彩菜食坊CIEL — Restaurant in Tarui

某平日夜、予約してデイナーで行って来ました。外見も内観もとってもお洒落ですね。頂いたのは、大皿から取り分ける3,000円/人のコース。 ・自家製ベーコン ・真鯛のカルパッチョ ・香草パルミジャーノトースト ・朝採れ野菜のゴマサラダ ・スペアリブの岩塩焼き ・自家製ベーコンのカルボナーラ ・デザート ・スーバードライ生　550円×2 ・恵乃智　純米吟醸　650円 ・雅乃智　純米吟醸　800円 ・ホット烏龍茶　360円×2

自家製ベーコンと大垣の山葵との相性抜群♪真鯛のカルパッチョ、しっとりした味わいで白身魚が苦手な相方も、これなら食べれるワって。ゴマサラダ、新鮮野菜も美味しいけど、決め手は自家製ドレッシングですね。 クライマックスのスペアリブ。これがめっちゃ柔らかいんです。フォーク&ナイフがなくても、お箸でほろほろってほぐれてしまい。味付けも最高♥️ 更に自家製ベーコンのカルボナーラ。自家製ベーコンがまたいい仕事していますね。 で、日本酒が凄いんですよ。伊勢志摩サミットで出された清水清三郎の「作」。噂には聞いていたけど、まさかここで出会えるとは思いもせず。これ、美味しくないはずがありません。しかも…イタリアンと日本酒って…こんなに合うんですね。何より、お店のプレゼン力というのか、 お料理とお酒の合わせ方がナイスです。 強いて一点…カウンター席のお兄さんたちのなかなか甲高く大きな声での会話、店内に響き渡って、当方の会話に時々支障でテンション落ちもしばしばでした。。 お酒も相当入ってたようですが、感染リスク面...

ディナーでJR垂井駅前にある 『彩菜食坊CIEL（シエル）』へ。

垂井とは思えないシックな外観で、 店内はウォールナット調の落ち着いた雰囲気。 カウンターとテーブル席を配している。

客層は女友達同士やカップル、夫婦など。

今回は5,500円のコースをオーダー。 ①自家製ベーコンと鯛のカルパッチョ、 ②バジルチーズトースト、 ③ローストビーフ、 ④朝どれ野菜のサラダ、 ⑤魚のムース、 ⑥自家製スペアリブの岩塩焼、 ⑦自家製ベーコンのカルボナーラ、 ⑧自家製アイスクリーム、 ⑨ドリンク（アイスコーヒーを選択）。

魚のムースは見た目が丸っこくてかわいい。 クリームソースとムースの相性が抜群。

メインのスペアリブは 骨から簡単に外れる柔らかさで、 岩塩がシンプルに肉の旨みを引き立てる。

カルボナーラも濃厚でクリーミーな仕上がり。

どの料理もうましでハズレなし！ 野菜、お肉、スイーツまで自家製にこだわった 田舎ならではの丁寧な料理の数々。

高いレベルの創作料理が味わえる 垂井で貴重な一軒。 デ...

地元の野菜と、自家農園で採れる野菜・ハーブ、そしてシェフが自分で作るベーコンなど、食材にこだわった健康志向のイタリアン。 でも、調理方法はフレンチの手法も多く取り入れているらしく、どの料理もとにかく手が込んでて美味い。 場所も相まって、なんか美味しいものを食べにきたって気分になれるのでオススメです。

色々食べてどれも美味しかったけど、これはぜひ食べてほしい。

①朝採れケールのスムージー 人生で初めて飲んだスムージー。すごくさっぱりしてて飲みやすい。米麹甘酒の効果かな。

②魚介のムース 白身魚とホタテのムースで、ソースは白ワインソース。これは絶対に食べてほしい。

③カルボナーラ 自家製ベーコンと出汁を煮詰めて、生クリームを加えてまた煮詰めてから卵黄を加えているので、とにかくソースの深みが違う。後、自家製ベーコンの燻製がすごく引き立って、食べてて飽きない。

④スペアリブ とりあえずは岩塩のやつで。肉がもうほろほろです。

他にも美味しいものたくさんあるけど、スムージーと自家製ベーコンとム...