Sushi Kappo Katsugyoryorikitahachi — Restaurant in Sumoto

きた八

宿の前にあったので部屋で食べようと持ち帰りで利用しました。特上にぎり3000円を2セット、わさびを入れて良いか聞かれたので横添えはできるか聞いたところOKだったので横添えでお願いしました。 注文を聞いてくださったのは年配の元気な女性。待ち時間は結構かかりました。たまたま混んでいたのでしょうか。店内には4組ほどおられました。 しばらく待っていると大将らしき方がレジから「できましたぁ〜、、、」と。店内の座席で座って待つよう案内されたのでレジから呼ぶ大将のできましたぁ〜は誰のことかわからず、、、待たせておいて遠くからできました、だけ言われても、、と少し接客対応に残念な思いが。「お持ち帰りのお客さま、できました」や、席まで来て「お待たせしました」くらい言って欲しかったです... そこで出来上がった特上を見ると、トロが入ってませんでした。。特上を頼むとせめて中トロくらいは入っていると思い込んでいましたが、こちらのお店は普通の赤身でした。とても残念に思いましたがもう作っていただいたのでお支払いを済ませて部屋へ戻りました。 さてやっと晩ごはん、というときに...なんと横添えでお願いしたワサビがついていなかったのです。見つけられないだけかと思いすぐお店に電話をしました。ワサビが見当たらない旨を伝えると注文を聞いてくださった女性にかわり、「おねぇちゃーん！ワサビなかった？？すいませぇ〜ん。前の宿ですよねぇ？すぐ用意しておくんで取りに来てもらえますかぁ？？」と。もう部屋に戻ってますし、お寿司も開けてやっと晩ごはんというのにまた下に降りて外に出て、しかもお店の不手際であるワサビを受け取りに行かなけれならないのかと思うと腹が立ってきてしまい...「もう部屋に戻りましたし、今から撮りにいくのは厳しいのですが...」と伝えると、「そうですかぁ〜ごめんねぇ〜」ブチっ。

、、、「え、、、」 電話を切られました。

お持ちしましょうか？の提案もなく。。

とても残念でした。スシローに行っているわけではないのですから、接客やモラルの面はきちんとしていただきたいです。...

The best sushi chefs in Awaji Island. Best sushi in Hanshin area. Budget: approximately JPY 6,000 per person without ordering alcohol; which isn't expensive compared to other usual sushi restaurants in Osaka or Kyoto. Don't forget to bring cash...

水曜日の遅い時間に伺いましたが、スタッフの皆様が温かく迎えてくださり、旅の中で一番の素晴らしい食事をいただきました。

お店は気取らない雰囲気で心地よく、私たちはカウンター席に座りました。スタッフの方々が一品一品について丁寧に説明してくださり、料理の背景や食べ方まで教えていただいて、とても特別な体験になりました。皆さん本当にフレンドリーで親切で、食事がより一層楽しいものになりました。今回のグループの多くが初めての日本訪問でしたが、スタッフの皆様のおかげで、素晴らしい思い出ができました。

伊勢海老は三種の調理法で提供していただきました。 まず、尾はお造りとして出され、甘みと香りが素晴らしく、とろけるような柔らかさに感動しました。次に脚は香ばしく焼かれていて、濃厚で満足感のある一品でした。最後に、殻を使って作られた味噌汁は、海老の旨味が凝縮されており、そこに加えられた柚子の皮が、濃厚な味わいに爽やかなアクセントを添えていました。

穴子も三通りに楽しませていただきました。お造り、しゃぶしゃぶ、そして鍋。生の穴子は初めていただきましたが、自家製の柚子胡椒と一緒にいただくと、驚くほどの美味しさでした。鍋の出汁はそれだけでもご馳走でしたが、穴子の風味と合わさることで、極上の一品となりました。

落ち着いた雰囲気の中で、美しい盛り付けとともに丁寧に作られた料理を楽しむことができ、日本の食文化の奥深さとおもてなしの心を感じることができました。

本当に素敵なお店です。また...