、好きですがなかなか普段は口にできない食材なので奮発しようとクリスマスディナーに伺った時のことです

お料理はどれもとても美味しくて良かったのですが、接客については幾つも 気になる点がありました

評価が高いので気にならない方が多いのでしょうが口コミに書いている方もいらっしゃるので気になる視点が違うとは承知しています

１つはホールの方々の靴音 私だけかと思いましたが後で聞きましたら同行の友人も同じ感想

１つは『ステーキにトリュフをお掛けします』、と言いつつも全く削られず 掛からないので『掛かっていませんね』と冗談ぽく言ってみましたが、私にも友人にも結局掛かったのはスライスしたトリュフではなく鰹節の端みたいなものでした それならメニューに書く必要もないですし、今から削りますねとパフォーマンスも不要です もしかしたらその方は しっかり削られたように見えたのかもと自身を納得させましたが、 そのあとの行動で意識的にされたのだと思いました

それは最後の珈琲です 正面でなく横に置かれて、しかもカップの取っ手が取りにくい方向で置かれたのでこれは私の言動の何かでそのホールの方は私に抗議されたのだと 友人には真正面にちゃんと置かれてました

勿論私のどんな言動が気に触られたのか検討もつきません 今まで数え切れないほど食事に行っていますが、こんなに気分の良くない食事は初めてのこと

私の考えすぎということもありますが、 もしそうであるなら接客をしっかり学ばれたほうが宜しいかと思います

食器やカトラリーの扱いが粗雑 片付けている時にそれらの大きな音を出す 片付ける時に反対側からお皿を取って下げる

かなり辛口な意見を書かせていただきましたが、これが通常の食事ならまだ我慢できます クリスマスの大事な食事で楽しみにしていた時間 金額に見...

静岡市内では数少ない大事なレストラン。 記念日はもちろん、デートや日常でも、色々な場面で気兼ねなくつかえる素敵なレストラン。 シェフは若く機知に溢れ、スタッフは温かく優しい。子連れでも安心。 静岡市民はなんでファミレスなんかに行くかよ、こういうお店を大事にしないと。

先日久々に訪問したが、コロナ禍で大変だったのだろうけど、惰性で運営されている感じがした。メニューは長らく変わりないし、あまりクリエイティブな感じがしなくなった。何を求められているのかを今...