Handmade Ramen Hayabusa — Restaurant in Takasaki

いつぞやの。 ふらっと高崎。 この日はさくっとランチでラーメンを食べることに。 お店の名前は手打らーめんはやぶさ。 場所は高崎市日高町427‐1というところ。 専用駐車場があるのでそちらに停めて訪問しました。

店内はカウンターと座敷で20席くらいかな。 カウンターに座ってメニューを見ます。 伊吹いりことカツオのらーめんってのとあさりラーメンがメインのようで醤油、塩、味噌、タンメンなどいろいろ提供されています。 またセットも5種類から選べるようになっていました。

今回は伊吹いりこと鰹のらーめんのＣセットを注文。 しばらく待つと料理が提供されました。

おー、澄んだ綺麗なスープのらーめんです。 チャーシューが下に隠れてるけど1枚と メンマ、ネギが具材で入っています。 スープを一口飲んでみるとやさしい味わいですが、 仁割とうま味が感じられて美味しいと思います。 ガツンと来る味わいじゃないのでいりこのがっつりと感じたい人は物足りなさを感じる場合はあるかも。 麺は平打ちの縮れ麺です。 もっちり感があって喉越しもいいタイプです。 やさしい味わいのスープにはよくあっていてちゅるちゅるすすりながらいただきます。 チャーシューは薄いタイプのバラチャーシュー。 脂っぽさは全然なくって食べやすかった。

こちらはCセットのもつ煮とライス。 もつ煮はボリュームは適度に入ってます。 もつと大根がしっかりと煮込まれていて臭みは全然ない。 味付けはややあっさりな印象だけどらーめんを考えるとこれくらいの味付けがいいのかな。 濃すぎるとラーメンに合わないと思いました。 ライスももつ煮やラーメンのスープとともに瞬殺でいただきました。

いやー、やさしい美味しいラーメンでした。 別のも気になるし、半炒飯も気になるところ。 タイミングが合え...

２０２４年９月

久しぶりに再訪

昨日　館林の　名店

手ごね竹　さんで　塩ラーメン

喫食

旨かったんです

これは、お弟子さんの

お店に再訪しなければと

家族で訪店したんです。

うちの　かーちゃん

いりこ、トマト麺　喫食済み

だったんですが

塩ラーメン　一口

すすって　絶句

こんなに旨い　塩は

初めてだと

絶賛してるんです(ﾟдﾟ)！

娘たちも歓喜

こんなに旨い　一杯を

年少の子どもに与えると

旨い閾値が　あがっちゃう

じゃないですか(ﾟдﾟ)！

はやぶささんの一杯が

旨さの標準　って

刷り込まれたら

困るんです(ﾟдﾟ)！

帰宅後

あそこのお店は

メチャクチャ旨い店だから

他の店に行っても

比べるな

って

レクチャー　したんです(ﾟдﾟ)！

こんなこと言ったら

怒られるかもしれないんで

小さい声で　叫びます。

お師匠さんの　一杯より

旨かったんです(ﾟдﾟ)！

修業先のpractice通りの

塩には　黒い丼

なんて　受け付いた感が

素敵なんです(ﾟдﾟ)！

塩ラーメン　８００円　也

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２０２２年　訪店

佐野ラーメンの名店で食べる

トマトラーメンが絶品なんです(ﾟдﾟ)！

青竹手打ちのピロピロ麺が最高なんです(ﾟдﾟ)！

トマトとオリー...

知人の情報で３名で訪問、味噌だれが終わり次第で終了との味噌ラーメンと焼き餃子をチョイス。妻は佐野ラーメン似の醤油ラーメン、あっさりしながら奥深い味わい。一口啜ると結構脂も浮いているが、ブレンド味噌と香辛料のなせる業かくどくない。七味唐辛子を取り蓋を開けるも穴が小さくチョボチョボ。しかし、今まで食べた味噌ラーメンで一番旨かった。健康の為残す予定のスープも気付けば完食。餃子は餡が少なくやや持ち上げにくい。一口で噛むと中々ジューシーでしっとりしており、予想外な旨さ‼️妻の醤油ラーメンの感想は佐野の匠屋と似ており、抜群の旨さとの言。次回は醤油か塩？アサリ拉麺も気になる。日高町でこの味が楽しめるのは有難い。ディナータイムで拉麺と餃子で税込1080円は優れたコスパ。

２年ぶり？で訪問、新メニューの伊吹いりこと鰹のラーメンが有り迷わずオーダー。予想通りあっさりしながらこくのある麺汁は見た目も黄金色で実に旨い‼️レンゲ置きにスダチの絞り汁が添えられ最後に投入して更に爽やかなスープを楽しむ。三個の餃子を頼んだが以前より柔らかい？大振りなのに柔らかく感じ、箸で摘まむと折れそうだ。パリッとしたのが好みなのだが致し方ない。青竹踏みラ...