岐阜とん太土岐店 — Restaurant in Toki

土岐で味噌ラーメン食べれるって、大きな期待をして行きました。 もちろん当店一押しと大きく写真が載っていた「みそ野菜ラーメン￥８８０」を注文。

まず驚きから入りました、小さな字で税込９６８円と載っていて、え～味噌ラーメンに１０００円かと驚き。でもま～よっぽど美味しいんだと思い聞かせラーメンを待つ。

スープを一口、おっ美味しい、え～野菜の量は多いがモヤシだけ？、チャーシュー柔らかい良いじゃん、もう一口食、あれっチャーシューに味がない、まずぅ、自分で作ったチャーシューの方が美味しい、素人より下手じゃん。 スーブをまた一口、んやっぱ美味しい、あっでもこれ味噌？、うん？。残念、味噌を強調しないスープなんだ。

次に麺を探す、無いじゃん、モヤシさん退いてとさらに麺を探す、出てきた、でも、次の麺さんどこに居るの？と探す。麺少なっ。

味は人それぞれなので一概には言えませんが、つまり、

◼️スープは、味噌を味わうスープではなく万人受けするスープと思った。まぁ店の売上を考えると仕方ない。

◼️チャーシューは、柔らかければ良いと言うものではない。味がなく絶対にチャーシュー麺を食べる気にはならない。研究不足。

◼️麺は、スーブに合っていて美味しかった。が、量は？どうなんでしょう。

◼️野菜は、モヤシだけ。お客羅様に野菜も食べて頂こう、「みそ野菜」と野菜を強調するのであれば、また今の値段なら、キャベツ、ニンジン、タマネギ、その他多種の野菜を入れてって感じ。

普通の、味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメンは、税抜６９０円とまぁそれなりに良心的な値段なので食べてみたいと思いましたが、みそ野菜ラーメンは二度と食べません(考えてみて下さい、モヤシ２袋使っても３０円？、２００円もプラスされているんですよ) 今度は期待せずに、普通のラーメンを食べに行こうと思います。あっ、唐揚げも、餃子も食べてみたい。(唐揚げはK店、餃子はO店、Ｉ店と比べてみたい)

最後に、濃厚味噌ラーメン、味噌を強調したスープを味わえる味噌ラーメンを開発して下さい。同じ味噌を前面に出している名古屋行列店の多治見に出店した「Ｆ」に負けないよ...

不味くはないが美味しくもない。 久しぶりにこんなに下手くそにラーメンって作れるんだと感じました。

にっこりじゃねぇよげんなりだよ…

※ここは二郎系とは程遠いニセモノです。似たようなコールはありますが似てるだけの普通のラーメン屋です。

みそ野菜ラーメン(煮卵)を野菜マシ(別料金) アブラマシ、ニンニクありで注文。

女店員に覇気はなく、気怠そうにオーダーを取られました。

提供された物は見た目は美味しそうで、騙されます。隣のはま寿司で即席ラーメン頼むほうがずっとマシ。

全てにおいて味が薄く、食べ進める毎に野菜からの水分でシャバ度も上がるクセもの。 湯切りもう少し頑張ってね。

●スープ→うっっっすい。野菜を入れたからだろ？と思われるかもですが、それを抜いたとしても煮込みが足りません。 旨味、甘味、塩味、雑味がスープに移っておらず最初から最後までシャバシャバ。

豚さんどこ？ 溶いたおたまにまだ味噌残ってるんじゃない？

●脂→ラードかと思った。甘くもないし、コッテリもしてない。ただ何か白いものが浮いてるだけ

●煮卵→煮卵じゃない。うっっっすい。ほぼ冷たい茹で卵

2月にオープンしたばかりだそうですが、 私はもう行かないし、頑張れって感じです。

あまりにも口の中が中途半端すぎて はま寿司...

平日の12時30分頃お邪魔しました。

食べたいなぁと思っても中津川は気軽に行ける距離ではないですが、土岐だとスッと行けるのでありがたいですね。 フリーペーパーに載っているのを見て早速訪問してきました。

オープン5日目。 平日にもかかわらず7組待ち。 もとが「あっちゃん」だった建物なのでそれなりに広い店舗なのですが、お客さんの岳グループに対する期待の高さなのでしょうね。

回転は早く15分で着席。 事前に決めていたみそ野菜ラーメンの大盛りを野菜増しでオーダー。

わずか4分で着丼。

大盛りの野菜増しで、ニンニクは抜かずチャーシューは厚切り、まるで二郎のようなビジュアルですね。

スープはベースに動物の甘さを感じる味噌で、昔ながらの、というとわかりやすい、安心感のあるスープです。 若干濃さを感じますが、野菜が多いのでこれくらい濃いほうが薄まらなくていいでしょう。

麺は緩やかなウェーブの中太麺。 味噌だともっと縮れているのが多いですが、これはこれで悪くないかな。

大盛りの野菜増しはなかなかのボリュームでお腹いっぱいになってフィニッシュ。 チャーシューが若干パサついていたのが気になりましたが、それ以外は概ね満足できました。

土岐市で美味しい味噌ラー...