Men-dokoro Tamariya — Restaurant in Takasaki

【味】 初めてならまずはスタンダードを、との勧めで醤油ラーメンを選択。 あっさりとした、上品で優しい味。 旨味をガツンと感じるようなインパクトのあるラーメンを期待していると、物足りなく感じると思う。

突出した個性はない、普通の美味しさ。

【独創性】 スープ、麺、チャーシュー、全ての仕事に丁寧さを感じる。 真面目に仕込んでいる事は間違いない。

【サービス】 店主一人で切り盛りしているが、基本カウンター席なので注文や配膳には問題ない。 朴訥な、腰の低いご主人で、対応は丁寧。 高圧的とか押しつけがましいといったステレオタイプなラーメン店主のイメージとは無縁。

【価格】 スタンダードな醤油・塩ラーメンが800円～850円か。 メニューの中央値は900円程度。 価格に対する満足度は中程度。

【その他】 一言でいうと、とにかく「地味」な店。 店構えも、メニュー構成も、ラーメンの味も、全てが真面目。そして真面目ゆえに地味。 突出した個性、面白みが一つ加われば化ける。

☆☆☆☆☆…在県ならば是非とも訪れる価値がある店 ☆☆☆☆★…当市区で食事を楽しむなら特に推奨の店 ☆☆☆★★…当市区で食事に満足できる店 ☆☆★★★…空腹を満たすのに問題ない店 ☆★★★★…空腹で...

醤油ラーメンとチャーシュー丼を食べました。 スープ、麺、カエシ、チャーシュー全てにおいてレベル高いと思いますが、リピートはしません。 その理由は下記の通りです。

①丼が温められていないため、スープがすぐに冷めてしまいます。

②チャーシュー丼のチャーシューですが、冷蔵庫にストックされているのか、冷たいです。(味は良いです。) 仕上げにバーナーで炙るなどされると、温度や香りが良くなるのではないでしょうか。

③ワンオペで営業されている為、会計や声をかけるタイミングなど、こちらが気を使うことになります。(その分、値段が安いとか量が多いとかであれば理解できますが、そうではないと思います。) コストの面でワンオペなのかは分かりませんが、値段を上げてでもバイトは雇うべきです。

以上の点から、リピート...

美しい。。。( ; ﾟДﾟ)

ラーメンの盛付で感動する事ってまぁないのですが、こちらは美しいと思いました！！

二郎系インスパイアのデカ盛り、暴力的なラーメンが多い中、こちらが心配するほど拘りが伝わって来る。

１つ１つの具材が強く主張する訳じゃないのに、纏まると１本の映画になる。 。。。的なラーメン。

細いけど茹で過ぎてない麺、香り高いネギ、旨味の詰まったチャーシュー、何やろなぁあの鉄分の味がする菜っ葉。。。( ; ﾟДﾟ)

出来る限り化調を使わず素材の味をフルに出したラーメン！！丁寧な仕事っ！！ けど、そこまでしててメンマがなぁ。。。( ;...