紙ひこうき 当別店 — Restaurant in Tobetsu

A seasoned couple run this small cozy restaurant. They serve pastas and pizzas. The owner hums along with jazz music while preparing food, and it sounds he really loves music and food he makes. There’s a brick pizza oven in the backyard but when I visited it was not seemed to be used. Maybe because it’s in...

当別町の住宅街の中の、ログハウス調民家の一階でやっているお店。駐車場は、3台くらいかな。

店内は手作りのリースや雑貨が飾られており温かい雰囲気。オーナーは年配の男性の方で、気さくな人柄がとてもよい。店内にはジャズがかかり、オーナーが鼻歌を歌いながら調理をしてくれる。

メニューは、主に生パスタとピザで、地元当別町産の小麦を使用している。ピザ生地は全粒粉を使用。お野菜も、地元産にこだわっており、ベーコンは自ら燻製にしている様だ。

彼とパスタセットを２つ注文。

まずはサラダ。盛り付けのオシャレさと、一つ一つのお野菜の味にびっくり、どれも甘くて、食感も良い。ドレッシングは無く、自分でテーブルにある塩、ブラックペッパー、オリーブオイルで食べる。

パンは2種類更に盛られ、バターかと思えば添えてあるのはマッシュポテト。バターの風味が強く、パンに付けて食べると美味しい。

カルボナーラは、塩気は控えめで、具の素材のの味を充分に感じられ、とても美味しい。自家製ベーコンもジューシーで美味しい！じゃがいもは箸で崩れそうなくらい柔らかく、とても甘い。麺はモチモチ。クリームにたらこが入っているが、くどくなく、なんだかちょっとだけリッチな気分。お好みで、粉チーズをたっぷり。 クリームパスタも薄味で、一つ一つの素材の味を感じられて美味しい。

コーヒーは、淹れる直前に豆を引き、とても香り高く雑味がびっくりする程無い。濃厚だが、とても飲みやすい。

お食事と飲み物は、どれもとても美味しいです！ 悪い点をあげるとするなら、お料理が出てくるまでにある程度時間がかかる事かな。急いでる時には向いていないかも。あとは、年配のオーナーさんなので仕方ないが、店内が多少埃っぽい点。でも、私には気にならない程度。綺麗好きの方だとどうかな、という感じ。

また当別に用事があった際は、是非伺い、今度はピ...

Nice cake. The spaghetti is not salty but just perfect in the taste. The owner has a good taste on the music and life as well. Nice service. Every food start from original so it take some...