Korin — Restaurant in Soja

期待以上の担々麺でした！ 一口食べて「ああ！担々麺だ！！」・・と。旨味・コク・・素晴らしいバランス。麺もスルスルと一気にいけるコシと風味。 青菜が「よくあるような半割にした食べにくい、見た目だけの青梗菜」じゃなく一口大に切っているところも素晴らしいと思いました。 いろいろ具を載っけた他店にありがちな担々麺でなく、「余計なモノを一切省いた」シンプルで美しい本物の担々麺でした。

「白醤油」を食べました。 まさに「和風ラーメン」ですね。スッと入ってきて何の抵抗もなくスッと喉を通っていく。そしてしっかりと口に旨味とコクの余韻が続く。濃いな・・とも、薄めだな・・とも意識させることないベストバランスな「澄んだ」という表現がぴったりなスープです。いやあ、美味しいなあ。これはなかなかないで。 薄めのチャーシューも味がしっかりとしながらスープに全く雑味を与えないこのスープにピッタリのチャーシュー。素晴らしいです。 ただし、もやしを口に含むともやしのシラけた味で口の中でスープのバランスが崩れます。もやしは完全に不必要ですね。邪魔なだけです。 麺も「平細麺」で少々柔らかめなのでカップ麺の麺っぽくてあまり好きなタイプではありません。 固さが選べるようなので明記か注文のときに案内かしてくれるとありがたいですね。

「（ノーマル）醤油」・・、麺は担々麺と同じ細麺でこちらのほうが「白醤油」の平細麺よりコシが感じられていいですね。 スープはかなりな甘口ですね。麺を食べてるときはいいですが、麺をかたづけたあとスープを何口か飲んでいくとかなりな甘さが口に残っていきます。それもしいて云えば「肉じゃが」とか「すき焼き系」の後味の甘さといいましょうか・・飲むのがけっこうキツくなっていきます。 醤油の切れ味を味わいたい方（私）などにはウケないのでは？と思いました。私は嫌いです。

「担々麺」と「白醤油」・・おすすめです！

「炊き餃子」はねえ・・、ごく普通の餃子に感じました。「炊き」の意味も私には理解できませんでした。普通のが好きです。

スタッフさんは丁寧で良い印象。商品の提供も早く気持ちよく食事ができまし...

オシャレなレストラン風な炊きラーメン屋 一瞬店間違えたかと思ったけどちゃんとラーメン屋

駐車場は10台 席は全部ボックス席、個人的にカウンター席がないのでゆったり食べられて高評価

メニューは炊きラーメン・炊き餃子をメインに志那そば・うどん・牛タントンカツカツカレーetc… 割と幅広くて何にするか迷う 値段は思った当たりの1割ぐらい上 斬新な提供の仕方を堪能できるので値段相応だと思う

今回は麦味噌コーンバター炊き麺とミニピラフを注文 大体5.6分で提供されました 量的に麺は他店の通常ラーメン1杯相当、鉄平鍋で提供 ミニピラフは一般家庭のお茶碗1杯程度

麺は思った以上にグツグツに煮え立った状態で提供されます 猫舌の人は気を付けて食べてください 煮え具合は鍋料理の〆に麺を投入したくらいで絶妙 通常の味噌と麦味噌の違いはよく分からなかったのですが、バターとの相性は最高でした 底が浅い平鍋なので、細かい具やコーン等が最後まで食べられていいです

ミニピラフは見た目通り 普通のピラフでちょっぴりエビが入っている 多分気のせいではないのですが、全体の熱さにムラがあって 中央が冷えているとかではなく、ところどころが熱くない 混ぜ具合の問題なのか…？ 家でレンチンして加熱具合中途半端で全体が微妙な温度になったような感じに近い

★-1にした要因が一つ 槌目のスプーンに洗い損ないのカチカチのご飯粒の欠片がついていました 一瞬模様かなにかと思ったんですが、爪で引っかいてみたらしっかり取れました これがな...

This is a new gyoza restaurant to Soja City. Great interior and staff service. Very natural feeling because the use of wood everywhere. The soup was so delicious and light. It felt healthy to eat,...