麺屋 松もと — Restaurant in Tamamura

(下記に再訪の記事追加)

★2025年8月14日(木曜)、13時20分初来店。満員にて少し待つ。後客6。

店内は以前(つむぎ)の時と変わらずカウンターのみ10席。 店員は男性2人と女性1人の3人。

鶏そば塩(900円)+レアチャーシュー丼(380円)を注文。 鶏そばのスープは薄味だが、鶏油もありなかなかに旨い。 麺は細麺でややカタめのパッツン系ではあるが、そこまでパッツンではない。 器はやや小さめだが、麺量は少なくはなかった。 レアチャーシューが2枚、メンマ、輪切りレモンが乗る。 レアチャーシューも味付けは薄めでスープの邪魔はしない。

レアチャーシュー丼だが、チャーシューが2枚とネギ、糸トウガラシが少々乗る。 レアチャーシューが単品だと1枚(150円)と考えると安い感じがするが、鶏そばにも2枚乗っているので、気に入った人向けか。

卓上には黒七味やプッシュ式のミルがある。

まだ開店したばかりなので、3人でもオペレーションがイマイチ。 会計でモタついていた。

⚠️有坂系列店で、今回で4回目(かな？)のラーメン店となる。 以前のつむぎのオバちゃん元気かなぁ？

★2025年8月30日(土曜)、12時30分再訪。先客8、後客7(外待ち5)。

鶏そば醤油(900円)+大盛り(150円)を注文。 今日は男性3人でやってます。 先客にまだラーメンが出ていない。時間かかりそうだな。 と、思っていたら注文から着丼まで10分程でした。

▪▪▪醤油も旨いな。 濃くはないが、鶏の風味が良い。 塩...

初めて伺いました。 日曜の朝飯何にしようか探しているところ見つけました。お店が変わったのですね。昆布水つけ麺のお店になってます。 8時過ぎにいきましたがいっぱいです。 大きくはないお店なのでしょうがないのですが、考えていることは皆さん一緒か。 待つのならばお店の女の子が車に迎えに来るといいます。ナンバーを伝えて待ちます。 15分経ったくらいに笑顔で手を振ってます。

お店に入りカウンターに座りますがかなり狭いです。 それも一番入り口の席です。お客さんが出る時ドアが身体にぶつかります。すみません、と言われるが何もわるくはありません。

昆布水つけ麺醤油にレアチャーシューをトッピングしました。 丼とか、替え玉、大盛りもありますが、朝から値段が張りますでやめておきました。

ラーメンは普通です。つけ汁が温かか思ったより濃い味でした。昆布水は濃くはありません。 麺はですが腰が強く、簡単にかみ切れて口の中に広がるというものではありませんでした。

会計はなぜか1380円。 1150円と思ってましたが、今時税抜き表示！？ クルマの中で税込みを計算したがそれでも違います。 間違えたのかな😕 女の子のサービス料金...

昆布水つけ麺（塩）、レアチャーシュー丼を注文、ご飯が終わってしまったとのことで、残念。 まず、昆布水の出汁を一口、う〜ん 想像、妄想しすぎたのか？インパクトがなかった。 さて、麺へ ん？細い！？ 事前に先人の写真を確認したつもりだけど、想像以上に細い まずは麺だけ、う〜ん 続いて、卓上の藻塩をかけて食べる、藻塩がうまい（麺かなぁ） 最後に、つけ汁につける、う〜ん 塩スープだが、何とも。 ついてたレモン🍋を絞ってみたり試行錯誤してみたが、トータルで口に合いませんでしてた 唯一、レアチャーシューは美味しかったです ※あく...