廻鮮寿したいの鯛 — Restaurant in Tatsuno

The sushi was quite fresh, customer service was ok. Didn't like that the sushi fell apart as you picked it up with your chopsticks. This is a down side of using a machine for the rice instead of making it all by hand. Definitely not the best sushi but is decent quality and would go...

2022.08.17改稿 星4から2へ変更 オープンしたての頃からなので10年以上通っていましたが、最近はどんどん質が悪くなっていっているのが残念です。 まずシャリ(酢飯)についてですが、昔は職人さんが一貫ずつ手で握られていましたが、今はシャリロボットが固めた酢飯の上にネタを置いて軽く握り込むだけです。 わさびも過剰に多かったり極端に少なかったりネタからズレたところに塗布されていたりと品質が安定せず、ネタも切り口がバラバラで厚みも一貫性がありません。 大手のようにタブレットで注文するスタイルにに変更され、機械的で町のお寿司屋さんという温かみが感じられにくくなりました。 また昔は日替わりのネタのバリエーションが多く、今日は何があるかな？というワクワク感がありましたが、今は下手すると月替わりぐらい変化が無いのでワクワク感は全く有りません。 110円均一の回転寿司のお寿司と比べるとまだまだ美味しさは上ですが、これぞ！という感動はほとんど感じなくなりました。 平日お昼のランチはまだお得なほうなので、そこだけ目当てに行くならアリだと思います。

(以前の感想) 最近流行の110円均一の回転寿司ではなく、 下は110円から上は550円までの昔ながらの値段設定の回転寿司です。 最近はコロナの影響もあり、レーンにお寿司は流しておらず、手元の紙に食べたいネタを書いてオーダーする方式になっています。 (そちらの方が握りたての新鮮なお寿司が食べられるので個人的には満足です) 平日お昼のランチが結構お得でよく注文します。 ランチを絡めずに食べると結構なお値段になってしまいますが、ランチを絡めるとかなりお得になるので、ランチ狙いをオススメします。 味はとても良いです。 特に名前に付いている鯛は肉厚かつプリプリで非常に食べ応えがあります。 (看板メニューだからか)お値段も据置でとても有りがたいです。 また、定番外のネタもそれなりに有ります。 ただ定番外のネタは、お肉系だったり炙りにしただけだったりでちょっと残念なものもそれなりにあるの...

リニューアルオープンで「たいの鯛へ」。

クチの中でとろけるようなサーモンに、 酢飯は絶妙のバランス。旨いなぁ。

しかし…寿司が旨いので、 あえてキツめに言わせてもらう。

カウンター席で延々待たされ、 注文した品が出てこない。

注文名の「サーモンづくし」が、 タブレット上の表示では、 別の名称になっていたり…。

と思ったら、注文システムの不具合で、 タブレットに「販売中止」が表示されたり。

ちなみに販売中止画面の、 「注文を『一次停止』します」は 「一時停止」の誤り。

寿司ニギるのは上手いけど、 日本語は不得意みたい。

さらにやたら無愛想なオジサンが 寿司serveしていたり、 接客態度が問題。

店員はバッグヤードに引っ込んで、 お勘定の後…最後に、 「ありがとうございます」なし。 ドア出るときに店員の咳払い。

忙しく立ち回る店員たちに不満はないが、

直すヒマがないんだろう。 対応するヒマがないんだろう。 挨拶するヒマがないんだろう。

そう「忙しい」とは「心が亡びる」。

17周年のお礼書きと寿司時計が、 泣いているように見えた。 このままではダメでしょうね。 意識改革が無ければ、 20周年迎えるのは無理かなぁ？。

追記：電子...