アンツノーリ — Restaurant in Tatsuno

たつの市と言うちょっとした片田舎にも関わらず、非常に洗練された工夫あるお料理の数々に驚愕。他の投稿では美味しいお料理を知らない人が値段相応だのなんだのと適当なことを言っていますが、全くそんなことはなく、むしろお値段以上を余裕で乗りこなしているお店だと感じます。

特に本日いただいたメイン料理のアクアパッツァは、実際にそのレベルのものを作ったことがある人にしかわからない手間のかかりよう。フライパンにつきっきりになり、おたまを使って魚にスープを何度となくかけ続け、そうすることで少しずつ魚の出汁を引き出す。しかも様子を見ながらちょくちょく火から外し、熱しすぎるのを回避する。この繰り返しをすること15〜20分なので、単純でありながらものすごく面倒な仕事。このレベルのアクアパッツァを平気な顔で作ってくれる料理人は、本当になかなかおりません。

また、パスタのラグーソースもただの鶏だと言うのに、まるで鹿のラグーのような趣ある味わいに。都会でこのクオリティのランチをいただくと、軽く5000〜10000円は飛びます。親しくしているお店でいただくお友達価格より遥かに安い価格でこのお料理が頂けるのは、本当に驚き。

出来ればお仕着せメニューの内容をもう少し進化させてほしいかな？　あと、お箸のニーズが多いのはわかりますが、やはりナイフフォークは最初から用意して...

2024.8 ランチ利用

チェーン店が点在する表通りから、ひっそり隠れるようにあるお店。 田舎町では珍しい、きちんと手のかかった美味しい料理をいただけるイタリア料理のレストラン。 この日はパスタランチをいただきました。 海の幸の冷製パスタとボロネーゼ。 シェアしてどちらも味わえ大満足。 サラダもミネストローネも美味しい。 いつもいつもご馳走さまです^ ^

——————————————————- 2022.6...

平日のランチに利用。 予約なしだったが待ち時間はなし。 少しお店の場所が通りから入ったところにあり、知らないと来店しにくい場所でした。 逆にふらっと入るお客さんは少ないように思います。 店構えや店内は、チェーン店の雰囲気よりも落ち着いた佇まいで好感がもてます。 メニューも本格イタリアンを味わえているのに、サラダやスープも付いたパスタコースの価格はとてもお得感があります。 都会のようにどこにでもチェーン店があるわけではないので、近場で気軽に行けるイタリアンを探すのは難しいですが、ここなら良い意味で予想を裏切ってくれるハズです。 ただ、注文を受けて頂いた女性の、乱暴な接客には少し引きました。もう少し柔軟に対応頂ければ、より気持ち良くリ...