イタリア料理アラゴスタ — Restaurant in Toba

会員制リゾートホテル、グランドエクシブ鳥羽にあるイタリアンレストランです。 2020年2月から、琵琶湖、白浜で人気の長門料理長が異動してきました。さっそく頂きましたが、落ち着いた安定した美味しさです。メニューを見ると一見少なそうに見えますが量は十分で、一番お値打ちなコースでもお腹一杯になりますが、一品追加すると、より贅沢感が増しますよ。 2021年9月に長門料理長が定年となり、10月から田中料理長となりました。田中料理長は、名古屋新栄のヨゼフ布池教会の結婚式場から異動してきました。フレンチに強いシェフで、イタリアンというより、綺麗にフレンチっぽく仕上げた料理が多いです。ディナーは野菜が少なく味付けはしっかりしたのもが多く、デザートも甘めのものが多いです。 朝のアメリカンブレックファストは、野菜を少し増やし、バーガーを出したり、意表を突いてきて、美味しい内容でした。 場所は鳥羽アネックス館です。グランドエクシブ鳥羽のレストランの中で比較的安価にコース料理を食べることができます。最新の鳥羽別邸の宿泊者も利用できるので、もちろん味は保証できます。コストパフォーマンスは一番だと思います。 グランドエクシブ鳥羽には、鉄板焼が別邸とここアネックスにあります。別邸の鉄板焼は和食コーナー内にありますが、アネックスの鉄板はイタリアンレストランの中にあり、内容には大きな差があります。 シェフの鉄板歴は別邸の方が長い人が多いと思いますが、アラゴスタの方が盛り付けや味の工夫がワンランク上の気がします。アラゴスタは、レストランを見下ろせるようにシェフのバックがガラス張りになっており、外まで見ることができます。席数も多く、広々としたイメージです。 チーフの三橋シェフは、鉄板焼の経験は別邸の鉄板担当者より劣りますが、洋食の鉄板焼とはどうすべきかをいろいろと考えて創意工夫されております。話も上手いし、料理も旨い！ さらに二人以上の時は、同じコースにしない方が良いことは他のエクシブの鉄板焼でも共通していますが、三橋シェフは、オリジナルでメニューにないものもサプライズしてくれたりします。 普通の鉄板焼に飽きたら、ここの鉄板焼を試してみてはいかがですか？ レストランから庭に出た夜...

別邸に2泊宿泊したのですが、1泊目の夜はアネックスでイタリア料理です。

飲み物はワインペアリング🍷を注文させて頂き、料理に合った3種類を提供していただけます。シャンパン→白→赤でした。まぁリーズナブルの中でとても飲みやすい組み合わせでした。

松坂牛には追加でオーストリア産トリュフを1500円で上からスライスしていただけるとのこと...頼んでみましたが、風味が若干薄い....また期待していた量より少なかった。

料理全般は良かったですが、スタッフが新米の方が多く、色々目についた箇所があり、高級感からカジュアルへ向かっている感情が....😂

誰にもスタートはあるので仕方がないが、もう少し研修強化すると良いと感じました。

1番良かったのは、冷製パスタ🍝これはとても美味しかった。

味は全体的にあっさりしているので、ぺろっと食べれます。パンのお代わりもしてしまいました🤣

提供時間短縮のお願いをさせて頂いて、テンポ良く食事出来たこと感謝します。

また機会ありました...

カジュアルコース「カサビアンカ」 〔前日17：00までの要予約〕 6,000円（6,600円）

ご提供期間 2022年06月13日~2022年07月26日

エクシブ鳥羽へ宿泊時に予約して 行きました。店内は非常にゴージャスで 高級感漂う雰囲気✨

コースは一番安いコースでしたが 十分満足の行く料理でした。 各料理に花びら🌺が飾られており 見てるだけで美しく食べるのがもったいないくらいでした。 特に印象に残ったのは、やっぱり フィレ肉🥩。柔らか過ぎて とろける感じの肉なのかなと思うも 口に含むとしっかりとした噛みごたえがありまさにパーフェクト！ ホールスタッフの対応も完璧！

周期でコースの内容が変化すると思いますが、かなり料理のクォリティーが高いので是非オススメしたいです！💯😃 宿泊の機会があれば...