Pain Boutique・PIEDS NUS — Restaurant in Tajimi

中津川にあった頃から、中央道使う時にはわざわざ中津川IC降りてでも寄っていたお店。 移転前のお店はとっても可愛く、お店の中もまさにブティック、そしてパンも非常にレベルの高いお店でした。 個人的にはクロワッサンに関しては師匠のお店・トランブルーを超えてると思ってます。 そんなお店が街中に移転。不安と期待が入り混じっての訪問です。 実は、1週間前(移転オープン後の2週後の週末)の14時ごろ行った時はパン完売で、一つも有り付けず。リベンジで再訪です。もうこの為に高速走ってきました。 11時半ごろ着で、とりあえずお店はやってました。 お客さんは行列。 並んでるパンは種類も数も少なめ。 私としては全て食したことのあるパンでしたが、有るものを適当に注文。クロワッサンは無かったですが、まぁ仕方ないかな。 食してみて・・ ここからが重要。「味が少しだけブレてます」 なんと言ったらいいか、このお店の生命線はオーナー紙の原さんのパンへの情熱です。これは異論は認めない。 中津川で紙の原さんのDNAを少しずつ受け継いだ若い定員さんたちがいて、それであの中津川のお店の雰囲気、空気感、そしてパンが出来上がっていたんだと思う。 それが、、なんというか、、「何かが消えた」感じです。基本の味は変わらない、、はずなんですがね。 お店の場所以外何を変えた？ 水か？粉か？オーブンか？ これなら、遠出して買いに行くなら関のペイザンの方がいいかもしれない。 立ち寄り候補から外すような事はしませんが、しばらく静観です。 トランブルーにも言える事ですが、行って買えなきゃ(お店が)無いのと同じです。そして、行って買ったものが最高峰レベルから少し落ちてたとしたら・・ いや、今でもそこらのパン屋は太刀打ちできない美味しさは有るんですけどね。でもね。。 1年く...

久しぶりにピエニュさんのクロワッサンが食べたくなり買いに行きました🥐 早めに行ったので沢山のパンが並んでいていろいろ目に映ってしまい、結局焼き立ても含め他のパンも幾つか購入🥰 アンチョビのクロワッサン最高😋🎵

中津川に行く時に伺っていたパン屋さんで、、高山のトランブルーさんで修行されていたので作られるパンにも修行の跡が垣間見れます。

お盆過ぎの土曜日、３月に移転の為閉店していた事を知らずに久しぶりに行ってみたら･･💦多治見に移っていたんだ❗ 多治見の店は以前よく通っていた住吉ビルの(やま内)が入っていた2Fの所です。 少し手狭な店舗になってしまってるけど･･相変わらずの人気ぶりだったから少し安心🎵 品揃えはどうだろう？ショーケースが小さくなった分商品は集約されているのかな？？ 今日はデニッシュ系のパンが殆ど無く売り切れてしまっていたのでハード系のバケットと菓子パンを数点買って帰りました😊 とにかく店が近くになったから嬉しいな🎵

9/2、14時過ぎに嫌な予感に苛まれながら伺いましたが、、予想通り‼️さすが相変わらずの人気店･･･パンが全く無い💦唯一有ったのは今焼きたてのパンドミーが5斤のみ❗これも美味しいので有り難く買って帰りました😊 多治見に移転して...

平日の11時頃お邪魔しました。

台風が直撃した日、今日ならそれほど混んでいないだろうと向かうと予想通り先客0。 ただ、私達の直後にお客さんが2組来たので皆考えることは一緒なんだなぁと。

入店すると、狭い店内にたくさんの種類のパンが並んでいます。 ハード系も多いですが、惣菜パンもたくさん、デザートパンもそこそこ。 私の好きなカレーパンも通常のものと、夏野菜が載せられたものと2種類あり迷います。

パンシューにアンチョビのクロワッサン、名前を失念してしまいましたがスライストマトが一枚載ったピザのようなパン、栗きんとんアンパン、結局カレーパン2種類と、たくさん買い込んで帰宅。

どれもしっかりとした生地で、パン本来の味が伝わりながら惣菜の味も楽しめて、大満足。 夏野菜のカレーパンはカレーの味があまり伝わってこなくて残念でしたが、野菜を食べているという満足感は大きいですね。 アンチョビのクロワッサンなんかはお酒と一緒に夜でも楽しめるパンでもありますので、どなたでも薦めやすいお店だと思います。

美味しい...