Sushi no Takashin — Restaurant in Tagajo

When the sushi set meal was served, I was delighted with the pretty presentation. I could feel the careful work of the chef. The sushi was, of course, delicious. The lovely and friendly character of the chef and the mistress added to the rich experience of the restaurant. It is located in a residential area with limited tourist activity. I felt I’d...

けっこう前ですが、昼に通った時に気になって入りました。 内装は随所に拘りが感じられますね。カウンターはガラス張りで敷石が有ります。色々と大皿などが飾られていて、目に楽しいです。 何か液晶が付いた変わった物が有ると思ったら、配膳ロボットでした。個人経営の寿司屋での導入は珍しいですね。賛否両論有りそうですが、私は容認派です。人手不足の解消や、経費削減に繋がりますからね。 席はカウンター６。奥に小上がりとテーブルが有るみたいですが、カウンターに座ったので未確認です。 頼んだのは《多めの特上12貫》3960円。《うに茶わん蒸し》1419円。合計5379円です。クレカ使えました。 流石に値段相応に良いネタが出ました。握りもしっかりしていて、シャリの固さや配合も好みでした。玉子も店で焼いているのが良いですね。 拘りの有るマグロや穴子は、拘るだけあって上質で美味しかったです。ウニは国産じゃないのかも。イクラは時季的にマス子かな？ シャリは酒粕を絞った物を足しているとか言っていたかな？砂糖を控えめにしながら、甘味を出す工夫をしているらしいです。 うに茶碗蒸しは、塩メインで味付けしています。好みが別れる味でしょうが、出汁が強いとウニの味がボヤけるでしょうから、私は良いと思います。流石に北海道産のウニではないでしょうが、充分に美味しかったです。 大将が話し好きな面白い方で、けっこうぶっちゃけた寿司屋事情なんかも話してくれて面白かったです。 また近くに来たら寄りたいです...

Ĝi verŝajne estas la plej proksima restoracio de Tagajo Station. Iru tra la placo de la stacidomo, transiru la trafikon kaj la Ponto. Ĉar la vendotablo ne fumas en la vendejo, vi povas manĝi sushi kun paco. La sushi materialo estas freŝa kaj la lerteco de la estro estas bona kaj konsidero estas std. La bastono estas iomete malmulte da laboro, sed ĝi estas bona butiko. La ĝenerala prezo estas racia, sed la tagmanĝo estas bonega ĉar ĝi faras...