Ramen Yamaokaya - Takasaki Nakao — Restaurant in Takasaki

（2025.04月時点） 2020年くらいから定期的に、主に特製味噌ラーメンを食べに行っています。時間帯は午前中・夜の時間帯が多いです。 総評として、①（不正確ですが）2023年あたりを境に味ムラがよくみられるようになった。②混んでいる夜の時間帯がスープのムラが多いと感じ且つ店内外環境が良くない為、高崎中尾店であれば午前中の時間帯が好ましい。②ここ1-2年は味のムラが大きいので、群馬県内の山岡家の味を求めるのであれば前橋野中店に行くのが望ましい。③前橋野中店は店外の臭いがキツめなので、群馬県内で山岡家ラーメンを試してみたいというのであれば高崎中尾店が臭いのハードルなく試すことができる。

高崎中尾店は山岡家をのラーメンを求めて行くには、時にベストな選択ではないように感じますが、注意点を踏まえて利用する分には良いお店だと思います。

■味: ・2020年くらいから定期的に特製味噌ラーメンを食べていますが、いつからか正確にはわかりませんが体感でここ1-2年くらいの間でスープの味、口触りなどに大きなムラがみられるようになりました。2年前程度前に比べて、全体的にぼやけた、しょっぱいだけのスープが提供されることがしばしば。 ・プレ塩もよく食べていましたが、同じような理由で3年くらい前から味が落ちたと感じ、以降高崎中尾店では頼んでいません。 ・朝ラーメンは常に一定の美味しさです。値段もお手頃です。 ・サイドメニューの炒飯、餃子もよく食べますが、そちらは概ね一定のクオリティの味だと思います。美味しいです。 ※但し炒飯の紅生姜がある時期からかなり量が減らされており、アクセントとしてもう少し増やしてほしいところです。紅生姜の量は毎回まちまちです。

■設備: ・駐車場は広く、店内もカウンター・テーブル席共に多いです。但し夜の混んでいる時間帯(21〜23時頃)は特に前橋高崎をうろつくマイルドヤンキーたちが食べ終わったあとに結構な時間を店内外で過ごしています。 ※群馬県内は駅前や一部マク◯ナルド、ドン◯キホーテを除いて夜まで集まれる施設が無い為、山岡家のような24時間営業の店は重宝されます。 →依って食事待機中・食事中の客+たむろ客で特に外の駐車場は上記時間帯ではかなりの稼働率になっています。 ・座敷席に備え付けられている座布団は計6枚ありますが、どれも何故か手に張り付く謎の素材でできており、長年のラーメン愛好家の尻に敷かれてペラペラになっています。そのため6人で座敷に座った場合、座布団はあるもののほぼ床の硬さをダイレクトに感じることになります。 ・山岡家系列には珍しく、廃ガラの独特な臭いが弱いです。2年？くらい前は独特なドブのような臭いが夜もしていたのですが、臭くないと言っても過言ではないときがしばしば見受けられます。スープのクオリティ低下とは関係無いのでしょうか。 ・店内の床は脂でヌルヌルしています。店外のアスファルト舗装部も、店内から脂をつけて出てきた客の靴から脂を吸って変色しています。卓上調味料はニンニク、豆板醤がよく終わりかけています。 →店内サービスは特段悪いと思ったことはありませんが、上記理由につき掃除や卓上調味料今の管理は行き届いていないなと感じます。 ・トイレはあまり清掃されていないのか、汚れが蓄積しているのかわかりませんが清潔さは感じられません。内部に気持ちばかりの手洗いがついていますが、水ハネであちこちに水滴がついており、女性用トイレの事情はわかりませんが男性用トイレの方は小便ハネに見違えます。よってトイレの使い勝手や心地は良くないです。

■他店との比較: ・同じ山岡家であれば、県内は前橋野中店の方が美味しく味も均一かつ美味しいです。但し同店は駐車場の臭いがキツめなので、初めて山岡家に行く方は入店前に心が折れるかもしれません。車のドア開閉時に異臭が車の中に広がります。 ・味噌系であれば方面が違いますが国道17号を高崎方面に上った方向に田所商店がありますが、あちらは夕方でも外国人にワンオペをさせており、案外味は美味しい方ですが、店内オペレーションが大変悪いのでユーザ体験の保証はできません。 ・豚骨系であれば、国道17号を前橋インター方面に向かってすぐ着く一蘭がありますが、時間帯によっては路上に場内進入を試みる車が列を成しており、そもそもラーメンに辿り着けない場合があります。金額も高いですし、山岡家の朝ラーメンを食べられる時間帯に一蘭...

過去数回だけ来たことがあった山岡家さん。今回の限定である鬼煮干しラーメンがおいしそうだったので久しぶりにお邪魔しました。

駐車場は広いですが、この日は混雑していて6割くらいは埋まっていたと思います。

13:44に食券を発行しました。注文したのは鬼煮干しラーメン半ライスセット、トッピングの青ネギ、LINEクーポンの餃子です。

まず店内の臭いですが、これは特に気になりませんでした。豚骨ラーメンのお店であれば、これくらいはまあ許容範囲内だと思います。もっと臭いお店もたくさんあります。

カウンターの空いている席に通され、食券を渡しました。店内にはハエが何匹もいて、カウンターの上を歩いています。卓上の壁に貼ってある小さなメニュー表には、死骸もくっついていました。だいぶ食欲は制限されてしまいましたが、お腹がすいていたので大丈夫でした。

隣に座っていたおじさまのラーメンが全然届かないことから、これは長い戦いになるぞ…と覚悟をしていましたが、ラーメンと半ライスが届いたのは14:16でした。30分程度かかりました。待っている間に隣の人のラーメンがきて、食べ終わっていました。貴重な体験でした。

「以上でお揃いですかね」と尋ねられました が、LINEクーポンの餃子が届いていないので伝えると、さらに6分後に餃子が届きました。これは無料なので、まあなんでもいいかと思いました。

食事について ・スープがとても濃厚で、唐辛子がアクセントになっており非常においしかったです。 ・粘度が高いから、という理由もありそうですが、スープがアツアツで嬉しくなりました。 ・お好みは全て普通とお願いしたつもりでしたが、麺がスープに融解していました。茹ですぎというよりも、スープに長時間浸かっていた感じの溶け方でした。 ・ライスは普通でした。 ・餃子は出来たてで美味しかったです。焼き目がしっかりついている大きな餃子でした。酢コショウでいただきました。

スタッフのみなさんは混雑の中とても頑張っていました。提供に時間がかかるのは、お店のオペレーションに課題がありそうだなと思いました。ラーメンは麺以外はおいしかったので、またいつか...

辛味噌ネギチャーシューを頼んでプラスのトッピングで追い白髪ネギ(通常よりも2倍の量)をしたら、通常とほとんど変わらない量で来て、本当に追い白髪ネギされてるのか確認してもしているとの事。(堂々と発言) 以前よりも少なすぎるのとたまにこういうことあってこんなので金取られるとか‪呆れて笑いが出るわ いよいよ信用性なくしてきたわ… トッピングを追加注文する時はしっかり確認した方がいい。 さすがに少ないと思ったわ。

ちなみにこのコメントを入力しているところを見たスタッフさんが追加で持ってきてくれたが、持ってきてくれた白髪ネギで初めて2倍の量になったし、確認しなかったらトッピング料金ボッタクられてるのでほんとに呆れた。 「ラーメンのつゆに浸かっちゃったから少なく見えたかもしれない」と言っていたが、シナシナになったとしてもさすがに量が分からなくなるほどでは無いと思う。

忘れてたんなら素直に言えばいいし、従業員も4~5人いて客数も未提供が5人もいない割と空いている時間なんだからケチるようなことしないで欲しいわ。

まぁ、普段からこういう事をしているんだろうな。 じゃなければ、量が少ないとか何...