Shio Ramen Coiki — Restaurant in Takasaki

ずっと気になっていたから行ってみたいと主人が言うので初来店。 塩ラーメンは当たり外れが大きいので、基本的には確実に美味しかったお店でないと食べません。 ドキドキしながら注文し、２人で別のものを頼みました。 まず器や配膳が綺麗。 盛り付けも崩すのがもったいないくらい美しかったです。 私が食べたのは濃い口塩ラーメン　上 味もうまく表現できませんが塩のトゲトゲしさは無く魚粉の香りと塩の甘さがとても美味しかったです。

チャーシューは２種類がのっていて鶏チャーシューは噛んだあと鼻に良い香りが抜けましたがあれは何だったのか？ 食べるたびに良い香りがしていました。 豚チャーシューはローストポークの薄切りで時間が経つと熱が入り食感も変わっています。 こちらも薄いのに肉汁たっぷり感があって凄く美味しかったです。

メンマは極太で味がスープにもあっていてコレまた美味しい。

肝心の麺はツルツルの平打ち麺でした。 美味しかったのですが、個人的に極細麺が好きなので追加料金を出せば麺を変更可能らしいので次回は細麺にして食べたいと思います。 替え玉の土佐酢替え玉はそれだけで美味しく食べられます。 これを塩ラーメンのスープに入れるとガラッと味が変わってお得感満載です。 お酢？と思うかもしれませんが酸っぱい！って感じはありません。 酢の良い香りが加わったアッサリラーメンって感じです。

卵かけご飯は鶏節と濃厚な温泉卵に煮干し？入のお醤油で食べます。 これも濃厚で凄く美味しかったです。

チャーシュー丼は鶏と豚の2種類がのっていて豪華でした。 味ももちろん美味しかったです。

長くなってしまいましたが、店内もキレイ、雰囲気も良く、店員さんのお姉さんも親切。 味はどれも美味しかったのでまた食...

化学調味料無添加のラーメン店です。

朝ラーメン定食をいただきました。 あさり塩ラーメンととろろ飯を選びました。

ラーメンのスープはあさりバターのような風味を感じました。出汁は地鶏と書いてありました。 鼻から抜ける風味が無化調ならではのスープだと思います。

麺は最初は硬いですが、だんだん柔らかくなって美味しさを増していきます。

とても美味しくて感動しました。

店員さんが山椒を勧めてくれたのでかけました。 味が変わって別の美味しさを楽しめます。

他の方のレビューで星1を付けている人は、味がうすいとか、何か足りないスープとか文句を書いて上から目線で説教をたれてますが、そういう方は化学調味料たっぷりのお店を選んでパンチが効いたラーメンを食べてて下さい。

ちゃんと、店先に無化調ラーメン店と書いてありますので、それを考慮してレビューを入れないとお店がかわいそうです。

そういう人のレビューがなければ、星4.5くらい行くお店だと思います。

ちなみに、私はお店関係者ではありません。

お店は清潔で健康意識の高い人にはおすすめのお店です。

確かに味はうすいと感じる人はいると思いますが、「これが化学調味料を使わないラーメン本来の味なんだ」とおいしく味わえると思います。

化学調味料を使えば行列ができるラーメン屋さんは簡単にできます。

それをあえてしないのが、このラーメン屋さんのオーナーの意地だと感じました。

2022年6月10日 メニューとラーメンが進化してました^_^ 相...

高崎市をドライブ中、塩ラーメンの看板が品格よく立っているのを見つけお邪魔してきました🍜

塩ラーメンと看板に書いてあるくらいだから塩ラーメン専門店？と暖簾を潜りました🏠

写真は潮ラーメンと濃い口塩ラーメンのかけです🍜 麺はストレート麺で、パスタのリングイネみたいな平細麺です🍜

そして１日限定10食の鯛茶漬け🍚 ラーメン屋さんで鯛茶漬けは珍しいですね🤔 食べ方は注文したラーメンのスープをかけて食すなんとも珍しい一品でした🍚 このお店は大盛りは無く替え玉スタイル店🍜 その替え玉も色々アレンジが有り、珍しい！が沢山ありました！！ 潮ラーメンは一口目意外と脂?と思いましたがさっぱりしてました🍜

濃い口は魚介出汁が強くてこだわり満載でした🍜 麺は硬めでした🍜 柔らかめも注文出来たようなので、個人的には柔らかめのほうがスープと絡みそう〜？って思いました🍜

鯛茶漬けは胡麻味がしっかり付いてて潮ラーメンのスープを入れても胡麻が勝つ感じでした🍚

替え玉したかったですが、かけでも１人前しっかり麺の量があるので注文できず😢もっとお腹を減らしていけば良かった😭 メニュー見てもわかるように、こだわりが沢山あるお店でした🍜

店内お洒落で女性だけでも入店しやすい雰囲気です🎶

テーブル席は2名席が１０卓、４名席１卓、カウンター席５席くらいあったかな？

２名席テーブルは場所によっては移動して４名席にくっつけられそうでした🪑 新しいスタイルのラーメン屋さんでした�...