Woody Hikami — Restaurant in Tamba

. •牛ギュウランチ（炭焼きハンバーグ、チキン、ローストビーフ、鶏の唐揚、白身フライ）1480円 ・スープバー、サラダバー、ライス •ヒレステーキ 130g...

｢遠方だが、この店に食べに行きたくてきた｣といった他人のブログなどを見て、このお店に行きましたが、最近の評価が悪い理由がとてもよくわかりました

11時20分になっても車が入れないようにチェーンが張ってあって、休みかと思いましたが、店内の電気がついていたのでお向かいのJAに停めて行ってみたら、店員が顔があっても外に出てこようとしません 仕方ないのでドアをドンドン叩いて呼び出したら｢すみません｣もなく｢チェーンを外すの忘れてました｣ ショートカットの、無愛想な店員とは、この人のことだろうなと思いましたが、他の方も外食業向きの人は1人もいませんでした 先に来て待っているのに、後から来た人を誘導したので、店員に先に来た旨を伝えてやっと店内に通してもらいました もうこの時点で外食業としては論外

この店にはスープバーがあるのですが、添付の写真を見たらわかるように並々と入れてありさらにその中にお玉を入れているので、持つ所は5センチぐらいしかありません おたまを受ける皿くらいおけば良いのにと思います それと、非常に気になったのが、男性店員の前掛け 床を拭いた雑巾のような前掛けをしていますが、あまりにも汚れたら交換した方が良いと思います 田舎にはお店が少ないので、こんなお店でもやっていけるのかもしれませんが、不衛生な感じが漂っていて、もう二度と行かないと思います 以前と比べて評価が落ちた理由は、店員であり、サービスであり、提供のシステムであり、改善すべき点は他にもたくさんあります

それと今時珍しいが、店の外に灰皿が置いてある（開店前はそれが、店内においてある。田舎だから許容されると思ったら大間違い） 外食業で灰皿を置いてあるところはもうその時点でダメ。☆無しの評価になります。行った時に、そこでタバコを吸っている人がいたら予約をしていたとしてもキャンセルして、その店には入りません

喫煙は多くの人に迷惑をかけていることを自覚するべきであり、決してサービスではありません

ちょっと、いや、...

料理に手抜き箇所が無く驚きました。 焼くのが難しい牛肉100%のハンバーグには飾り切りされたレモンと上質なバターが載っています。 ハンバーグの大きさに対して最適な大きさ薄さのレモンを選んでいます。 ハンバーグに沁みた酸味のバランスが素晴らしい！

添えられたコーンは缶詰ではなく店舗で軸から削いだものですね。 シャクシャク感が良いです。

サラダバーの野菜は地元野菜のようです。 向かいのJAで買ったのと同じ味の野菜。

スープはコーンクリームスープとオニオンスープがありましたがオニオンは野菜いっぱい、コーンはとてもコクがあり、おそらく自家製でしょう。

なによりスープバーには自家製カレーがあり、これがとてもスパイシー。 一体何種類のスパイスを使っているんだ？と思うくらい複雑な味がします。 具も大きくゴロゴロで、種類毎に投入タイミングが最適で溶けるわけでなく、芯が残るわけでもなく、ジャガイモやニンジンの味が強いです。

なによりライスに微量の麦を混ぜてあり、これがとても香ばしい。 カレーをかけるとビックリするほど合います。

すべてにおいて神経が行き届いており、私は嬉しくなってしまいました。

料理人が何を仕掛けて来ているのか、理解できない人は多いでしょうが、ちゃんと技がかかってマイッタ！と感動している客もちゃんと居ます。

このまま頑張ってください。 クル...