麺屋虎龍 — Restaurant in Takanabe

ずっと前から行きたかったのですが、夜８時に閉店してしまうのでなかなか行けず。 やっと行けたので、欲張って、あっさり醤油豚骨ラーメン、チキン南蛮(小)、唐揚げ(小)、餃子(小)、半チャーハンを注文。 平日の夜７時頃に行ったからか、客がほぼ居らず、貸し切り状態。 麺の太さが選べることを忘れてて逆に聞かれもしなかったけど、私好みの細麺でちょうどよい固さの麺が出てきて嬉しかった。 スープも好みのもので美味しくさっぱり系。チャーハンも美味しくて、また食べに行きたくなった。 ただ、唐揚げとチキン南蛮は…大きめのお肉が3個ありジューシーだが、味的には塩気を強く感じた。 唐揚げは横にマヨネーズがまあまあの量で添えてあり。マヨまみれで唐揚げ食べても余りそうなくらい。そこまでは要らないんじゃないかな？と個人的には思うかな。 チキン南蛮は、甘酢に漬けこんだ感じの肉の横にタルタルが添えてあったが、肉に絡んでるはずの甘酢の味がほぼ感じられず、肉はジューシーだけど塩辛く(味付けの濃い唐揚げの肉を甘酢に漬け込んだのかな？)、またタルタルも自家製ではなく既製品な感じで、酢が強いタイプのだった。個人的にチキン南蛮のタルタルは甘めがすきなので、少し残念。 既製品のタルタルでも、ケチャップと砂糖を少し足すと旨味と甘味が少し増して美味しいものになるし、甘酢の味と肉の衣を工夫すればちゃんと絡むはずだで、チキン南蛮の肉にはあまり味付けしなくても、甘酢とタルタルがしっかりしてればもっと美味しくなるのに、残念。 餃子自体は美味しかったが、タレがやはり塩辛く、酢醤油というより醤油に近い味がして、これも残念。 唐揚げの味付けは夏の暑い日に汗だくで働いたときには美味しく感じられると思うが、チキン南蛮が今後もあの味のままならもう注文はしないかな。 ラーメンとご飯系もまあまあ種類があり、お酒とかおつまみもメニュー豊富だが、朝11時～夜８時の営業なら食事目的で行く人の方が多いかと思うので、味付けをもう少しだけ薄めにすると、もっ...

量少ない、高い、汚い、まずい

お店オススメの鯛骨塩ラーメンにトッピングもやしで注文しました。

ここまでひどいラーメンはありません。 お店関係の方、読まれてるんであれば基礎から勉強しなおしてください。

まず具の下処理がなってない。 何でそのまま生のもやし入れてんの？ 軽く何秒か湯通しするでしょ？生のもやしなんてくさみがあるしスープに入れたら当然冷たくなるよね？ 鯛骨のスープ？ですか。本物ですか？塩辛くて舌がキンキンするんですが市販の白だしでも使ってないですか？

ラーメン運ぶのに使ってた金属のお盆。汚いですね、タイヤのホーイルですか？食欲幻滅しました。

博多で食べた半ラーメンくらいしか量がないし値段が700円？いろいろなスープや麺を取り扱うくらいなら料理スキルを磨いて欲しい。中途半端に色々やるくらいなら、これっていうスープを決めて一本勝負でやってもらいたい。

この程度なら自分でうまかっちゃん作ったほう...

2024.1.23にドライブ中に見つけたので行って見ました。 から麺を1辛〜3辛があり3辛を注文、相方は味噌らーめんと半高菜チャーハンを注文。 から麺の見た目はめっちゃいい美味しそうと思いました。 感想は味がから麺ではない味でした。 正直にもう行かないかなー？ 相方の半高菜チャーハンは半分の半高菜チャーハンって言いたいくらいに量が少なく足は濃ゆめでした。 接客は元気がなく入った瞬間にオープンしてるからわからなくなりキョロキョロしてしまいました。お店は綺麗でよかったです。 サラダの取り放題は良かったですが肝心のドレッシングは置いてなく店員さんに直接声...