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Taketoyo Town Museum of History and Folklore
3.6
(45)
Taketoyo Central Park
4.3
(56)
Hirametei
3.9
(198)
$$
Mikawa Kaikatei Taketoyo
3.6
(204)
Maruchu Taketoyo
3.6
(130)
$$
Yoonmaru
4.0
(49)
$
此方に訪問するのは2回目ですが、4年ぶりの再訪で、カウンターは初めてでしたので、期待感Maxでした♪
4年前にお店をリフォームされたと聞きましたが、カウンターはその時一新されたのかな？ まだ真新しい感じの和のカウンターは落ち付きます♪
前回は個室でしたので、今回初めて大将の躍動する姿が見れて良かったですw
まあ、お酒を飲みだすと寿司を握るところは余り見てないのですがw
おまかせコース ¥15000 【☆つまみ◎にぎり】
◎新イカのにぎり ☆新イカのゲソ炙り ☆新イカゲソ生 ☆甘えびの昆布〆 雲丹、海老みそ添え ☆秋刀魚炙り、ワタソース乗せ ☆鱧 ☆鰆の藁焼き燻製 ☆鰆西京焼 ☆地物あこう鯛 ☆銀杏 ☆地物小鰯ごはん ☆いわし海苔巻 ◎剣先烏賊 ◎車海老 ◎いくら ◎まめだい ◎うに細巻き ◎渡り蟹 ◎穴子 ◎小肌 ◎かすご ◎戸井の鮪 ◎かんぴょう巻き ◎トロ鉄火 ☆赤だし ◎太巻き ☆デザート代わりの玉子焼き
いきなりのイカ握りが出て来た時はアレ❓ と思いましたが、その後に、そのイカのゲソの炙りと生ゲソが出て来たので、その手が有ったかと感心しきり(^^)♪
選りすぐりの地物の魚を使い、柳橋市場へ大将自ら目利きに行くと前回お聞きしましたので、そのスタイルは今も変わらないかと☆
甘えびの昆布〆や繊細な旨味が詰まったいわしの海苔巻き♪
秋刀魚炙りは、秋刀魚を食べ尽くす味わい♪
鰆の藁焼き燻製の香ばしさ♪
渡り蟹の濃厚な旨味で頬が緩みます♪
などなど、どのネタを食べても安定の美味しさ(^^)♪
派手なパフォーマンスは有りませんが、職人気質の凛とした空気が感じられる素敵空間☆
昔は郊外のお店では、おまかせコースのみのお店は少ない頃から、早くにおまかせコースのみにメニューを絞り、今ではその取組の味は、ミシュランに選ばれる程に人気店となっています☆
一時期、名古屋へ出店したいと言う大将の想いが有ったそうですが、今は此方で腰を据えることになったようで、知多の住民としては嬉しい限りです(^^)♪
これからも美味しい地物の魚を中心とした職人技のお寿司を楽しみにしたいと思います♪
ご馳...
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すし処...
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武豊町、上ゲ（あげ）駅から徒歩3分ほどの場所に位置する予約困難店のお鮨屋さん。
金山から乗り換えなしで行ける電車があって、思った程遠く無かったです。
今回、貸切会に招待して頂き訪問できました。 幹事様、ありがとうございます^ - ^
店内はリニューアルしてある事もあり、とても綺麗。
８席の素敵なカウンター。
【お任せコース】
◾️ 小イカのイカ飯
◾️ 祖父江の銀杏
◾️ 蓮根饅頭
◾️ 軽く干してから焼いたメヒカリ
◾️ 甘海老の昆布締め 甘海老の味噌
◾️（東京湾）しめ鯖 （答志島）鰆の醤油漬け燻製
◾️ 焼き秋刀魚とご飯 炊いたワタと山椒をのせて
◾️（三河湾）カワハギ 肝酢がけ
◾️（三河湾）鱧 焼き霜 フライ 茗荷のきんぴら
〔お鮨〕
● 剣先イカ
● 鰆
● 鱚
● 車海老
● 中トロ
● 筋子 軍艦
● 渡り蟹
● 墨イカ
● 穴子
● コハダ
● 干瓢巻き
◾️ 玉子焼き
◾️ 赤出汁
【ドリンク】
□...
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