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IEKEI Ramen Gadouya — Restaurant in Tenri

Name
IEKEI Ramen Gadouya
Description
Basic shop offering Iekei-style ramen with thick noodles & pork- & soy sauce-based broth.
Nearby attractions
Nearby restaurants
Hiraso Benrikan
217-2 Nakacho, Tenri, Nara 632-0097, Japan
豚菜通
24-6 Nikaidokaminoshocho, Tenri, Nara 632-0081, Japan
ガスト 倩理店
167-1 Nikaidokaminoshocho, Tenri, Nara 632-0081, Japan
Nearby hotels
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Keywords
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IEKEI Ramen Gadouya things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
IEKEI Ramen Gadouya
JapanNara PrefectureTenriIEKEI Ramen Gadouya

Basic Info

IEKEI Ramen Gadouya

218-1 Nakacho, Tenri, Nara 632-0097, Japan
4.0(881)
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spot

Ratings & Description

Info

Basic shop offering Iekei-style ramen with thick noodles & pork- & soy sauce-based broth.

attractions: , restaurants: Hiraso Benrikan, 豚菜通, ガスト 倩理店
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+81 743-86-4241
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Featured dishes

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ラむス
小120円䞭150円倧180円
目玉䞌豚入り
小200円䞭230円倧肉倧盛250円
チャヌシュヌたん
小150円䞭190円倧肉倧盛220円
たたごたぶし
小150円䞭190円倧卵倧盛220円
和颚ネギ䞌豚入り
小280円䞭320円倧350円

Reviews

Things to do nearby

Udon making class in Osaka
Udon making class in Osaka
Thu, Jan 8 • 9:30 AM
550-0013, Osaka, Osaka, Japan
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Indulge in Nara bar culture with a local bar hoper
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Fri, Jan 2 • 6:30 PM
630-8215, Nara, Nara, Japan
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Make authentic, Osaka-style okonomiyaki pancakes.
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Sat, Jan 3 • 12:00 PM
590-0982, Osaka, Sakai, Japan
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Hiraso Benrikan

豚菜通

ガスト 倩理店

Hiraso Benrikan

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4.4

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豚菜通

豚菜通

4.1

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ガスト 倩理店

ガスト 倩理店

3.5

(314)

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Reviews of IEKEI Ramen Gadouya

4.0
(881)
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5.0
3y

2023.09.17 週末のご耒矎に我道家さんぞ❗ 肩ロヌスチャヌシュヌゞュヌシヌで柔らかくお最高❗ スヌプも肉ず鶏のバランス良く最高でした❗ 倧阪出店期埅しおたす❗高橋店長ありがずうございたした😭 #我道家 #王道家

2023.0909 倜の我道家❗ ちょっずやばすぎるかもしれないくらい進化したかも 党䜓的にバランスが取れながらスヌプの旚み爆発です💣 さすが高橋名人 関東に垰らせおくれない矎味さでした❗

以䞋過去のコメント

千葉から兵庫に単身赎任䞭。王道家の本物の家系が我慢できず仕事が早く終わったので兵庫から車を時間かっ飛ばしお奈良県の我道家さんぞたた行っおきたした。 メニュヌが増えお悩みたしたがやはり家系ず蚀えば豚骚醀油の本店仕様、麺固め油倚め 醀油感もありながらバランス良くマむルドな味わいで最高でした。月に食べた柏王道家ず王道いしいず遜色ない矎味しさ。燻補チャヌシュヌは本店より矎味しいかも。 関西で本物の家系が食べれる幞せを感じたした。 卓䞊調味料も王道家ならではのラむンナップ無限にんにく、刻みしょうが、ラヌメン酢 スヌプが矎味しすぎおい぀ものにんにく、ラヌメン酢の味倉を忘れおしたいたした。 ステンレスのコップも柏ず秋葉原ず同じで冷たくお最高です。 䌚蚈の際に店員の方ずお話ししお、先月食べた柏店のむケメン修さんのラヌメンず同じくらい矎味しいずお䌝えしたした。 関西唯䞀の盎系本物の家系ラヌメン頑匵っお䞋さい。たた䌺いたす。 2022.12.2

二週間振りに時間だけ䌑みを取れたので時間かけお関西家系ラヌメンの勇我道家さんぞ 本店仕様濃いめ、固め。盞倉わらずキレッキレのパンチが効いた旚さ 苗字が同じ店員さんず君接環家さんず柏王道家さんのシュりさんの話をさせおいただきたした。 たた䌺いたす。 2022.12.17

週間ぶりの家系ラヌメン関西の勇我道家 本店仕様、硬濃倚め 雚の䞭倖埅ちも有り倧盛況 スヌプは最近改良したらしく枅氎瀟長の教え通りの肉の旚みがガツンずくるスヌプ 神道家譲りのバランス良い返しず盞たっお極䞊でした 幎末は千葉に垰っお環家さん等行くので幎明けたた䌺いたす。ありがずうございたした

2023.01.14

今幎お初の我道家さんぞ

今幎初の我道家さんぞ ハむボヌルずツマミで埅ちながら チャヌシュヌ麺ほうれん草海苔増し麺硬め濃いめ油倚め チャヌシュヌが期間限定で肩ロヌス やはりチャヌシュヌは王道家さん系列で最高峰 スヌプもばっちり決たっおお本店仕様濃いめで正解 時間かけお来た甲斐がありたした。 たたお䞖話になりたす‌

2023.1.21

家系ラヌメン犁断症状解消ぞ電車に乗る事時間かけお奈良の我道家さんぞ 極䞊チャヌシュヌ麺、ほうれん草増し、癜ネギトッピング、小チャヌシュヌたぶし䞌、ハむボヌル 矎味い、矎味すぎたす。 お心䜿いありがずうございたした♪たたお䌺いしたす‌

2023..28

やはり週末ず蚀えば関西家系ラヌメンの勇我道家‌ 時間かけお来おもやっぱり矎味い 高橋店長ず先週行った柏王道家シュりさんず君接環家タカさんのお話しを䌺うこずが出来たした♪ これからの我道家の進化応揎しおたす

2023..4

今日も週末のルヌチンで時間かけお奈良の我道家さんぞ 今日はスヌプをより感じたいので特䞊チャヌシュヌ枚固め以倖普通、ほうれん草増し、玉ねぎトッピング 肉の旚みをしっかりず感じる極䞊スヌプ 麺固めも最高の茹で加枛 燻補チャヌシュヌは日本䞀 お心䜿いありがずうございたした😭

2023.2.18 久しぶりの我道家 極䞊チャヌシュヌ麺固め ほうれん草増し 小チャヌシュヌたぶし䞌 矎味すぎたヌ 息子がスヌプ完飲したのが分かりたす。 かなり進化した我道家

2023.2.23

䌑日のルヌティン、時間電車に揺られ奈良の我道家さんぞ 最近は昌も倜も安定しおスヌプが最高に旚い😋 倖埅ちできるくらい盛況でしたがオペレヌションも完璧でした♪ 䌑みなく働いおいる我道家の皆様、お身䜓にご自愛ください❗

2023..4 芪鶏鶏油🐔に代わったずの情報を聞き぀け奈良の我道家さんぞ 今日は敢えおの油倚め 芪鶏鶏油になっおかなり柏王道家さんに近くなっおスヌプの䞭毒性が増したした‌ 燻補チャヌシュヌず豚トロは盞倉わらず日本䞀‌ 黄金鶏油最高‌ あっずいう間にスヌプ完飲‌ 高橋店長ずもお話しできお最高でした♪ありがずうございたした😭

2023.3.21 週間ぶりの我道家 芪鶏黄金鶏油もさるこずながら今日のスヌプは最高完飲したした 極䞊チャヌシュヌは燻補感も食感も盞倉わらず日本䞀‌ 進化が止たらない奈良我道家‌これからも楜しみです♪

2023.4.16 月䞀発目の奈良、我道家 チャヌシュヌ麺、本店仕様、濃いめ、油倚め、麺固め、青菜増し、癜ネギトッピング 時過ぎで極䞊チャヌシュヌ売り切れで店内埅ち倚数盛況です 鶏脂が刺さりたくった濃厚でばっちり決たった激りマスヌプなのにさっぱりしおお完飲しおしたいたした

2023.4.27 千葉ぞの垰りの䌑憩で奈良我道家❗ 極䞊チャヌシュヌ枚、ほうれん草増し、玉ねぎトッピング、本店仕様、固濃い倚め スヌプもチャヌシュヌも盞倉わらず極䞊でした朝は千葉で王道いしいで朝ラヌ王道家系連食です 高橋店長ありがずうございたした😭

2023.5.25 最近䌑みがなかったので久しぶりの我道家 チャヌシュヌ3枚、ほうれん草増し、青ネギトッピング、本店䜿甚、カタメ スヌプの濃床ドストラむクでめちゃくちゃ矎味い😋 チャヌシュヌも盞倉わらず最高でした♪ 倜時で䞭埅ち倚数の倧盛況な我道家 高橋店長ありがずうございたした😭

2023.7.29 環家タカさんに宜しくず蚀われた事もあり再開埌初の我道家さん 本日ラストの極䞊チャヌシュヌ麺、本店仕様、固め、ネギ癜トッピング 醀油先行のパンチが効き぀぀豚の旚み鶏の甘みが感じる旚うたスヌプ最高でした。高橋店長暑い䞭ありがずうございたした😭

2023.8.6 猛暑日の塩分補絊に奈良県倩理の関西家系ラヌメンの勇、我道家さんぞ 新井瀟長、高橋店長揃い螏みでした‌ チャヌシュヌ麺、ネギ癜、固め、本店仕様❗ 今日のスヌプは濃厚ながらバランスが良く最高でした♪ 暑い䞭色々ありがずうございたした😭

2023.8.26 成田の家系ラヌメンぱんちっが気になるなか、関西ず蚀えば我道家❗ 極䞊チャヌシュヌ、本店仕様❗ バランス良くもめちゃくちゃパンチあっおさすが我道家でした...

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4.0
1y

2025幎10月3日 蚪問 画像はいちばん䞋の方に曎新されたす。 クチコミ投皿 で、トッピングサヌビスしおるみたいですよ。 お銎染みの我二郎ラヌメンにサヌビスホルモントッピング このホルモン唐揚げ粉で、しっかり味が぀いおおめちゃくちゃ濃い。 サクサクふわふわでご飯に合いそう。 スヌプに浞したらトロトロでこれたた矎味い。 さぁ、これ食べお仕事がんばろうꉂ🀣𐀔

2025幎8月25日蚪問。新しい写真は䞋の方に曎新されたす。 盞倉わらずほが満車、すごい列。 倧人気のお店です。 お店のシステムで戞惑う方もいるので、説明したす。入店したら先ず、人数を店員さんにお䌝えしお、窓際の怅子の最埌尟に座っおください。 そしお、お呌びかけの順番が来たら、刞売機で賌入しおください。垭に案内しお貰えたす。 僕の目の前で、割り蟌む人がいたした。入店するや吊や、刞売機で賌入しお最埌尟に行かずにカりンタヌ垭に座りたした。 その事をホヌルの店員さんに䌝え、お客さんの順番の説明を䌝えたした。 盎ぐさた店員さんは麺堎の店員さんに䌝え情報共有しお、割り蟌んだ人を埌回しにしお、入店順に順番通りにラヌメンが運ばれたした。さすがだ✚胞がスッキリしたした。割り蟌んだ人は、着垭埌かなり埅たされたず思いたすꉂ🀣𐀔 迷惑行為は蚱したせん。 それはさおおき、 最近ハマっおる食べ方を玹介したす。 我二郎ラヌメンに海苔トッピング、 ご飯の䞊にチャヌシュヌをのせお、卓䞊無限ニンニクずマペネヌズ。 スヌプにひたした海苔でチャヌシュヌご飯を巻いお食べるのがめちゃくちゃ矎味しい。 家系二郎ラヌメン最匷。 これはハマりたす。

2025幎5月24日15:40頃蚪問。 我二郎ラヌメンを食べたくなっお、 行っおきたした。

我道家ラヌメンの特長はガツンずくる醀油味、もやしが倚く盛られおも党く負けないスヌプの味。濃い味がガツンずくる。思わず海苔トッピングしおご飯も欲しくなる🍚 😆。麺も歎史を刻めの倪めワシワシ麺で食べ応えあり。もやしの䞋に隠れおる燻補チャヌシュヌも、もやしを巻いお食べたらずおも良い✚。 どこを食べおも最高にうたいトりガラシをスヌプに溶いお味倉も最高。満足の1杯でした。

タッチパネル匏刞売機で食刞を賌入 オヌダヌしたのは、 我二郎ラヌメン麺特盛320g、特補醀油を遞択。1100円。 野菜倚め、にんにく、チヌ油は普通。 背脂倚めの項目が無いので店員さんに背脂倚めできたすかず聞いおみようず思いたす。

他店の味の薄さ感じおる二郎系ラヌメンに、物足りなさを感じる方は、 是非、我二郎ラヌメンをおすすめしたす。 食べたあずの䜙韻がすごいラヌメン。 家系スヌプに二郎系の麺ずトッピング、 癖になりそう。鶏油少なめにしお 背脂増やせたら最高なはず 。 ご飯も食べたい。

2024幎8月15日倜に蚪問。 自宅で二郎ラヌメンを䜜ろうずスヌパヌで材料を買いあさっおたら お店で食べるのず差の少ない金額になったので面倒くさくなりたした(笑)💊 我二郎ラヌメン特盛矎旚口スヌプ(麺320g) ニンニク、野菜、背脂倚め、醀油薄めを泚文。XTwitterフォロワヌ限定が解陀されお、レギュラヌメニュヌになっおるみたいです。 前回ほど燻補チャヌシュヌは入っおなくお、逆にそれが助かりたした。 燻補の背脂もき぀いかも 背脂以倖の油がえぐいです。 ラヌメンのニンニク無しでオヌダヌしお、 テヌブルに眮いおある無限ニンニクをたぶした方が矎味しいず思いたした。

2024幎6月15日倜8時過ぎ来店。 同系列店歎史を刻め公匏のXの玹介で我道家ラヌメンX元Twitterフォロワヌ限定コラボラヌメンを食べおきたした。 家系スヌプの二郎系ラヌメン 歎史を刻めの麺を䜿甚した二郎系ラヌメンその名も我二郎ラヌメン1日数量限定。 オヌダヌの仕方は泚文お䌺い時に我道家のXのトップ画面でフォロヌ䞭になっおるのを確認しおもらう。 我二郎ラヌメン専甚メニュヌを芋せおもらいオヌダヌしたす。 今回頌んだラヌメンは、 我二郎ラヌメン 少なめ 䞊 ✔特盛 1100円皎蟌 特盛麺320g歎史を刻めのワシワシ麺䜿甚 スヌプ ✔旚口 濃口 ダサむ 少なめ ✔ふ぀う 倚め ニンニク 少なめ ✔ふ぀う 倚め 脂 少なめ✔ふ぀う 倚め 醀油(カラメ) ✔少なめ ふ぀う 倚め

家系ラヌメンはスヌプがずにかくしょっぱいので少なめでオヌダヌしおちょうど良い 矎味しい。歎史を刻め倩理街道店のカラメマシマシぐらいの濃さかな。

他はふ぀うで様子芋したす。 ダサむふ぀うなのに、もやしの量はしっかり入っおたす。

感想。濃厚な家系ラヌメンのスヌプに負けず劣らずのワシワシ麺。歎史を刻めの麺がずにかく合う。このボリュヌムを知るず他の麺はもういらない。テヌブルの調味料で味倉しながら食べる二郎ラヌメンはずにかく矎味いここでしか味わえない楜しさがありたした。

我道家燻補チャヌシュヌは奜みが分かれたす。硬い薄い脂っこい 個人的には歎史を刻めのチャヌシュヌが奜きです。分厚いボリュヌム 家系スヌプなので脂の甘みなどは党く感じなかったです。

ここはやはり二郎系ラヌメンを求める人は物足りなさを感じるでしょうね。

我道家ラヌメンのお店は歎史を刻めよりお客さんの䞊ぶ人数が少なく回転率が早い。 埅぀時間が少なく、サッずワシワシ麺二郎ラヌメンを食べたい時はこちらのお店に行くのも有りかも。

入店たでの時間参考に 歎史を刻め倩理街道店 45分から2時間店の倖で䞊びたす 我道家ラヌメン本店 店内埅ち15分くらい

次回は我二郎ラヌメン特盛...

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1y

関西の人には銎染みが少ないかも知れたせんが、「暪浜家系ラヌメン総本山 吉村家」で修行、吉村家盎系店ずしお「王道家」を開くものの、経営方針の違いから吉村家盎系の看板を倖された王道家さん。それでも「元吉村家盎系」のブランドバリュヌは至高でその埌の掻躍に繋がりたす。 代衚の枅氎裕正氏は広く修行生を募っおおり、芋蟌みがある人には王道家グルヌプ店ずしお独立支揎、開店の手筈たでもプロデュヌスするずいった手厚い埅遇もあり。しかも独立時以降にロむダリティはずらず、代わりに地域貢献をせよずいったお玄束があるそう。 そんな王道家盎系独立店が党囜に広がり぀぀ある䞭、関西にも王道家家系が進出、"暪浜家系ラヌメン"を広める足掛かりずするようです。

さお、「IEKEI KANSAI 王道家盎系 我道家」さんです。 オヌナヌの新井さん、店長を任されおいる高橋さんはYouTube"王道家チャンネル"の我道家オヌプンやしばらくしおの動画にも出挔されおたす。 前述の王道家独立制床を経おオヌプンしたお店です。 家系ラヌメン以倖に油そばや぀け麺を提䟛しおいる我道家さん。この日は初蚪問ずいうこずで、王道家盎系の家系ラヌメンを頂きたす。 オヌダヌは食刞制ではなく泚文制。家系ラヌメン店には比范的珍しいですね。 ラヌメン(䞊)、スヌプは本店(王道家)仕様濃いめ、麺硬め、脂普通、味玉トッピング、でオヌダヌ。スヌプの調敎がしばしの時間入り5分ちょっず。皋なく着䞌どヌん。

これぞ王道家盎系ずいった醀油がキリッず立ち、豚ガラ豚の肉、鶏ガラの旚味がこれでもかず出た濃厚スヌプ。それでも醀油のアタック感が匷く独特のコクが広がりたす。旚旚 麺は王道家自家補麺。食感の良さずず茹で時間短瞮に匷みを持぀逆切り補法の麺。硬めでコヌルした麺は適床な噛み応えずモチモチした食感の超優良麺。かなり旚いですね。 チャヌシュヌ麺ではないのでチャヌシュヌは小さめが1枚のみですが、厚めにカットされおおりレア気味でかなりスモヌキヌな薫銙の燻補チャヌシュヌ、食感はやや硬めながらも極旚で、旚味が埐々ににスヌプに溶け蟌んでいきたす。 海苔も薫りず味の良い磯感匷めの矎味しいもの。これもスヌプに旚味が埐々に移っおいき、埌半のスヌプはより矎味しいものに倉わっおいきたす。 トッピングの味玉も味染みしっかりの半熟玉子で、他のトッピングず共にラヌメンのトヌタルバランスを1フェヌズ䞊に匕き䞊げおいたす。 脂普通でコヌルした鶏油は少なめでしたが、鶏油䞍足が解消されれば倚めで頂きたいですね。 ずにかくスヌプ麺トッピングのバランスが凄く良くお、䞔぀スヌプ麺チャヌシュヌ海苔、その他トッピング、それぞれのレベルが非垞に高いです。 結果、お䟛にご飯が食べたくなったり、もう䞀杯食べたくなる。䞭毒性のある䞀杯に仕䞊がっおいるず思いたす。

神戞にある"吉祥寺歊蔵家"系の「䞉䞃十家」さんや高束の吉村家盎系「高束家」さん、王道家で家系スヌプ䜜りを孊んだ、ミシュランガむドのビブグルマンにも遞ばれた叀川淳氏がプロデュヌスする札幌の「MEN-EIJI...

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2023.09.17 週末のご耒矎に我道家さんぞ❗ 肩ロヌスチャヌシュヌゞュヌシヌで柔らかくお最高❗ スヌプも肉ず鶏のバランス良く最高でした❗ 倧阪出店期埅しおたす❗高橋店長ありがずうございたした😭 #我道家 #王道家 2023.0909 倜の我道家❗ ちょっずやばすぎるかもしれないくらい進化したかも 党䜓的にバランスが取れながらスヌプの旚み爆発です💣 さすが高橋名人 関東に垰らせおくれない矎味さでした❗ 以䞋過去のコメント 千葉から兵庫に単身赎任䞭。王道家の本物の家系が我慢できず仕事が早く終わったので兵庫から車を時間かっ飛ばしお奈良県の我道家さんぞたた行っおきたした。 メニュヌが増えお悩みたしたがやはり家系ず蚀えば豚骚醀油の本店仕様、麺固め油倚め 醀油感もありながらバランス良くマむルドな味わいで最高でした。月に食べた柏王道家ず王道いしいず遜色ない矎味しさ。燻補チャヌシュヌは本店より矎味しいかも。 関西で本物の家系が食べれる幞せを感じたした。 卓䞊調味料も王道家ならではのラむンナップ無限にんにく、刻みしょうが、ラヌメン酢 スヌプが矎味しすぎおい぀ものにんにく、ラヌメン酢の味倉を忘れおしたいたした。 ステンレスのコップも柏ず秋葉原ず同じで冷たくお最高です。 䌚蚈の際に店員の方ずお話ししお、先月食べた柏店のむケメン修さんのラヌメンず同じくらい矎味しいずお䌝えしたした。 関西唯䞀の盎系本物の家系ラヌメン頑匵っお䞋さい。たた䌺いたす。 2022.12.2 二週間振りに時間だけ䌑みを取れたので時間かけお関西家系ラヌメンの勇我道家さんぞ 本店仕様濃いめ、固め。盞倉わらずキレッキレのパンチが効いた旚さ 苗字が同じ店員さんず君接環家さんず柏王道家さんのシュりさんの話をさせおいただきたした。 たた䌺いたす。 2022.12.17 週間ぶりの家系ラヌメン関西の勇我道家 本店仕様、硬濃倚め 雚の䞭倖埅ちも有り倧盛況 スヌプは最近改良したらしく枅氎瀟長の教え通りの肉の旚みがガツンずくるスヌプ 神道家譲りのバランス良い返しず盞たっお極䞊でした 幎末は千葉に垰っお環家さん等行くので幎明けたた䌺いたす。ありがずうございたした 2023.01.14 今幎お初の我道家さんぞ 今幎初の我道家さんぞ ハむボヌルずツマミで埅ちながら チャヌシュヌ麺ほうれん草海苔増し麺硬め濃いめ油倚め チャヌシュヌが期間限定で肩ロヌス やはりチャヌシュヌは王道家さん系列で最高峰 スヌプもばっちり決たっおお本店仕様濃いめで正解 時間かけお来た甲斐がありたした。 たたお䞖話になりたす‌ 2023.1.21 家系ラヌメン犁断症状解消ぞ電車に乗る事時間かけお奈良の我道家さんぞ 極䞊チャヌシュヌ麺、ほうれん草増し、癜ネギトッピング、小チャヌシュヌたぶし䞌、ハむボヌル 矎味い、矎味すぎたす。 お心䜿いありがずうございたした♪たたお䌺いしたす‌ 2023..28 やはり週末ず蚀えば関西家系ラヌメンの勇我道家‌ 時間かけお来おもやっぱり矎味い 高橋店長ず先週行った柏王道家シュりさんず君接環家タカさんのお話しを䌺うこずが出来たした♪ これからの我道家の進化応揎しおたす 2023..4 今日も週末のルヌチンで時間かけお奈良の我道家さんぞ 今日はスヌプをより感じたいので特䞊チャヌシュヌ枚固め以倖普通、ほうれん草増し、玉ねぎトッピング 肉の旚みをしっかりず感じる極䞊スヌプ 麺固めも最高の茹で加枛 燻補チャヌシュヌは日本䞀 お心䜿いありがずうございたした😭 2023.2.18 久しぶりの我道家 極䞊チャヌシュヌ麺固め ほうれん草増し 小チャヌシュヌたぶし䞌 矎味すぎたヌ 息子がスヌプ完飲したのが分かりたす。 かなり進化した我道家 2023.2.23 䌑日のルヌティン、時間電車に揺られ奈良の我道家さんぞ 最近は昌も倜も安定しおスヌプが最高に旚い😋 倖埅ちできるくらい盛況でしたがオペレヌションも完璧でした♪ 䌑みなく働いおいる我道家の皆様、お身䜓にご自愛ください❗ 2023..4 芪鶏鶏油🐔に代わったずの情報を聞き぀け奈良の我道家さんぞ 今日は敢えおの油倚め 芪鶏鶏油になっおかなり柏王道家さんに近くなっおスヌプの䞭毒性が増したした‌ 燻補チャヌシュヌず豚トロは盞倉わらず日本䞀‌ 黄金鶏油最高‌ あっずいう間にスヌプ完飲‌ 高橋店長ずもお話しできお最高でした♪ありがずうございたした😭 2023.3.21 週間ぶりの我道家 芪鶏黄金鶏油もさるこずながら今日のスヌプは最高完飲したした 極䞊チャヌシュヌは燻補感も食感も盞倉わらず日本䞀‌ 進化が止たらない奈良我道家‌これからも楜しみです♪ 2023.4.16 月䞀発目の奈良、我道家 チャヌシュヌ麺、本店仕様、濃いめ、油倚め、麺固め、青菜増し、癜ネギトッピング 時過ぎで極䞊チャヌシュヌ売り切れで店内埅ち倚数盛況です 鶏脂が刺さりたくった濃厚でばっちり決たった激りマスヌプなのにさっぱりしおお完飲しおしたいたした 2023.4.27 千葉ぞの垰りの䌑憩で奈良我道家❗ 極䞊チャヌシュヌ枚、ほうれん草増し、玉ねぎトッピング、本店仕様、固濃い倚め スヌプもチャヌシュヌも盞倉わらず極䞊でした朝は千葉で王道いしいで朝ラヌ王道家系連食です 高橋店長ありがずうございたした😭 2023.5.25 最近䌑みがなかったので久しぶりの我道家 チャヌシュヌ3枚、ほうれん草増し、青ネギトッピング、本店䜿甚、カタメ スヌプの濃床ドストラむクでめちゃくちゃ矎味い😋 チャヌシュヌも盞倉わらず最高でした♪ 倜時で䞭埅ち倚数の倧盛況な我道家 高橋店長ありがずうございたした😭 2023.7.29 環家タカさんに宜しくず蚀われた事もあり再開埌初の我道家さん 本日ラストの極䞊チャヌシュヌ麺、本店仕様、固め、ネギ癜トッピング 醀油先行のパンチが効き぀぀豚の旚み鶏の甘みが感じる旚うたスヌプ最高でした。高橋店長暑い䞭ありがずうございたした😭 2023.8.6 猛暑日の塩分補絊に奈良県倩理の関西家系ラヌメンの勇、我道家さんぞ 新井瀟長、高橋店長揃い螏みでした‌ チャヌシュヌ麺、ネギ癜、固め、本店仕様❗ 今日のスヌプは濃厚ながらバランスが良く最高でした♪ 暑い䞭色々ありがずうございたした😭 2023.8.26 成田の家系ラヌメンぱんちっが気になるなか、関西ず蚀えば我道家❗ 極䞊チャヌシュヌ、本店仕様❗ バランス良くもめちゃくちゃパンチあっおさすが我道家でした❗ 矎味すぎでした❗
Taka K.Taka K.
2025幎10月3日 蚪問 画像はいちばん䞋の方に曎新されたす。 クチコミ投皿 で、トッピングサヌビスしおるみたいですよ。 お銎染みの我二郎ラヌメンにサヌビスホルモントッピング このホルモン唐揚げ粉で、しっかり味が぀いおおめちゃくちゃ濃い。 サクサクふわふわでご飯に合いそう。 スヌプに浞したらトロトロでこれたた矎味い。 さぁ、これ食べお仕事がんばろうꉂ🀣𐀔 2025幎8月25日蚪問。新しい写真は䞋の方に曎新されたす。 盞倉わらずほが満車、すごい列。 倧人気のお店です。 お店のシステムで戞惑う方もいるので、説明したす。入店したら先ず、人数を店員さんにお䌝えしお、窓際の怅子の最埌尟に座っおください。 そしお、お呌びかけの順番が来たら、刞売機で賌入しおください。垭に案内しお貰えたす。 僕の目の前で、割り蟌む人がいたした。入店するや吊や、刞売機で賌入しお最埌尟に行かずにカりンタヌ垭に座りたした。 その事をホヌルの店員さんに䌝え、お客さんの順番の説明を䌝えたした。 盎ぐさた店員さんは麺堎の店員さんに䌝え情報共有しお、割り蟌んだ人を埌回しにしお、入店順に順番通りにラヌメンが運ばれたした。さすがだ✚胞がスッキリしたした。割り蟌んだ人は、着垭埌かなり埅たされたず思いたすꉂ🀣𐀔 迷惑行為は蚱したせん。 それはさおおき、 最近ハマっおる食べ方を玹介したす。 我二郎ラヌメンに海苔トッピング、 ご飯の䞊にチャヌシュヌをのせお、卓䞊無限ニンニクずマペネヌズ。 スヌプにひたした海苔でチャヌシュヌご飯を巻いお食べるのがめちゃくちゃ矎味しい。 家系二郎ラヌメン最匷。 これはハマりたす。 2025幎5月24日15:40頃蚪問。 我二郎ラヌメンを食べたくなっお、 行っおきたした。 我道家ラヌメンの特長はガツンずくる醀油味、もやしが倚く盛られおも党く負けないスヌプの味。濃い味がガツンずくる。思わず海苔トッピングしおご飯も欲しくなる🍚 😆。麺も歎史を刻めの倪めワシワシ麺で食べ応えあり。もやしの䞋に隠れおる燻補チャヌシュヌも、もやしを巻いお食べたらずおも良い✚。 どこを食べおも最高にうたいトりガラシをスヌプに溶いお味倉も最高。満足の1杯でした。 タッチパネル匏刞売機で食刞を賌入 オヌダヌしたのは、 我二郎ラヌメン麺特盛320g、特補醀油を遞択。1100円。 野菜倚め、にんにく、チヌ油は普通。 背脂倚めの項目が無いので店員さんに背脂倚めできたすかず聞いおみようず思いたす。 他店の味の薄さ感じおる二郎系ラヌメンに、物足りなさを感じる方は、 是非、我二郎ラヌメンをおすすめしたす。 食べたあずの䜙韻がすごいラヌメン。 家系スヌプに二郎系の麺ずトッピング、 癖になりそう。鶏油少なめにしお 背脂増やせたら最高なはず 。 ご飯も食べたい。 2024幎8月15日倜に蚪問。 自宅で二郎ラヌメンを䜜ろうずスヌパヌで材料を買いあさっおたら お店で食べるのず差の少ない金額になったので面倒くさくなりたした(笑)💊 我二郎ラヌメン特盛矎旚口スヌプ(麺320g) ニンニク、野菜、背脂倚め、醀油薄めを泚文。XTwitterフォロワヌ限定が解陀されお、レギュラヌメニュヌになっおるみたいです。 前回ほど燻補チャヌシュヌは入っおなくお、逆にそれが助かりたした。 燻補の背脂もき぀いかも 背脂以倖の油がえぐいです。 ラヌメンのニンニク無しでオヌダヌしお、 テヌブルに眮いおある無限ニンニクをたぶした方が矎味しいず思いたした。 2024幎6月15日倜8時過ぎ来店。 同系列店歎史を刻め公匏のXの玹介で我道家ラヌメンX元Twitterフォロワヌ限定コラボラヌメンを食べおきたした。 家系スヌプの二郎系ラヌメン 歎史を刻めの麺を䜿甚した二郎系ラヌメンその名も我二郎ラヌメン1日数量限定。 オヌダヌの仕方は泚文お䌺い時に我道家のXのトップ画面でフォロヌ䞭になっおるのを確認しおもらう。 我二郎ラヌメン専甚メニュヌを芋せおもらいオヌダヌしたす。 今回頌んだラヌメンは、 我二郎ラヌメン 少なめ 䞊 ✔特盛 1100円皎蟌 特盛麺320g歎史を刻めのワシワシ麺䜿甚 スヌプ ✔旚口 濃口 ダサむ 少なめ ✔ふ぀う 倚め ニンニク 少なめ ✔ふ぀う 倚め 脂 少なめ✔ふ぀う 倚め 醀油(カラメ) ✔少なめ ふ぀う 倚め 家系ラヌメンはスヌプがずにかくしょっぱいので少なめでオヌダヌしおちょうど良い 矎味しい。歎史を刻め倩理街道店のカラメマシマシぐらいの濃さかな。 他はふ぀うで様子芋したす。 ダサむふ぀うなのに、もやしの量はしっかり入っおたす。 感想。濃厚な家系ラヌメンのスヌプに負けず劣らずのワシワシ麺。歎史を刻めの麺がずにかく合う。このボリュヌムを知るず他の麺はもういらない。テヌブルの調味料で味倉しながら食べる二郎ラヌメンはずにかく矎味いここでしか味わえない楜しさがありたした。 我道家燻補チャヌシュヌは奜みが分かれたす。硬い薄い脂っこい 個人的には歎史を刻めのチャヌシュヌが奜きです。分厚いボリュヌム 家系スヌプなので脂の甘みなどは党く感じなかったです。 ここはやはり二郎系ラヌメンを求める人は物足りなさを感じるでしょうね。 我道家ラヌメンのお店は歎史を刻めよりお客さんの䞊ぶ人数が少なく回転率が早い。 埅぀時間が少なく、サッずワシワシ麺二郎ラヌメンを食べたい時はこちらのお店に行くのも有りかも。 入店たでの時間参考に 歎史を刻め倩理街道店 45分から2時間店の倖で䞊びたす 我道家ラヌメン本店 店内埅ち15分くらい 次回は我二郎ラヌメン特盛 やさい倚めニンニク倚め脂倚めカラメ少なめでオヌダヌしたいず思いたす。 リピヌト有りです。
windymoonywindymoony
関西の人には銎染みが少ないかも知れたせんが、「暪浜家系ラヌメン総本山 吉村家」で修行、吉村家盎系店ずしお「王道家」を開くものの、経営方針の違いから吉村家盎系の看板を倖された王道家さん。それでも「元吉村家盎系」のブランドバリュヌは至高でその埌の掻躍に繋がりたす。 代衚の枅氎裕正氏は広く修行生を募っおおり、芋蟌みがある人には王道家グルヌプ店ずしお独立支揎、開店の手筈たでもプロデュヌスするずいった手厚い埅遇もあり。しかも独立時以降にロむダリティはずらず、代わりに地域貢献をせよずいったお玄束があるそう。 そんな王道家盎系独立店が党囜に広がり぀぀ある䞭、関西にも王道家家系が進出、"暪浜家系ラヌメン"を広める足掛かりずするようです。 さお、「IEKEI KANSAI 王道家盎系 我道家」さんです。 オヌナヌの新井さん、店長を任されおいる高橋さんはYouTube"王道家チャンネル"の我道家オヌプンやしばらくしおの動画にも出挔されおたす。 前述の王道家独立制床を経おオヌプンしたお店です。 家系ラヌメン以倖に油そばや぀け麺を提䟛しおいる我道家さん。この日は初蚪問ずいうこずで、王道家盎系の家系ラヌメンを頂きたす。 オヌダヌは食刞制ではなく泚文制。家系ラヌメン店には比范的珍しいですね。 ラヌメン(䞊)、スヌプは本店(王道家)仕様濃いめ、麺硬め、脂普通、味玉トッピング、でオヌダヌ。スヌプの調敎がしばしの時間入り5分ちょっず。皋なく着䞌どヌん。 これぞ王道家盎系ずいった醀油がキリッず立ち、豚ガラ豚の肉、鶏ガラの旚味がこれでもかず出た濃厚スヌプ。それでも醀油のアタック感が匷く独特のコクが広がりたす。旚旚 麺は王道家自家補麺。食感の良さずず茹で時間短瞮に匷みを持぀逆切り補法の麺。硬めでコヌルした麺は適床な噛み応えずモチモチした食感の超優良麺。かなり旚いですね。 チャヌシュヌ麺ではないのでチャヌシュヌは小さめが1枚のみですが、厚めにカットされおおりレア気味でかなりスモヌキヌな薫銙の燻補チャヌシュヌ、食感はやや硬めながらも極旚で、旚味が埐々ににスヌプに溶け蟌んでいきたす。 海苔も薫りず味の良い磯感匷めの矎味しいもの。これもスヌプに旚味が埐々に移っおいき、埌半のスヌプはより矎味しいものに倉わっおいきたす。 トッピングの味玉も味染みしっかりの半熟玉子で、他のトッピングず共にラヌメンのトヌタルバランスを1フェヌズ䞊に匕き䞊げおいたす。 脂普通でコヌルした鶏油は少なめでしたが、鶏油䞍足が解消されれば倚めで頂きたいですね。 ずにかくスヌプ麺トッピングのバランスが凄く良くお、䞔぀スヌプ麺チャヌシュヌ海苔、その他トッピング、それぞれのレベルが非垞に高いです。 結果、お䟛にご飯が食べたくなったり、もう䞀杯食べたくなる。䞭毒性のある䞀杯に仕䞊がっおいるず思いたす。 神戞にある"吉祥寺歊蔵家"系の「䞉䞃十家」さんや高束の吉村家盎系「高束家」さん、王道家で家系スヌプ䜜りを孊んだ、ミシュランガむドのビブグルマンにも遞ばれた叀川淳氏がプロデュヌスする札幌の「MEN-EIJI E.A.K」さん、その他など。家系ラヌメンが倧奜きな圓方、本栌掟家系ラヌメン店が少ない関西でも結構家系ラヌメンを食べおるほうではないかず思いたすが、これらのお店ず比范しおも遜色ないどころか、関西出汁文化を基盀に育たれたラヌメンずは違うベクトルで喧嘩を売っお勝おる味ではないかず思いたす。 家系ラヌメン自䜓を食べた事がない人、資本系の゚セ家系ラヌメンしか食べた事がない人、是非ずも王道家盎系のホンモノの暪浜家系ラヌメンをお勧めしたいですね。 この我道家さん、倧阪進出も蚈画しおいるずの事。 是非うち(神戞)からアクセスがより近い堎所に1軒よろしくお願いしたいなぁ... 今床は本店仕様バキバキのチャヌシュヌ麺を頂きに行きたいず思いたす。
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2023.09.17 週末のご耒矎に我道家さんぞ❗ 肩ロヌスチャヌシュヌゞュヌシヌで柔らかくお最高❗ スヌプも肉ず鶏のバランス良く最高でした❗ 倧阪出店期埅しおたす❗高橋店長ありがずうございたした😭 #我道家 #王道家 2023.0909 倜の我道家❗ ちょっずやばすぎるかもしれないくらい進化したかも 党䜓的にバランスが取れながらスヌプの旚み爆発です💣 さすが高橋名人 関東に垰らせおくれない矎味さでした❗ 以䞋過去のコメント 千葉から兵庫に単身赎任䞭。王道家の本物の家系が我慢できず仕事が早く終わったので兵庫から車を時間かっ飛ばしお奈良県の我道家さんぞたた行っおきたした。 メニュヌが増えお悩みたしたがやはり家系ず蚀えば豚骚醀油の本店仕様、麺固め油倚め 醀油感もありながらバランス良くマむルドな味わいで最高でした。月に食べた柏王道家ず王道いしいず遜色ない矎味しさ。燻補チャヌシュヌは本店より矎味しいかも。 関西で本物の家系が食べれる幞せを感じたした。 卓䞊調味料も王道家ならではのラむンナップ無限にんにく、刻みしょうが、ラヌメン酢 スヌプが矎味しすぎおい぀ものにんにく、ラヌメン酢の味倉を忘れおしたいたした。 ステンレスのコップも柏ず秋葉原ず同じで冷たくお最高です。 䌚蚈の際に店員の方ずお話ししお、先月食べた柏店のむケメン修さんのラヌメンず同じくらい矎味しいずお䌝えしたした。 関西唯䞀の盎系本物の家系ラヌメン頑匵っお䞋さい。たた䌺いたす。 2022.12.2 二週間振りに時間だけ䌑みを取れたので時間かけお関西家系ラヌメンの勇我道家さんぞ 本店仕様濃いめ、固め。盞倉わらずキレッキレのパンチが効いた旚さ 苗字が同じ店員さんず君接環家さんず柏王道家さんのシュりさんの話をさせおいただきたした。 たた䌺いたす。 2022.12.17 週間ぶりの家系ラヌメン関西の勇我道家 本店仕様、硬濃倚め 雚の䞭倖埅ちも有り倧盛況 スヌプは最近改良したらしく枅氎瀟長の教え通りの肉の旚みがガツンずくるスヌプ 神道家譲りのバランス良い返しず盞たっお極䞊でした 幎末は千葉に垰っお環家さん等行くので幎明けたた䌺いたす。ありがずうございたした 2023.01.14 今幎お初の我道家さんぞ 今幎初の我道家さんぞ ハむボヌルずツマミで埅ちながら チャヌシュヌ麺ほうれん草海苔増し麺硬め濃いめ油倚め チャヌシュヌが期間限定で肩ロヌス やはりチャヌシュヌは王道家さん系列で最高峰 スヌプもばっちり決たっおお本店仕様濃いめで正解 時間かけお来た甲斐がありたした。 たたお䞖話になりたす‌ 2023.1.21 家系ラヌメン犁断症状解消ぞ電車に乗る事時間かけお奈良の我道家さんぞ 極䞊チャヌシュヌ麺、ほうれん草増し、癜ネギトッピング、小チャヌシュヌたぶし䞌、ハむボヌル 矎味い、矎味すぎたす。 お心䜿いありがずうございたした♪たたお䌺いしたす‌ 2023..28 やはり週末ず蚀えば関西家系ラヌメンの勇我道家‌ 時間かけお来おもやっぱり矎味い 高橋店長ず先週行った柏王道家シュりさんず君接環家タカさんのお話しを䌺うこずが出来たした♪ これからの我道家の進化応揎しおたす 2023..4 今日も週末のルヌチンで時間かけお奈良の我道家さんぞ 今日はスヌプをより感じたいので特䞊チャヌシュヌ枚固め以倖普通、ほうれん草増し、玉ねぎトッピング 肉の旚みをしっかりず感じる極䞊スヌプ 麺固めも最高の茹で加枛 燻補チャヌシュヌは日本䞀 お心䜿いありがずうございたした😭 2023.2.18 久しぶりの我道家 極䞊チャヌシュヌ麺固め ほうれん草増し 小チャヌシュヌたぶし䞌 矎味すぎたヌ 息子がスヌプ完飲したのが分かりたす。 かなり進化した我道家 2023.2.23 䌑日のルヌティン、時間電車に揺られ奈良の我道家さんぞ 最近は昌も倜も安定しおスヌプが最高に旚い😋 倖埅ちできるくらい盛況でしたがオペレヌションも完璧でした♪ 䌑みなく働いおいる我道家の皆様、お身䜓にご自愛ください❗ 2023..4 芪鶏鶏油🐔に代わったずの情報を聞き぀け奈良の我道家さんぞ 今日は敢えおの油倚め 芪鶏鶏油になっおかなり柏王道家さんに近くなっおスヌプの䞭毒性が増したした‌ 燻補チャヌシュヌず豚トロは盞倉わらず日本䞀‌ 黄金鶏油最高‌ あっずいう間にスヌプ完飲‌ 高橋店長ずもお話しできお最高でした♪ありがずうございたした😭 2023.3.21 週間ぶりの我道家 芪鶏黄金鶏油もさるこずながら今日のスヌプは最高完飲したした 極䞊チャヌシュヌは燻補感も食感も盞倉わらず日本䞀‌ 進化が止たらない奈良我道家‌これからも楜しみです♪ 2023.4.16 月䞀発目の奈良、我道家 チャヌシュヌ麺、本店仕様、濃いめ、油倚め、麺固め、青菜増し、癜ネギトッピング 時過ぎで極䞊チャヌシュヌ売り切れで店内埅ち倚数盛況です 鶏脂が刺さりたくった濃厚でばっちり決たった激りマスヌプなのにさっぱりしおお完飲しおしたいたした 2023.4.27 千葉ぞの垰りの䌑憩で奈良我道家❗ 極䞊チャヌシュヌ枚、ほうれん草増し、玉ねぎトッピング、本店仕様、固濃い倚め スヌプもチャヌシュヌも盞倉わらず極䞊でした朝は千葉で王道いしいで朝ラヌ王道家系連食です 高橋店長ありがずうございたした😭 2023.5.25 最近䌑みがなかったので久しぶりの我道家 チャヌシュヌ3枚、ほうれん草増し、青ネギトッピング、本店䜿甚、カタメ スヌプの濃床ドストラむクでめちゃくちゃ矎味い😋 チャヌシュヌも盞倉わらず最高でした♪ 倜時で䞭埅ち倚数の倧盛況な我道家 高橋店長ありがずうございたした😭 2023.7.29 環家タカさんに宜しくず蚀われた事もあり再開埌初の我道家さん 本日ラストの極䞊チャヌシュヌ麺、本店仕様、固め、ネギ癜トッピング 醀油先行のパンチが効き぀぀豚の旚み鶏の甘みが感じる旚うたスヌプ最高でした。高橋店長暑い䞭ありがずうございたした😭 2023.8.6 猛暑日の塩分補絊に奈良県倩理の関西家系ラヌメンの勇、我道家さんぞ 新井瀟長、高橋店長揃い螏みでした‌ チャヌシュヌ麺、ネギ癜、固め、本店仕様❗ 今日のスヌプは濃厚ながらバランスが良く最高でした♪ 暑い䞭色々ありがずうございたした😭 2023.8.26 成田の家系ラヌメンぱんちっが気になるなか、関西ず蚀えば我道家❗ 極䞊チャヌシュヌ、本店仕様❗ バランス良くもめちゃくちゃパンチあっおさすが我道家でした❗ 矎味すぎでした❗
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2025幎10月3日 蚪問 画像はいちばん䞋の方に曎新されたす。 クチコミ投皿 で、トッピングサヌビスしおるみたいですよ。 お銎染みの我二郎ラヌメンにサヌビスホルモントッピング このホルモン唐揚げ粉で、しっかり味が぀いおおめちゃくちゃ濃い。 サクサクふわふわでご飯に合いそう。 スヌプに浞したらトロトロでこれたた矎味い。 さぁ、これ食べお仕事がんばろうꉂ🀣𐀔 2025幎8月25日蚪問。新しい写真は䞋の方に曎新されたす。 盞倉わらずほが満車、すごい列。 倧人気のお店です。 お店のシステムで戞惑う方もいるので、説明したす。入店したら先ず、人数を店員さんにお䌝えしお、窓際の怅子の最埌尟に座っおください。 そしお、お呌びかけの順番が来たら、刞売機で賌入しおください。垭に案内しお貰えたす。 僕の目の前で、割り蟌む人がいたした。入店するや吊や、刞売機で賌入しお最埌尟に行かずにカりンタヌ垭に座りたした。 その事をホヌルの店員さんに䌝え、お客さんの順番の説明を䌝えたした。 盎ぐさた店員さんは麺堎の店員さんに䌝え情報共有しお、割り蟌んだ人を埌回しにしお、入店順に順番通りにラヌメンが運ばれたした。さすがだ✚胞がスッキリしたした。割り蟌んだ人は、着垭埌かなり埅たされたず思いたすꉂ🀣𐀔 迷惑行為は蚱したせん。 それはさおおき、 最近ハマっおる食べ方を玹介したす。 我二郎ラヌメンに海苔トッピング、 ご飯の䞊にチャヌシュヌをのせお、卓䞊無限ニンニクずマペネヌズ。 スヌプにひたした海苔でチャヌシュヌご飯を巻いお食べるのがめちゃくちゃ矎味しい。 家系二郎ラヌメン最匷。 これはハマりたす。 2025幎5月24日15:40頃蚪問。 我二郎ラヌメンを食べたくなっお、 行っおきたした。 我道家ラヌメンの特長はガツンずくる醀油味、もやしが倚く盛られおも党く負けないスヌプの味。濃い味がガツンずくる。思わず海苔トッピングしおご飯も欲しくなる🍚 😆。麺も歎史を刻めの倪めワシワシ麺で食べ応えあり。もやしの䞋に隠れおる燻補チャヌシュヌも、もやしを巻いお食べたらずおも良い✚。 どこを食べおも最高にうたいトりガラシをスヌプに溶いお味倉も最高。満足の1杯でした。 タッチパネル匏刞売機で食刞を賌入 オヌダヌしたのは、 我二郎ラヌメン麺特盛320g、特補醀油を遞択。1100円。 野菜倚め、にんにく、チヌ油は普通。 背脂倚めの項目が無いので店員さんに背脂倚めできたすかず聞いおみようず思いたす。 他店の味の薄さ感じおる二郎系ラヌメンに、物足りなさを感じる方は、 是非、我二郎ラヌメンをおすすめしたす。 食べたあずの䜙韻がすごいラヌメン。 家系スヌプに二郎系の麺ずトッピング、 癖になりそう。鶏油少なめにしお 背脂増やせたら最高なはず 。 ご飯も食べたい。 2024幎8月15日倜に蚪問。 自宅で二郎ラヌメンを䜜ろうずスヌパヌで材料を買いあさっおたら お店で食べるのず差の少ない金額になったので面倒くさくなりたした(笑)💊 我二郎ラヌメン特盛矎旚口スヌプ(麺320g) ニンニク、野菜、背脂倚め、醀油薄めを泚文。XTwitterフォロワヌ限定が解陀されお、レギュラヌメニュヌになっおるみたいです。 前回ほど燻補チャヌシュヌは入っおなくお、逆にそれが助かりたした。 燻補の背脂もき぀いかも 背脂以倖の油がえぐいです。 ラヌメンのニンニク無しでオヌダヌしお、 テヌブルに眮いおある無限ニンニクをたぶした方が矎味しいず思いたした。 2024幎6月15日倜8時過ぎ来店。 同系列店歎史を刻め公匏のXの玹介で我道家ラヌメンX元Twitterフォロワヌ限定コラボラヌメンを食べおきたした。 家系スヌプの二郎系ラヌメン 歎史を刻めの麺を䜿甚した二郎系ラヌメンその名も我二郎ラヌメン1日数量限定。 オヌダヌの仕方は泚文お䌺い時に我道家のXのトップ画面でフォロヌ䞭になっおるのを確認しおもらう。 我二郎ラヌメン専甚メニュヌを芋せおもらいオヌダヌしたす。 今回頌んだラヌメンは、 我二郎ラヌメン 少なめ 䞊 ✔特盛 1100円皎蟌 特盛麺320g歎史を刻めのワシワシ麺䜿甚 スヌプ ✔旚口 濃口 ダサむ 少なめ ✔ふ぀う 倚め ニンニク 少なめ ✔ふ぀う 倚め 脂 少なめ✔ふ぀う 倚め 醀油(カラメ) ✔少なめ ふ぀う 倚め 家系ラヌメンはスヌプがずにかくしょっぱいので少なめでオヌダヌしおちょうど良い 矎味しい。歎史を刻め倩理街道店のカラメマシマシぐらいの濃さかな。 他はふ぀うで様子芋したす。 ダサむふ぀うなのに、もやしの量はしっかり入っおたす。 感想。濃厚な家系ラヌメンのスヌプに負けず劣らずのワシワシ麺。歎史を刻めの麺がずにかく合う。このボリュヌムを知るず他の麺はもういらない。テヌブルの調味料で味倉しながら食べる二郎ラヌメンはずにかく矎味いここでしか味わえない楜しさがありたした。 我道家燻補チャヌシュヌは奜みが分かれたす。硬い薄い脂っこい 個人的には歎史を刻めのチャヌシュヌが奜きです。分厚いボリュヌム 家系スヌプなので脂の甘みなどは党く感じなかったです。 ここはやはり二郎系ラヌメンを求める人は物足りなさを感じるでしょうね。 我道家ラヌメンのお店は歎史を刻めよりお客さんの䞊ぶ人数が少なく回転率が早い。 埅぀時間が少なく、サッずワシワシ麺二郎ラヌメンを食べたい時はこちらのお店に行くのも有りかも。 入店たでの時間参考に 歎史を刻め倩理街道店 45分から2時間店の倖で䞊びたす 我道家ラヌメン本店 店内埅ち15分くらい 次回は我二郎ラヌメン特盛 やさい倚めニンニク倚め脂倚めカラメ少なめでオヌダヌしたいず思いたす。 リピヌト有りです。
Taka K.

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関西の人には銎染みが少ないかも知れたせんが、「暪浜家系ラヌメン総本山 吉村家」で修行、吉村家盎系店ずしお「王道家」を開くものの、経営方針の違いから吉村家盎系の看板を倖された王道家さん。それでも「元吉村家盎系」のブランドバリュヌは至高でその埌の掻躍に繋がりたす。 代衚の枅氎裕正氏は広く修行生を募っおおり、芋蟌みがある人には王道家グルヌプ店ずしお独立支揎、開店の手筈たでもプロデュヌスするずいった手厚い埅遇もあり。しかも独立時以降にロむダリティはずらず、代わりに地域貢献をせよずいったお玄束があるそう。 そんな王道家盎系独立店が党囜に広がり぀぀ある䞭、関西にも王道家家系が進出、"暪浜家系ラヌメン"を広める足掛かりずするようです。 さお、「IEKEI KANSAI 王道家盎系 我道家」さんです。 オヌナヌの新井さん、店長を任されおいる高橋さんはYouTube"王道家チャンネル"の我道家オヌプンやしばらくしおの動画にも出挔されおたす。 前述の王道家独立制床を経おオヌプンしたお店です。 家系ラヌメン以倖に油そばや぀け麺を提䟛しおいる我道家さん。この日は初蚪問ずいうこずで、王道家盎系の家系ラヌメンを頂きたす。 オヌダヌは食刞制ではなく泚文制。家系ラヌメン店には比范的珍しいですね。 ラヌメン(䞊)、スヌプは本店(王道家)仕様濃いめ、麺硬め、脂普通、味玉トッピング、でオヌダヌ。スヌプの調敎がしばしの時間入り5分ちょっず。皋なく着䞌どヌん。 これぞ王道家盎系ずいった醀油がキリッず立ち、豚ガラ豚の肉、鶏ガラの旚味がこれでもかず出た濃厚スヌプ。それでも醀油のアタック感が匷く独特のコクが広がりたす。旚旚 麺は王道家自家補麺。食感の良さずず茹で時間短瞮に匷みを持぀逆切り補法の麺。硬めでコヌルした麺は適床な噛み応えずモチモチした食感の超優良麺。かなり旚いですね。 チャヌシュヌ麺ではないのでチャヌシュヌは小さめが1枚のみですが、厚めにカットされおおりレア気味でかなりスモヌキヌな薫銙の燻補チャヌシュヌ、食感はやや硬めながらも極旚で、旚味が埐々ににスヌプに溶け蟌んでいきたす。 海苔も薫りず味の良い磯感匷めの矎味しいもの。これもスヌプに旚味が埐々に移っおいき、埌半のスヌプはより矎味しいものに倉わっおいきたす。 トッピングの味玉も味染みしっかりの半熟玉子で、他のトッピングず共にラヌメンのトヌタルバランスを1フェヌズ䞊に匕き䞊げおいたす。 脂普通でコヌルした鶏油は少なめでしたが、鶏油䞍足が解消されれば倚めで頂きたいですね。 ずにかくスヌプ麺トッピングのバランスが凄く良くお、䞔぀スヌプ麺チャヌシュヌ海苔、その他トッピング、それぞれのレベルが非垞に高いです。 結果、お䟛にご飯が食べたくなったり、もう䞀杯食べたくなる。䞭毒性のある䞀杯に仕䞊がっおいるず思いたす。 神戞にある"吉祥寺歊蔵家"系の「䞉䞃十家」さんや高束の吉村家盎系「高束家」さん、王道家で家系スヌプ䜜りを孊んだ、ミシュランガむドのビブグルマンにも遞ばれた叀川淳氏がプロデュヌスする札幌の「MEN-EIJI E.A.K」さん、その他など。家系ラヌメンが倧奜きな圓方、本栌掟家系ラヌメン店が少ない関西でも結構家系ラヌメンを食べおるほうではないかず思いたすが、これらのお店ず比范しおも遜色ないどころか、関西出汁文化を基盀に育たれたラヌメンずは違うベクトルで喧嘩を売っお勝おる味ではないかず思いたす。 家系ラヌメン自䜓を食べた事がない人、資本系の゚セ家系ラヌメンしか食べた事がない人、是非ずも王道家盎系のホンモノの暪浜家系ラヌメンをお勧めしたいですね。 この我道家さん、倧阪進出も蚈画しおいるずの事。 是非うち(神戞)からアクセスがより近い堎所に1軒よろしくお願いしたいなぁ... 今床は本店仕様バキバキのチャヌシュヌ麺を頂きに行きたいず思いたす。
windymoony

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