平井製麺所 — Restaurant in Shodoshima

You know I love ramen! And to be honest, I’ve never been a somen fan, until now! Chewy, cold noodles, dipped into strong dashi and soy sauce dipping sauce, add a touch of ginger & green onion, and POW! Noodle heaven! If you’re in Shodoshima, this place is definitely worth checking out. There is a car park, and the staff are really...

「腰のある素麺」というこれまでに自分の中でなかった素麺像で、素麺の枠組みが大きく変わりました。言葉で書くとそうなってしまうのですが、素麺がここまで美味しいものだということを初めて知りました。

外出されていたようでお店は閉まっていたようですが、たまたま丁度帰宅されたようで躊躇なく笑顔で売店を開けてくださいました。ありがとうございます、このご対応のおかげて美味しい素麺に出会えることができました。

おすすめの中の太さの素麺を自宅用とお土産用で購入し、翌日帰宅してから素麺を食べてみると、、、素麺なのに腰があって、チュルチュルと口の中に入ってくる！もう止まりませんでした。 薬味も何も容りませんでした。

箱の中の調理方法の説明には、 ・皆さんの準備ができてから茹で始めるのがおすすめ ・茹で時間2分10秒と、10秒単位での記載（違ったいたらすいません。記憶で書いています。） と、美味しく食べるための方法が丁寧に記載されているのも大変参考になりました。

これは是非、実家にも送らねばと電話でお店に通販をお願いし36束を購入したところ実家の家族（6名）にも大好評でした。

オリーブ公園の駐車場から徒歩3分。 とっても嬉しいお店との出会いが...

2024年の3月30日、グルメツーリングでこまめ食堂さんに寄ったときここで平井製麺所さんが紹介されていました。こだわりのこまめ食堂さんが紹介しているのなら間違いないと思って寄ってみました。 この日は販売のみということで売店を物色してきました箱入りにの細麺と標準の麺を買うことに。売店は人がいなかったので工場の方に声を掛けました。中ではよくニュースで見るようなそうめんを棒で吊るして箸を通しているあの光景でした。従業員の方に会計してもらいましたが色々話も弾んでいい買い物になりました。 どこで仕入れた情報かは忘れましたが自分たちのそうめん作りを貫き通すため組合を脱退したか入ってないかで組合のリストを見たら名前はありませんでした。 これなら「わが家の手延べ」というのも納得がいきます。まだ細麺2束しか食べていないのと私の舌は鈍いので味の評価は出来ませんが他の所からも「うまい」と言われているのでここのを買っておけば間違いないかと思います。 店頭で頂くことが出来るのな...