Makotoya Tenri Tainoshocho

大阪心斎橋に本店があるお店。昨年末に、橿原市にも新しく店を開いた時、新聞に広告が入って知ったラーメン屋さんです。天理市に用があり、昼飯を探してたら、天理市にもお店があることが分かり訪問。駐車スペースは12台程。席はカウンターが10席程と、6人掛けできるテーブル席が5席。満席で10分程待ち。注文は席についてからのスタイル。ラーメンは、牛じゃん、鶏じゃん、濃厚背脂醤油の3種がメイン。担々麺もあります。店の看板には牛骨醤油の文字。今回は牛じゃんに煮卵をトッピングした半熟煮卵牛じゃん(￥820)を注文。麺の固さ、背脂の量がチョイスできます。麺は固めで背脂は普通に。でてきたラーメンは白濁したスープ。青ネギ、もやし、きくらげ、チャーシュー、煮卵がのってます。あと、マー油に辛味噌も。スープはクリーミー。臭みなし。麺は細麺のストレート。小麦の香りを感じるしっかりした麺。きくらげが結構入っていて、いい食感。いいバランスです。替え玉(￥120)できるので注文。追加の醤油ダレもつけてくれます。ニンニクチップ、紅生姜、生ニンニクがテーブルに置いてあり、好みで使用してみては？私はニンニクチップを入れてみました。よかったです。セットメニューも豊富。最後に、テーブルにつくと辛子高菜を鉢に入れて持ってきてくれます。ラーメンに入れてもいいですが、ご飯を注文して飯のともにするのもよさそうです。テイクアウト(￥280)しちゃいました。