滝村や — Restaurant in Takizawa

数年ぶりに夜営業にお邪魔しました。

味噌系しか食べた記憶がないですが、今回は九州味噌ラーメン。 様々なダシが効いたまろやかでコクがあるスープに、つるつる舌触りでもちもち食感の太麺が合います！ チャーシューもホロホロと柔らかく、味変からの後半も楽しめます。

札幌味噌ラーメンは赤味噌が強めのブレンドのようで、コーンの甘みが赤味噌の酸味と調和します。 アサリバターラーメンは、アサリダシの効いたサッパリ系なれど、バターが濃厚なコクを深めます。 サブメニューとして注文したはずのチャーシュー丼は...

人のインスタを見て寄ってみました。

今回は四川担々麺、マヨチャーシュー丼にしてみました。 最初思ったのは担々麺の盛り付けと色合が綺麗な担々麺と感じました。 味も程よいピリ辛と濃さでGOOD！！ （●＾o＾●） また、チャーシュー丼がこれまた美味かった。 丼はチャーシューを細かく切ってますが、多分原形でも箸で切れる柔らかさかなと想像出来ます。 とても飯に合うチャーシューです。

お店は味噌系メニューが多い様に見えるので味噌ラーメンも期待できそうです。 また...

家伝味噌ラーメンをいただきました。 ひき肉、もやし、ネギ、チャーシューが乗っていましたが、チャーシューとひき肉が美味しいなと思いました。ひき肉丼というメニューもあったので頼めばよかったかな？ 味噌ラーメンだけでもメニューが６つあり、どれを選ぶかで迷ってしまいます。何度か行ってみて違いを知る楽しみもありそうです。醤油、塩ラーメンも複数種あったので、そちらも気になるところ。...