Ramen restaurant TOMO — Restaurant in Sodegaura

Coming back from Kujyukurihama Beach, friends and I decided to step off the freeway to let the traffic dissipate and grab some dinner. Stepping into this spot, we were automatically transported into Showa Times. The place is run by three generations of women (grandma cooks, granddaughter assists, mom takes the orders). This ramen (takeoka ramen) is actually part of Chiba Prefecture’s famous eats (gotouchi) where they use the sauce from the chashu meat to flavor the ramen - NOT with dashi, as is the normal style of making ramen. Although the soup was a bit light initially, they give you extra charsiu soup to add as you...

2024年8月3日 初訪問

チャーシューが美味しいお店です😺

ラーメンのスープは薄めで供されますが 調整用のタレが追加で貰えました。

味の調整が出来る竹岡式は初めて🫢

私はオーダーしたチャーシュー麺にタレと 別皿のタマネギを追加、ニンニクを少々 入れて胡椒で味を整えてました。

いざ、実食😸

ウェーブの掛かった細麺は気持ち柔らかめ の茹で具合。

食べやすいと思うけど、他に...

「大盛らーめん＋薬味」750円＋100円 富浦駅から徒歩8分。 駐車場は店前に2台分あります。 店内は、小上がりのお座敷席3つ、テーブル1つ、カウンター7席くらいあり、かなり広々とした店内です。

この日は、お姉さま方が4人くらいで店を切り盛りしていて、1人の方がラーメンを作っています。 千葉の中心から離れたエリアって、女性だけでやっているラーメン屋さん多いですよね。

らーめんは、竹岡式のしょうゆオンリー。 竹岡式にしては尖っていなくて、上品なあっさりキレのいいスープです。 このお店では、味足し用のタレをくれます。 濃い味が好きな方はタレを使って味変ができます。 他のお店では見たことが無いサービスなので、味変好きのわたしとしてはなんだかほっこりですね。

麺は細縮れ麺。 チャーシューはまるで坂内のように柔らかくうまい。 個人的にはこのタイプのチャーシューが一番好きです！ 薬味は小皿に別盛でやってくるので、好みに玉ねぎの量が調整がきる。 これもお客にやさしいサービスですね。

昔ながらのラーメン屋さんですが、素敵...