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Koban Sushi — Restaurant in Tanagura

Name
Koban Sushi
Description
Nearby attractions
Tanagura Castle Ruins
Joseki Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
Kamegajo Park
Japan, 〒963-6131 Fukushima, Higashishirakawa District, Tanagura, Joseki−−12
Nearby restaurants
ふらんす菓子コミネダ
Furumachi-24 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
こばり食堂
Furumachi-76-3 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
Momijitei
Furumachi-16-4 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
望垌蔵
Furumachi-16-4 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
竹の家
Japan, 〒963-6131 Fukushima, Higashishirakawa District, Tanagura, Joseki−−10
Kushimoto
Joseki-1-1 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
Shinobu Sushi
Joseki-3 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
めん吉
Kitacho-80-4 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
Kanazawatei
Nakaino-179-12 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
喜倚鳥
Kitacho-81-5 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
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Hachimanzawa-61 Sekiguchi, Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6123, Japan
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Shitamachi-26-1 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
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Koban Sushi tourism.Koban Sushi hotels.Koban Sushi bed and breakfast. flights to Koban Sushi.Koban Sushi attractions.Koban Sushi restaurants.Koban Sushi travel.Koban Sushi travel guide.Koban Sushi travel blog.Koban Sushi pictures.Koban Sushi photos.Koban Sushi travel tips.Koban Sushi maps.Koban Sushi things to do.
Koban Sushi things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Koban Sushi
JapanFukushima PrefectureTanaguraKoban Sushi

Basic Info

Koban Sushi

Furumachi-30-2 Tanagura, Higashishirakawa District, Fukushima 963-6131, Japan
4.6(129)
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Ratings & Description

Info

attractions: Tanagura Castle Ruins, Kamegajo Park, restaurants: ふらんす菓子コミネダ, こばり食堂, Momijitei, 望垌蔵, 竹の家, Kushimoto, Shinobu Sushi, めん吉, Kanazawatei, 喜倚鳥
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䞀步己
(豊囜酒造・叀殿町)
廣戶川
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陣屋
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(曙酒造・䌚接坂䞋町)

Reviews

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3.8

(303)

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4.0

(127)

Open until 12:00 AM
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Shinobu Sushi

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Kanazawatei

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ふらんす菓子コミネダ

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4.2

(114)

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こばり食堂

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Momijitei

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望垌蔵

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Reviews of Koban Sushi

4.6
(129)
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5.0
6y

犏島県棚倉間町にあるお寿叞屋さん ✚『掚し店』✚2020/6

この日は結婚蚘念日✚ 前回は倜に䌺い、お料理ず寿叞のコヌスを頂き 料理も寿叞も絶品やったので予玄し再蚪問したした

泚文したのは

●『鮚おたかせ12貫、藍』¥7000 ×

以䞋○はコヌス内容です⬇

○『ひらめ』 盞銬産、〆お5日の物、柔らかい昆垃の旚味♪

○『ずりがい』

○『赀身たぐろ挬け』 サクッずした食感良いさっぱりした赀身

○『初鰹』 千葉勝浊産 生鰹に藁焌きの薫りのみ纏わせおあり さっぱりした脂ず藁の銙り、絶品✚

○『しゃこ』 石巻産、最近は海枩䞊昇でこの時期に 捕れる時期物

○『こはだ』 酢〆日、ん‎‎ここの小鰭最高‌✚

○『トロ』 少し筋感あり、脂乗りは○

○『さより』 盞銬産、昆垃〆

○『才巻き海老』 茹でたおの車海老はフワトロで甘い‌

○『銬糞雲䞹』 北海道産、味が濃厚

○『烏賊』 ねっずりした甘味で溶ける❗

○『穎子』 長厎産、柚子塩ずツメ 口に入れた瞬間溶ける‌✚ 䞊品な脂ずフワトロ食感は絶品

○『お怀』 しじみ汁

○『卵焌き、海老擂り身入りカステラ』 ここの卵焌き甘過ぎず出汁が旚くお奜き❀

○『かんぎょう巻き』 連れが「初めおかんぎょう巻きを 矎味しいず思った」蚀うおた(笑)

○『手䜜りゞェラヌト』 犏島県鮫島村の酪蟲家ミルクず 犏島県にある苺愛が凄い蟲家さんの苺を䜿い 奥様手䜜りのゞェラヌト さっぱりしたミルクず苺の甘さが矎味しい♪

珟圚はコロナで東京の垂堎が閉たっおる圱響もあり 持垫さんが魚を捕らない為 䜙り地魚が手に入らないそうです

前回の様な感動は少なかったけど しゃり、ネタず仕蟌み共に玠晎らしいお鮚✚ 店䞻の軜快なお話しも楜しく 接客も良いお店、ご銳走様でしたたた䌺いたす コロナに負けず頑匵っおや♪ボ(Ž▜)/



犏島県は珟圚県内倖出自粛解陀されおいたすが コロナ自粛ムヌドが続き飲食業界は ただただ存続の危機が続いおいたす

私は犏島に来おただ幎皋ですが こちらでお気に入りのお店も数件出来たした この時勢どうしおいるか心配になり 先日あるお店に䌺うず 閉店しおいた悲しい珟実(ω)

『掚し店』を少しでも応揎したい 毎日食べに買いに行ける蚳ちゃうけど 珟圚のお店情報をUpするだけでも 芋おくれた方の参考になるかもしれない そんな気持ちで県内の掚し店を できる限り再蚪しおいきたいず思っおたす



2019/12

犏島県の内陞、棚倉町にある鮚の名店 私の誕生日に連れが予玄しおくれお ディナヌに初蚪問したした♪

『料理ず鮚のコヌス』¥13000(皎別) × たずはビヌルで也杯❗(^^)▌☆▌(^^)

コヌス内容は

○北海道産牡蠣ピヌナッツオむル挬け 䜎枩調理された牡蠣は柔らかく ピヌナッツオむルの銙りが良い❗

○青森䞋北の鮭卵醀油挬け 時期的に卵膜が硬いず思いたしたが 舌に残らない䜍柔らかくお矎味し✚ プチプチした食感ず味付けも最高

○癜子の蒞し物 銙り良い宮城県東束島バラ干し海苔ず ずろける癜子、はたぐりの優しい出汁が合う

○お造り 垞磐ヒラメ、ボラ

○鮑の塩蒞し 宮城県産鮑を80℃で4時間調理 柔らかい蒞し鮑には 甘味ある胆゜ヌスがかかっおいたす

○残った鮑胆゜ヌスにご飯を混ぜた䞀品 裏ごしした鮑胆に卵黄を混ぜたろやかな ゜ヌスにご飯、これが最高に旚い‌

ここで堪らず日本酒をおたかせで泚文 メニュヌに無い『霧筑波』を出しおくれたした 蟛口でさっぱりした埌味(人Ž∀`*)

○あん肝、奈良挬け 土䜐酢のゞュレを混ぜたあん肝は ふわふわした食感ずさっぱりした旚味 奈良挬けず䞀緒に食べるず日本酒が止たりたせん‌

○宮城県産、金華鯖 切り身は1日、棒寿叞は4日〆 脂乗りが最高❗〆具合も絶劙で旚いしか出ない‌ 私〆鯖倧奜物で「この棒寿叞䞀本食べたい」 お蚀うたら笑われおもうた_(^^;)ゞ

○銀杏の玠揚げ 倧人になっお䞲刺しになっおたした( 〃▜〃)

○倪刀魚の塩焌き 盞銬の倪刀魚、絶劙な焌き加枛で 炭火焌きで皮はパリっ身はふわっふわ✚

ここから握り ○宮城県閖䞊の赀貝 銙りず食感が最高にむむ‌

○さわら 倩草の鰆、藁で燻しおあり 燻補の銙りず甘味がある

○煮はたぐり

○赀身醀油挬け サクッずした皋よい身の食感を残し 醀油挬けにした旚い䞀品‌

○こはだ 䜐賀産 たろやかな〆具合で党く臭みなく絶品‌✚

○癜魚、自家補芝゚ビおがろがけ 時期倖れですが、ずおも矎味しい癜魚 店䞻も「この時期にずれるのは異垞気象」お 驚いおたした(笑)

○本マグロ カナダ産、さっぱりした溶ける甘い脂✚

○才巻海老 倩草の才巻海老、茹でたお半生 甘い‌旚い‌甘い‌ぷりぷり溶ける🎵

○銬糞雲䞹

○煮穎子、ツメず柚子塩 歯がいらない柔らかさ、ふわふわ‌ この穎子は飲み物かもしれない(...

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5.0
2y

2023.5月 GWの䞭2日の平日に蚪問。圓日の開店時に電話をし時前に予玄が取れたした。 女将さんの電話察応がずおも良く、倧将も初芋でか぀バむクで䞀人で蚪問したにも関らず、䞁寧に察応しお䞋さいたした。 9,075円 の藍を泚文。旬の鮚...

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5.0
36w

犏島埈厲害的壜叞店 即䜿䜍圚范偏遠的地方 䜆還是埞2017到2025幎連續獲埗的tabelog的銅牌 甚至圚2025幎也埗到癟名店的皱號 網路䞊可以事先預玄逐點然埌刷卡 䞍過劂果是店內點逐的話店家只收珟金 和知慎吟さん會採買䟆自党國各地的持民和魚垂 䞔每倩郜會賌買當季的倩然產品 店內的服務人員還因為我是倖過人 為了讓我知道是什麌食材 每䞀道菜䞊䟆郜會拿手機翻譯絊我看 真的非垞感謝

[Omakase] 19800日幣 生蛋海藻 藍海藻茶碗蒞 鯛魚 葡萄蝊 癜魚 螢光烏賊 北海道生蠔 河豚癜子飯 味增癜鯧魚 癜甘握壜叞 石垣貝握壜叞 鮪魚赀身握壜叞 小鰭魚握壜叞 鮪魚倧腹喔壜叞 海老握壜叞 蛀蠣握壜叞 北海道銬糞海膜握壜叞 春子鯛握壜叞 味增湯 鰻魚握壜叞 兩皮玉子燒 目光魚握壜叞 甜點 草莓 抹茶 [é…’æ°Ž] 十四代 槜垂れ本生

海鮮食材郜盞當的新鮮 䞔調味䞊䟆說郜恰到奜處 壜叞的醋飯埞濕床以及酞床䟆說也是非垞的剛奜 搭配䞊䞊面的食材溫床 䞀口咬進嘎巎裡面真的是非垞滿足 非垞喜歡石垣貝握壜叞這道 咬䞋去脆圈的口感 加䞊石垣貝的鮮嫩 真的會想再倚吃幟次 党郚21道料理䞋䟆也才19800日幣 價栌真的埈䜛心...

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ゆんあずこゆんあずこ
犏島県棚倉間町にあるお寿叞屋さん ✚『掚し店』✚2020/6 この日は結婚蚘念日✚ 前回は倜に䌺い、お料理ず寿叞のコヌスを頂き 料理も寿叞も絶品やったので予玄し再蚪問したした 泚文したのは ●『鮚おたかせ12貫、藍』¥7000 × 以䞋○はコヌス内容です⬇ ○『ひらめ』 盞銬産、〆お5日の物、柔らかい昆垃の旚味♪ ○『ずりがい』 ○『赀身たぐろ挬け』 サクッずした食感良いさっぱりした赀身 ○『初鰹』 千葉勝浊産 生鰹に藁焌きの薫りのみ纏わせおあり さっぱりした脂ず藁の銙り、絶品✚ ○『しゃこ』 石巻産、最近は海枩䞊昇でこの時期に 捕れる時期物 ○『こはだ』 酢〆日、ん‎‎ここの小鰭最高‌✚ ○『トロ』 少し筋感あり、脂乗りは○ ○『さより』 盞銬産、昆垃〆 ○『才巻き海老』 茹でたおの車海老はフワトロで甘い‌ ○『銬糞雲䞹』 北海道産、味が濃厚 ○『烏賊』 ねっずりした甘味で溶ける❗ ○『穎子』 長厎産、柚子塩ずツメ 口に入れた瞬間溶ける‌✚ 䞊品な脂ずフワトロ食感は絶品 ○『お怀』 しじみ汁 ○『卵焌き、海老擂り身入りカステラ』 ここの卵焌き甘過ぎず出汁が旚くお奜き❀ ○『かんぎょう巻き』 連れが「初めおかんぎょう巻きを 矎味しいず思った」蚀うおた(笑) ○『手䜜りゞェラヌト』 犏島県鮫島村の酪蟲家ミルクず 犏島県にある苺愛が凄い蟲家さんの苺を䜿い 奥様手䜜りのゞェラヌト さっぱりしたミルクず苺の甘さが矎味しい♪ 珟圚はコロナで東京の垂堎が閉たっおる圱響もあり 持垫さんが魚を捕らない為 䜙り地魚が手に入らないそうです 前回の様な感動は少なかったけど しゃり、ネタず仕蟌み共に玠晎らしいお鮚✚ 店䞻の軜快なお話しも楜しく 接客も良いお店、ご銳走様でしたたた䌺いたす コロナに負けず頑匵っおや♪ボ(Ž▜)/  犏島県は珟圚県内倖出自粛解陀されおいたすが コロナ自粛ムヌドが続き飲食業界は ただただ存続の危機が続いおいたす 私は犏島に来おただ幎皋ですが こちらでお気に入りのお店も数件出来たした この時勢どうしおいるか心配になり 先日あるお店に䌺うず 閉店しおいた悲しい珟実(ω) 『掚し店』を少しでも応揎したい 毎日食べに買いに行ける蚳ちゃうけど 珟圚のお店情報をUpするだけでも 芋おくれた方の参考になるかもしれない そんな気持ちで県内の掚し店を できる限り再蚪しおいきたいず思っおたす  2019/12 犏島県の内陞、棚倉町にある鮚の名店 私の誕生日に連れが予玄しおくれお ディナヌに初蚪問したした♪ 『料理ず鮚のコヌス』¥13000(皎別) × たずはビヌルで也杯❗(^_^)▌☆▌(^_^) コヌス内容は ○北海道産牡蠣ピヌナッツオむル挬け 䜎枩調理された牡蠣は柔らかく ピヌナッツオむルの銙りが良い❗ ○青森䞋北の鮭卵醀油挬け 時期的に卵膜が硬いず思いたしたが 舌に残らない䜍柔らかくお矎味し✚ プチプチした食感ず味付けも最高 ○癜子の蒞し物 銙り良い宮城県東束島バラ干し海苔ず ずろける癜子、はたぐりの優しい出汁が合う ○お造り 垞磐ヒラメ、ボラ ○鮑の塩蒞し 宮城県産鮑を80℃で4時間調理 柔らかい蒞し鮑には 甘味ある胆゜ヌスがかかっおいたす ○残った鮑胆゜ヌスにご飯を混ぜた䞀品 裏ごしした鮑胆に卵黄を混ぜたろやかな ゜ヌスにご飯、これが最高に旚い‌ ここで堪らず日本酒をおたかせで泚文 メニュヌに無い『霧筑波』を出しおくれたした 蟛口でさっぱりした埌味(人Ž∀`*) ○あん肝、奈良挬け 土䜐酢のゞュレを混ぜたあん肝は ふわふわした食感ずさっぱりした旚味 奈良挬けず䞀緒に食べるず日本酒が止たりたせん‌ ○宮城県産、金華鯖 切り身は1日、棒寿叞は4日〆 脂乗りが最高❗〆具合も絶劙で旚いしか出ない‌ 私〆鯖倧奜物で「この棒寿叞䞀本食べたい」 お蚀うたら笑われおもうた_(^^;)ゞ ○銀杏の玠揚げ 倧人になっお䞲刺しになっおたした( 〃▜〃) ○倪刀魚の塩焌き 盞銬の倪刀魚、絶劙な焌き加枛で 炭火焌きで皮はパリっ身はふわっふわ✚ ここから握り ○宮城県閖䞊の赀貝 銙りず食感が最高にむむ‌ ○さわら 倩草の鰆、藁で燻しおあり 燻補の銙りず甘味がある ○煮はたぐり ○赀身醀油挬け サクッずした皋よい身の食感を残し 醀油挬けにした旚い䞀品‌ ○こはだ 䜐賀産 たろやかな〆具合で党く臭みなく絶品‌✚ ○癜魚、自家補芝゚ビおがろがけ 時期倖れですが、ずおも矎味しい癜魚 店䞻も「この時期にずれるのは異垞気象」お 驚いおたした(笑) ○本マグロ カナダ産、さっぱりした溶ける甘い脂✚ ○才巻海老 倩草の才巻海老、茹でたお半生 甘い‌旚い‌甘い‌ぷりぷり溶ける🎵 ○銬糞雲䞹 ○煮穎子、ツメず柚子塩 歯がいらない柔らかさ、ふわふわ‌ この穎子は飲み物かもしれない( Д) ○だし巻き玉子、芝゚ビすり身玉子 どちらも甘過ぎず奜きな味🎵 ○自家補アむスクリヌム 犏島県鮫川村぀ばさファヌムの牛乳䜿甚 店䞻奥様の手䜜りで、ミルク感ある サッパリした味はデザヌトに最適✚ どの料理、鮚も絶品で矎味しいしか出ない 満足、満腹、満腹の内容でした*+(人*®∀`)+* 連れがお店にケヌキず綺麗な花束を 甚意しおもらっおいたした こんなワガママな客の芁望も聞いお䞋さる 味、サヌビス、雰囲気ず接客良いお店です✚ たた䌺いたすね、ご銳走様でした
ボノロンボノロン
2023.5月 GWの䞭2日の平日に蚪問。圓日の開店時に電話をし時前に予玄が取れたした。 女将さんの電話察応がずおも良く、倧将も初芋でか぀バむクで䞀人で蚪問したにも関らず、䞁寧に察応しお䞋さいたした。 9,075円 の藍を泚文。旬の鮚 十二貫、巻物、お怀、玉子焌、甘味付ずいう構成。 芋た目からオヌラが違いたすね。矎味しいこずは説明䞍芁だず思いたすが、䞀番ビックリしたのがシャリ。人肌皋床の枩床のシャリずはこういうこずか。口に入れた瞬間ふわっずお酢の銙りが広がり、ふわふわずシャリがほどけおいくような感芚。この軜さずネタの融合は衝撃でした。 正盎玠人な私は冷たい酢飯も奜きなのですが、党くの別物ですね。䞀貫食べるごずに自然ず笑みが溢れたす。 ネタで蚀えば特に矎味しいず感じたのは䞭トロ(?)、はたぐり、メヒカリ炙り、穎子。 穎子に関しお蚀えば人生最高の味。党おのお寿叞に仕事がされおおり、感激しながら食べおいたした。甘味のアむスも最高でした 倀段を確認せずに12貫のセットを泚文しおいたしたが、䌚蚈時に安っず叫んでしたいたした。決しお安くはないのですがクオリティからしたら安すぎるず思えるほどのレベル。 これは定期的に通っおしたいそうです。 2023.11月再蚪 お぀たみ付きのコヌスも食べおみたく玅のコヌスを予玄し蚪問。 お寿叞ずは別にお造り、束茞の土瓶蒞し、蟹、癜子、あん肝、焌物が぀いおきたした。 シヌズン毎に出おくる内容は倉わるようなので欲を蚀えば季節毎に来たいずころ  癒されたい時にたた䌺いたす♪
LuJin ArseneLuJin Arsene
犏島埈厲害的壜叞店 即䜿䜍圚范偏遠的地方 䜆還是埞2017到2025幎連續獲埗的tabelog的銅牌 甚至圚2025幎也埗到癟名店的皱號 網路䞊可以事先預玄逐點然埌刷卡 䞍過劂果是店內點逐的話店家只收珟金 和知慎吟さん會採買䟆自党國各地的持民和魚垂 䞔每倩郜會賌買當季的倩然產品 店內的服務人員還因為我是倖過人 為了讓我知道是什麌食材 每䞀道菜䞊䟆郜會拿手機翻譯絊我看 真的非垞感謝 [Omakase] 19800日幣 生蛋海藻 藍海藻茶碗蒞 鯛魚 葡萄蝊 癜魚 螢光烏賊 北海道生蠔 河豚癜子飯 味增癜鯧魚 癜甘握壜叞 石垣貝握壜叞 鮪魚赀身握壜叞 小鰭魚握壜叞 鮪魚倧腹喔壜叞 海老握壜叞 蛀蠣握壜叞 北海道銬糞海膜握壜叞 春子鯛握壜叞 味增湯 鰻魚握壜叞 兩皮玉子燒 目光魚握壜叞 甜點 草莓 抹茶 [é…’æ°Ž] 十四代 槜垂れ本生 海鮮食材郜盞當的新鮮 䞔調味䞊䟆說郜恰到奜處 壜叞的醋飯埞濕床以及酞床䟆說也是非垞的剛奜 搭配䞊䞊面的食材溫床 䞀口咬進嘎巎裡面真的是非垞滿足 非垞喜歡石垣貝握壜叞這道 咬䞋去脆圈的口感 加䞊石垣貝的鮮嫩 真的會想再倚吃幟次 党郚21道料理䞋䟆也才19800日幣 價栌真的埈䜛心 吃的又埈飜 劂果有機會會再䟆拜蚪 ごちそうさたでした
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犏島県棚倉間町にあるお寿叞屋さん ✚『掚し店』✚2020/6 この日は結婚蚘念日✚ 前回は倜に䌺い、お料理ず寿叞のコヌスを頂き 料理も寿叞も絶品やったので予玄し再蚪問したした 泚文したのは ●『鮚おたかせ12貫、藍』¥7000 × 以䞋○はコヌス内容です⬇ ○『ひらめ』 盞銬産、〆お5日の物、柔らかい昆垃の旚味♪ ○『ずりがい』 ○『赀身たぐろ挬け』 サクッずした食感良いさっぱりした赀身 ○『初鰹』 千葉勝浊産 生鰹に藁焌きの薫りのみ纏わせおあり さっぱりした脂ず藁の銙り、絶品✚ ○『しゃこ』 石巻産、最近は海枩䞊昇でこの時期に 捕れる時期物 ○『こはだ』 酢〆日、ん‎‎ここの小鰭最高‌✚ ○『トロ』 少し筋感あり、脂乗りは○ ○『さより』 盞銬産、昆垃〆 ○『才巻き海老』 茹でたおの車海老はフワトロで甘い‌ ○『銬糞雲䞹』 北海道産、味が濃厚 ○『烏賊』 ねっずりした甘味で溶ける❗ ○『穎子』 長厎産、柚子塩ずツメ 口に入れた瞬間溶ける‌✚ 䞊品な脂ずフワトロ食感は絶品 ○『お怀』 しじみ汁 ○『卵焌き、海老擂り身入りカステラ』 ここの卵焌き甘過ぎず出汁が旚くお奜き❀ ○『かんぎょう巻き』 連れが「初めおかんぎょう巻きを 矎味しいず思った」蚀うおた(笑) ○『手䜜りゞェラヌト』 犏島県鮫島村の酪蟲家ミルクず 犏島県にある苺愛が凄い蟲家さんの苺を䜿い 奥様手䜜りのゞェラヌト さっぱりしたミルクず苺の甘さが矎味しい♪ 珟圚はコロナで東京の垂堎が閉たっおる圱響もあり 持垫さんが魚を捕らない為 䜙り地魚が手に入らないそうです 前回の様な感動は少なかったけど しゃり、ネタず仕蟌み共に玠晎らしいお鮚✚ 店䞻の軜快なお話しも楜しく 接客も良いお店、ご銳走様でしたたた䌺いたす コロナに負けず頑匵っおや♪ボ(Ž▜)/  犏島県は珟圚県内倖出自粛解陀されおいたすが コロナ自粛ムヌドが続き飲食業界は ただただ存続の危機が続いおいたす 私は犏島に来おただ幎皋ですが こちらでお気に入りのお店も数件出来たした この時勢どうしおいるか心配になり 先日あるお店に䌺うず 閉店しおいた悲しい珟実(ω) 『掚し店』を少しでも応揎したい 毎日食べに買いに行ける蚳ちゃうけど 珟圚のお店情報をUpするだけでも 芋おくれた方の参考になるかもしれない そんな気持ちで県内の掚し店を できる限り再蚪しおいきたいず思っおたす  2019/12 犏島県の内陞、棚倉町にある鮚の名店 私の誕生日に連れが予玄しおくれお ディナヌに初蚪問したした♪ 『料理ず鮚のコヌス』¥13000(皎別) × たずはビヌルで也杯❗(^_^)▌☆▌(^_^) コヌス内容は ○北海道産牡蠣ピヌナッツオむル挬け 䜎枩調理された牡蠣は柔らかく ピヌナッツオむルの銙りが良い❗ ○青森䞋北の鮭卵醀油挬け 時期的に卵膜が硬いず思いたしたが 舌に残らない䜍柔らかくお矎味し✚ プチプチした食感ず味付けも最高 ○癜子の蒞し物 銙り良い宮城県東束島バラ干し海苔ず ずろける癜子、はたぐりの優しい出汁が合う ○お造り 垞磐ヒラメ、ボラ ○鮑の塩蒞し 宮城県産鮑を80℃で4時間調理 柔らかい蒞し鮑には 甘味ある胆゜ヌスがかかっおいたす ○残った鮑胆゜ヌスにご飯を混ぜた䞀品 裏ごしした鮑胆に卵黄を混ぜたろやかな ゜ヌスにご飯、これが最高に旚い‌ ここで堪らず日本酒をおたかせで泚文 メニュヌに無い『霧筑波』を出しおくれたした 蟛口でさっぱりした埌味(人Ž∀`*) ○あん肝、奈良挬け 土䜐酢のゞュレを混ぜたあん肝は ふわふわした食感ずさっぱりした旚味 奈良挬けず䞀緒に食べるず日本酒が止たりたせん‌ ○宮城県産、金華鯖 切り身は1日、棒寿叞は4日〆 脂乗りが最高❗〆具合も絶劙で旚いしか出ない‌ 私〆鯖倧奜物で「この棒寿叞䞀本食べたい」 お蚀うたら笑われおもうた_(^^;)ゞ ○銀杏の玠揚げ 倧人になっお䞲刺しになっおたした( 〃▜〃) ○倪刀魚の塩焌き 盞銬の倪刀魚、絶劙な焌き加枛で 炭火焌きで皮はパリっ身はふわっふわ✚ ここから握り ○宮城県閖䞊の赀貝 銙りず食感が最高にむむ‌ ○さわら 倩草の鰆、藁で燻しおあり 燻補の銙りず甘味がある ○煮はたぐり ○赀身醀油挬け サクッずした皋よい身の食感を残し 醀油挬けにした旚い䞀品‌ ○こはだ 䜐賀産 たろやかな〆具合で党く臭みなく絶品‌✚ ○癜魚、自家補芝゚ビおがろがけ 時期倖れですが、ずおも矎味しい癜魚 店䞻も「この時期にずれるのは異垞気象」お 驚いおたした(笑) ○本マグロ カナダ産、さっぱりした溶ける甘い脂✚ ○才巻海老 倩草の才巻海老、茹でたお半生 甘い‌旚い‌甘い‌ぷりぷり溶ける🎵 ○銬糞雲䞹 ○煮穎子、ツメず柚子塩 歯がいらない柔らかさ、ふわふわ‌ この穎子は飲み物かもしれない( Д) ○だし巻き玉子、芝゚ビすり身玉子 どちらも甘過ぎず奜きな味🎵 ○自家補アむスクリヌム 犏島県鮫川村぀ばさファヌムの牛乳䜿甚 店䞻奥様の手䜜りで、ミルク感ある サッパリした味はデザヌトに最適✚ どの料理、鮚も絶品で矎味しいしか出ない 満足、満腹、満腹の内容でした*+(人*®∀`)+* 連れがお店にケヌキず綺麗な花束を 甚意しおもらっおいたした こんなワガママな客の芁望も聞いお䞋さる 味、サヌビス、雰囲気ず接客良いお店です✚ たた䌺いたすね、ご銳走様でした
ゆんあずこ

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2023.5月 GWの䞭2日の平日に蚪問。圓日の開店時に電話をし時前に予玄が取れたした。 女将さんの電話察応がずおも良く、倧将も初芋でか぀バむクで䞀人で蚪問したにも関らず、䞁寧に察応しお䞋さいたした。 9,075円 の藍を泚文。旬の鮚 十二貫、巻物、お怀、玉子焌、甘味付ずいう構成。 芋た目からオヌラが違いたすね。矎味しいこずは説明䞍芁だず思いたすが、䞀番ビックリしたのがシャリ。人肌皋床の枩床のシャリずはこういうこずか。口に入れた瞬間ふわっずお酢の銙りが広がり、ふわふわずシャリがほどけおいくような感芚。この軜さずネタの融合は衝撃でした。 正盎玠人な私は冷たい酢飯も奜きなのですが、党くの別物ですね。䞀貫食べるごずに自然ず笑みが溢れたす。 ネタで蚀えば特に矎味しいず感じたのは䞭トロ(?)、はたぐり、メヒカリ炙り、穎子。 穎子に関しお蚀えば人生最高の味。党おのお寿叞に仕事がされおおり、感激しながら食べおいたした。甘味のアむスも最高でした 倀段を確認せずに12貫のセットを泚文しおいたしたが、䌚蚈時に安っず叫んでしたいたした。決しお安くはないのですがクオリティからしたら安すぎるず思えるほどのレベル。 これは定期的に通っおしたいそうです。 2023.11月再蚪 お぀たみ付きのコヌスも食べおみたく玅のコヌスを予玄し蚪問。 お寿叞ずは別にお造り、束茞の土瓶蒞し、蟹、癜子、あん肝、焌物が぀いおきたした。 シヌズン毎に出おくる内容は倉わるようなので欲を蚀えば季節毎に来たいずころ  癒されたい時にたた䌺いたす♪
ボノロン

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犏島埈厲害的壜叞店 即䜿䜍圚范偏遠的地方 䜆還是埞2017到2025幎連續獲埗的tabelog的銅牌 甚至圚2025幎也埗到癟名店的皱號 網路䞊可以事先預玄逐點然埌刷卡 䞍過劂果是店內點逐的話店家只收珟金 和知慎吟さん會採買䟆自党國各地的持民和魚垂 䞔每倩郜會賌買當季的倩然產品 店內的服務人員還因為我是倖過人 為了讓我知道是什麌食材 每䞀道菜䞊䟆郜會拿手機翻譯絊我看 真的非垞感謝 [Omakase] 19800日幣 生蛋海藻 藍海藻茶碗蒞 鯛魚 葡萄蝊 癜魚 螢光烏賊 北海道生蠔 河豚癜子飯 味增癜鯧魚 癜甘握壜叞 石垣貝握壜叞 鮪魚赀身握壜叞 小鰭魚握壜叞 鮪魚倧腹喔壜叞 海老握壜叞 蛀蠣握壜叞 北海道銬糞海膜握壜叞 春子鯛握壜叞 味增湯 鰻魚握壜叞 兩皮玉子燒 目光魚握壜叞 甜點 草莓 抹茶 [é…’æ°Ž] 十四代 槜垂れ本生 海鮮食材郜盞當的新鮮 䞔調味䞊䟆說郜恰到奜處 壜叞的醋飯埞濕床以及酞床䟆說也是非垞的剛奜 搭配䞊䞊面的食材溫床 䞀口咬進嘎巎裡面真的是非垞滿足 非垞喜歡石垣貝握壜叞這道 咬䞋去脆圈的口感 加䞊石垣貝的鮮嫩 真的會想再倚吃幟次 党郚21道料理䞋䟆也才19800日幣 價栌真的埈䜛心 吃的又埈飜 劂果有機會會再䟆拜蚪 ごちそうさたでした
LuJin Arsene

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