Kanya — Restaurant in Toki

土岐市には、和食の良い板前さんが 結構いるんですね。

月に１度の母を甘やかす日

故・神田川俊郎さんのお弟子さんで ミシュラン2019年掲載店の此方に伺いました。 ※食べログ情報

ランチは、3000円と5000円があり 3000円のコースをいただきました。

記憶が曖昧なので お料理の内容は、だいたいです。

寄せそうめん お刺身、マグロ、イサキ、ハマチ、イカ なんとか南蛮、かぼちゃのあんかけ饅頭 八寸 南蛮漬け、冬瓜、いちじく、金目鯛 もずく酢 鮎の炊き込みご飯 マンゴープリン

お刺身は、食べ応えと食べやすさを 兼ね備えた厚切り小口、美味しかったです。

おまんじゅうも、皮は、わずかにサクっとした 部分が残っており、中か南瓜の甘味と 上品なお出汁が、良いコントラスト。

金目鯛の焼き加減は、感動のレベルでした。

が、ここも、配膳係がお粗末。 言葉を選ばす言うと、ファミレスレベルです。 こういうお店では、ありえないなぁ、、、って びっくりな対応もありました。

お料理に見られる配慮が、配膳係には 見受けられませんでした。 もったいない事です。 運ぶ人も、お料理に思いを持って欲しいです。

飲食店の人員確保、大変なのかなぁ...

5000円(税別)のお料理を予約しました。 コロナが心配で日にちを変更しましたが気持ちよく対応してもらい、またお料理もおいしくボリューム満点。 何度か利用させてもらってますが、ベテランさんより若手の仲居さんの方が笑顔で接客してくれて感じ良いです。 ベテランはお料理の説明やお酒の質問しても定型文通りかなぁと思えます。 漏れ無く喋ってくれるので、これは私が個人的にニコニコした接客が好きなだけですが。 店内はいくつかの個室とカウンター。 コロナを気にするなら窓が開けられる個室の予約をオススメします。

駐車場は店の前のスペース。 お店と道路の間で白線もしてないので、何台おけるか分かりません。 ただ客席に対して少ないので乗り合わせないと路上駐車になるかと思います。 そして薄暗くアスファルトでは無く土の部分もあるので、ピンヒールなどでしたらご注意してください。 場所はメイン道路から一本入ってるので地元以外の人には分かりにくいかも。

味も良く季節感のあるお料理で、刺身も分厚く器にもこだわってるのが伝わります。 その点では一緒に行くメンバー全員が☆5つつけるので間違いないです。 お魚料理が多いので苦手な方は事前...

ミシュランプレート獲得店。 大将は神田川俊郎さんのお弟子さんだそうです。

コスパ的にはう～ん… と言った感じでしたが、地元作家さんの器に盛り付けられたお料理はどれも美味しくて、お刺身もとても新鮮でした。

予約した月の週末は予約がいっぱいでしたが、平日はわりと取りやすいと思います。

ランチ 3500円

茄子のゼリー寄せ 鯛、勘八、鮪、烏賊 じゃがいも饅頭

銀鮭の幽庵焼き 鰹のたたき とうもろこしの天ぷら 白身魚の南蛮漬け

細もずく 鮎ごはん、お味噌、香の物 杏仁豆腐

♢予約可...