銀麺 — Restaurant in Sumoto

2025/1 ランチのライス無料がなくなりました。 ネギ大盛りも量が少なくなり、ラーメンも数年前は780〜800円でしたが930〜950円と半年おきくらいに値上がりしてる印象。 物価高騰もあるかと思いますが、淡路島自体が観光地となってきていて客足自体は途絶えてないので観光地価格化したのか？景気が悪いのかいいのか難しいとこです。 前ほど気軽に行けなくなったと感じました。

こってりラーメンはかなり濃厚で美味しい。天一っぽい感じのドロっとしたスープで、脂多め濃いめの味が癖になります。

あっさりはこってりに比べたら背脂などを薄くしているくらいなので、天一みたいなあっさりではないです。 そこまで劇的にこってりと味に差があるほどではなく、こってりよりはあっさりしてますが他の店ではこってり扱いになるくらいです。逆にこれが基準でより濃いのがいいならこってり、より脂薄めであっさり食べたいなら塩がいいかも。

塩とんこつはよりあっさりまろやかでありつつ、味はしっかりある感じ。 脂っぽさは抑えつつベースのスープの美味しさを味わうならこれがいいと思います。

つけ麺は個人的にイマイチ。 スープが美味しい店なので、つけ麺用の麺の味が強すぎてスープがからむと味がぼやけてしまう感じ。 それなら普通にラーメンでしっかり味わいたいなと感じました。

味の濃さ(脂多めなど)や麺の硬さなどは言えば調整してくれます。 個人的にはネギ多めがオススメ。

全体的に言えますがチャーシューは薄切りなのでややボリューム不足に感じます。 とにかくスープが癖になる美味しさ。 とんこつの臭みもなく塩気が強すぎることも無く、絶妙なバランスであまりラーメン屋が多いわけではない淡路島では1番美味しいと思います。 ただ「あっさり」と記載があっても基本どれもこってり系なので、醤油や塩みたいな脂をあまり使わない魚介系のあっさりとした味が好...

2025,6,14(土)入店。こってりチャーシュー(麺のかたさ 普通、ねぎ 多め、背脂 多め)￥1,250。チャーシューは通常なら一枚のところ極限まで薄くスライス《それでもサンポー食品㈱ カップめん...

合計金額:880円 注文メニュー:こってりラーメン

昨年まで淡路島に住んでおり、週1で通っていたラーメン屋さんです。 看板メニューは、こってりラーメンで豚骨ラーメンですが臭みのあるタイプではなく、スープの味がじっかりした少しとろみのあるラーメンです。

この味は、この銀麺でしか味わうことができず本土に移動した後もたまにきています。 他のラーメン屋さんはだいたい似た味があるので代替がききますが、ここの味は本当にここでしか食べれないです。

しっかりスープの旨みが出た豚骨ラーメンなので、当方豚骨ラーメンがあまり好きではありませんが、銀麺は大好きです。

淡路島に来た際には、必ず行っていただきたいラーメン屋さんです。 営業時間が短いのと、夜はやっていない日がおおいので注意です。

平日だと、ご飯が無料でついてくるので平日の昼がおすすめです。

土日祝は、12時前〜13時半までかなりの混雑が予想され、30分ほ...