Toutouya — Restaurant in Takasaki

【店名】 読みは "とうとうや" 。

コーヒー豆を扱っていた(いる)事から屋号に豆の文字を入れたらしい。 【ロンネフェルトティーブティック認定店】 陶豆屋は2022年11月現在、 日本で14店舗ある認定店の1つ。

120種類以上の品揃えで量り売りにも対応する数少ない店舗。 【量り売り】 ロンネフェルトティーブティック認定店の中で最高ランクの店舗が対応。 日本では4店舗のみ。

6g(ティーバッグ2～３個分程度)から対応。 【ロンネフェルトとは】 1823年に創立されたドイツの最高級紅茶ブランド。

ドイツ国内の４·５つ星ホテルのシェア92％を誇り、世界中の有名ホテルやラウンジで使用される紅茶。 【製法】 ロンネフェルトの紅茶は全てオーソドックス製法。

オーソドックス製法は、しおらせる(萎凋する)、揉む、篩にかける、の工程をそれぞれ分担した機械にかけ、茶葉本来の個性を引き出す製法。

大量生産向きのCTC製法と比較すると手間が掛かる。 【営業時間】 10:00～18:30

年中無休 【駐車場】 店舗前に数台分。

詰めれば4～5台いけそうな幅だが、縁石の切れ位置や、既に停まっている車両の置き方などで実際に停められる台数はその時しだい。 【フードメニュー】 基本的にはアップルパイとバームクーヘン。

充実しているとは言い難いメニュー内容、だが、紅茶を頂きに来る場所の為、無問題。 今回は 【ティースィートセット(阿部りんご園アップルパイ)】 を注文。 【紅茶】 アイリッシュモルト(紅茶の商品名)を選択。

ロンネフェルト紅茶に関しては完全に無知だった為、ミルクティーに合うロンネフェルトらしい紅茶とお願いして出てきた物。

アッサム茶葉独特のモルティーフレーバーの力強い味わいとコクのある紅茶をベースに、少量のカカオの皮をブレンドしチョコレートの様な香りと味わい、アイリッシュウイスキーの香りが特徴の紅茶。

アッサム、カカオ、ウイスキーと個性の強い香りをブレンドし、まとめあげた面白い美味しい紅茶。

サラサラな口当たり以外はウイスキーを垂らした濃厚なココアを飲んでいる様な不思議な感覚。

味も香りも強い為、濃いめに淹れた紅茶とタップリのミルクとの相性は抜群。

ガブガブ飲む普段飲みの紅茶とゆうより、ユックリ静かに頂くデザート紅茶といった雰囲気。 【アップルパイ】 北海道産小麦粉を数種ブレンド した粉と国産バターで生地から手作りしたサクサクのパイ。

フィリングのリンゴはゴロゴロでかなり大きめ、レモンで爽やかな酸味と風味をプラスした甘さ控えめ仕上げの為、どんな紅茶とも相性は良さそう。

保存料など添加物不使用の自然派アップルパイ。 【感想】 紅茶の棚の見た目のキレイさと迫力が凄い。種類が豊富で選ぶワクワク感を楽しめる。

紅茶はアイリッシュモルトが味も香りも独特で他で味わった事の無い紅茶。この紅茶を飲みに行くためだけに遠出する価値あり。

家での普段飲み紅茶(YORKSHIRETEA、PG、TyphooTea、たまにMARIAGES FRERESマルコポーロ)も良いが、お高い物もたまには良い。

数少ないティーマスターゴールド保有者の居る店。もっとアピールしても良いと思うのだが。 以下、参考。 【ティーマスター】 ロンネフェルト社は紅茶に対しての認識を図る目安として独自の世界共通ティープログラムあり。

・ティーマスター　シルバー ・ティーマスター　ゴールド

陶豆屋は日本国内で数件しか持たない "ティーマスター ゴールド" の称号を最高レベルのエクセレントで取得。 【ティーマスター シルバー】 受講資格はロンネフェルト商品の販売、ホテル、飲食業などでの実務従事者限定(一般人、取引先以外の人は受講不可)。

年に1〜2回不定期開催で1回の参加人数は12名程度に限定。

4日間の合宿トレーニングをそれぞれの国で行う。

紅茶の基礎知識 テイスティング マナー ホスピタリティー 紅茶の歴史 紅茶の製法 紅茶の産地 紅茶の効果 紅茶の入れ方 など。

トレーニングの最終日に150問にわたる筆記テスト、ブラインドティーテイスティングが有り合否判定。

合格者にはドイツ・ロンネフェルト本社から認定証とシルバーマスターバッジが授与。

上位合格者は "ゴールドマスター" ...

ﾛﾝﾈﾌｪﾙﾄ紅茶 高崎 陶豆屋（とうとうや）様

『ﾛﾝﾈﾌｪﾙﾄ』とは世界中の高級ﾎﾃﾙや5つ星ﾚｽﾄﾗﾝで使用されているﾄﾞｲﾂが誇る（創業1823年）最高級紅茶のﾌﾞﾗﾝﾄﾞです。

こちらの”ﾛﾝﾈﾌｪﾙﾄ紅茶 高崎 陶豆屋”様は販売が限られた全国に十数店あるﾛﾝﾈﾌｪﾙﾄ認定ﾃｨｰﾌﾞﾃｨｯｸの中で、非常に厳しい条件をｸﾘｱした（4店舗しかない）最高ﾗﾝｸの店舗の一店です。（量り売りできるのは最高ﾗﾝｸ店のみです）

120種類以上の品揃えで量り売りができ、お好きな茶葉を6g～購入できます。店内奥にはﾃｨｰﾙｰﾑがあり、紅茶（80種類から）とｽｲｰﾂ（ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲorﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝ）が頂けます。 ●ﾃｨｰｽｲｰﾄｾｯﾄ￥1000（税別）※ﾐﾙｸは＋￥200

朝一でお邪魔致しましたのはもちろん、 こちらで淹れて頂いたお紅茶を頂くためです！

あのﾛﾝﾈﾌｪﾙﾄに認められた日本でも希少な物凄いﾏｲｽﾀｰ！ ・・・ということでお会いするまで大変緊張しておりましたが、実際お会いしてみると大変気さくでｳｨｯﾄに富んだｽﾃｷなﾏｽﾀｰでした。開店早々にお邪魔してのﾘｸｴｽﾄに快く応じて下さいました。（有難うございました！）

選択した茶葉は間違いのないであろう「ｱｲﾘｯｼｭﾓﾙﾄ」更にこちらの茶葉でｵｽｽﾒの＋ﾐﾙｸでﾐﾙｸﾃｨｰ。ｽｲｰﾂは（独国と言えば）ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝ！（いえ、ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲが苦手でして…）

ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝは群馬県みなかみ町のﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝ専門店のGARBA（ｶﾞﾙﾊﾞ）様製

上質な小麦“白銀鶴”、”大島たまご”など群馬県産の素材にこだわり職人が一つ一つ丁寧に焼き上げた後、独自の製法で熟成させており、しっとりとした食感と芳醇な香りが特徴との事。

その中でもうるおい豊かな白いﾌﾞﾅの木のように表面にｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶし、もちもち感を強調した「BUNA Short」　を頂きました。

ﾊﾞﾀｰの風味が豊かで滑らかな生地が優しい食感。程よいｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰがすてきなｱｸｾﾝﾄになります。

そして…ﾏｽﾀｰに注いで頂いた時からｽﾃｷな香りが漂う「ｱｲﾘｯｼｭﾓﾙﾄ」のﾐﾙｸﾃｨｰ。口当たりが良く、ｶｶｵとｳｨｽｷｰの香りが特徴的な美味しい紅茶です。ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝとの相性も大変良くてｽﾃｷな時間を頂きました。

もちろんお土産（自分用） ・紅茶葉「ｱｲﾘｯｼｭﾓﾙﾄ」100g （￥1800） ・ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝ「BUNA Short」×1 （￥1180） ・陶器 ﾛﾝﾈﾌｪﾙﾄ「ｶｯﾌﾟ＆ｿｰｻｰ」×1 （￥3000） 以上を購入致しました！ +ﾃｨｰｽｲｰﾂｾｯﾄ(¥1200)

※自宅に戻り茶葉を開封してその香りの良さに感動です！自分でもさっそく淹れてみました・・・が… ﾏｽﾀｰに頂いたのとはやはり違います？（美味しいですけど！）

ﾏｽﾀｰのように完璧なﾛﾝﾈﾌｪﾙﾄを淹れたい！ そんな方の為に紅茶ｾﾐﾅｰを開催されております。 また、ｵﾝﾗｲﾝによる紅茶教室も御座いますよ。

群馬にいらっしゃるのが有難い稀有な存在で、ﾗｼﾞｵに記事に連日取り上げられたりかなり人気のﾏｽﾀｰですが…ここ群馬県においてはあまり紅茶を気軽に頂く文化が浸透していないのが残念との事。

また、地産地消等で群馬を盛り上げる為の力になってくれるﾊﾟｰﾄﾅｰ企業様も歓迎しているそうで紅茶を活かしたｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝ商品企画（お菓子やﾊﾟﾝ等）絶賛募集中だそうです！

ちなみにﾏｽﾀｰが最近特に力を入れていらっしゃるのが“台湾紅茶”だそうです。 実は台湾紅茶の生みの親が群馬県沼田市出身の新井耕吉郎氏だそうで太平洋戦争中、戦後に台湾での紅茶の生産・普及に貢献。1999年の台湾大地震の際、震災の復興策として紅茶の生産がとられる中で再び脚光を浴びるようになてきたとの事。 日本と台湾の友好を応援したいとの意味合いもあると熱い想いを語って下さいました。 群馬と紅茶…意外な関係を発見致しました。

品質に品ぞろえ、知識も腕も確かで気さくなﾏｲｽﾀｰと、献身的でｻﾎﾟｰﾄ力抜群な奥様が営む、県外の方が羨むであろうもの凄いお店がここには御座います。ぜひ一度お邪魔してみて下さい。

定休日：年中無休 営業時間：10：00～１6：0０? ※駐車場は店前のみ（3～5台）

ｸﾚｼﾞｯﾄｶｰﾄﾞ, PayPayｵﾝﾗｲﾝ決済可 （ｵﾝﾗｲﾝ販売有）

■ｻｰﾋﾞｽｶｰﾄﾞ（無期限） ・500円毎に1印...

紅茶のお好きな友人女性の為に、紅茶セットを贈ろうと検索したところ、こちらの「陶豆屋」さんがヒットしまして、口コミ評価もとても良かったので訪問しました。 他の方の口コミにもあるように、ロンネフェルト紅茶認定のプログラム『ティーマスターゴールド』世界で96人しか取得していないという輝かしい称号を持つマスターが営む紅茶店です。 最初、「どんなお店なのかな？」「敷居が高いお店なのだろうか？」色々不安に思いながら入店しましたところ、わたしの他に2、3人のお客様がいらして店内の商品を手にとっておりました。 そのお客様たちの装い、雰囲気からしてとてもお上品さが一目でわかるほどで「あー、このお店はとても上品な常連客がいる良いお店なんだなと」即座に感じるほどでしたね。 そして、そのお客様の会計が済んだ頃にオーナーの鈴木さんに「紅茶好きの友人のためにお土産として買うのはどれがお勧めですか？」と尋ねたところ、鈴木オーナーは色々な商品ラインナップを丁寧に教えてくださり、とても選びやすかったです。 当初、「一見さんお断り的な敷居が高いかな？」と想像しておりましたが、それはいい意味で予想を裏切りまして、鈴木オーナーはとても丁寧に詳しく教えてくださる方でしたので、一...