Tukemen Bukko — Restaurant in Toki

【12/1〜7/24までの営業実績】 237日間中58日間の営業でした。 営業割合は24.4%です。 しかし、日曜日に営業していた割合は79.4%です。 休業日が多い印象ですが、日曜日に来店予定を組まれた方が良いと思います。

【来店する際の裏技】 ・非常に長時間並びますが、13:00〜13:30頃に並ぶと30〜45分で着丼する割合が75.3%でした。 ・日曜日の夜営業だと19:00〜で比較的スムーズに入店できる場合がありました。ただ、日曜夜営業はゲリラ開催なのであまりあてにできません。 ・12:00頃に行くと駐車場が停められる場合があります。(1回転目の客が帰るため) ・長時間並ぶと、たくさん食べてやろう！という気になりますが、大変ボリュームある内容のためビギナーは並盛りをオススメします。(テキーラパーティー翌日の二日酔いモードで一蘭替え玉3回する筆者でも普段並盛りを注文しています)

【テイクアウトについて】 最近、従業員不足からテイクアウト形式での営業をゲリラ開催しています。少々調理に手間がかかりますが、非常においしくご家庭で味わえます。冷凍して後日食べてもみましたが、大変満足のいく内容でした。「人気みたぁやけど、そんなに並べぇへんわぁ」という両親にお土産でプレゼントしてみましたが、大変喜んでくれました。ぜひ一度テイクアウトにも挑戦してみてください。ただ、予約電話が必要です。さらに、すぐ売り切れてしまいます。告知は、当日の朝方(ときどき前日の告知)にInstagramでのストーリー機能を使用して行われます。よって、二日酔いで昼過ぎに起きたらもう売り切れていた！という事案も多々あります。朝方のストーリーチェックを怠らないことをオススメします。

【注意事項】 フラッと気軽に行くイメージのあるラーメン屋ですが、BUKKOさんは土岐津のディズニーランドだと思ってください。長時間並ぶこともあり根性が必要な時もあります。ただ、食事をした後は、帰りの舞浜から乗る電車内で、パンパンになったディズニーのお土産袋を抱えながら爆睡をするほどの多幸感を感じて、お店を後にすることができます。ぜひ、念入りなリサーチとゲリラ営業を楽しむ遊び心を大切に「BUKKO...

多忙のため時差投稿＆縮小更新中。 平日の11時にお邪魔しました。

10年以上前、多治見という田舎にありながらも岐阜県NO1のつけ麺屋だったぶっこ麺さん。 当時は関東で働いていた頃だったのですが、週に1〜2日は多治見にいたので、その度、何度も並ばせてもらいました。 関東では一燈さんやとみ田さんといったレジェンド店に行っていたのですが、ぶっこ麺さんも負けず劣らず、本当に満足できるつけ麺を食べさせてくれる優良店でしたね。

そんなお店が色々あって閉店、そして、長い期間を経て土岐で復活。 地元民として行かないわけには…、ということで、少し落ち着いてきたであろうタイミングで訪問してきました。

8時50分に駐車場着、1番乗りです。 9時5分、2番手が駐車場へ。 9時30分、3組目。 から、10時には10人以上の列。 この頃に駐車場は満車、店員さんが別の駐車場へ案内しだします。 10時30分には20人以上並んでますね。 で、45分で事前の食券購入。 11時で入場。 テーブル席もありますが、最初はカウンターに5人のみの案内。 2陣目でテーブル席へ。

ちなみにオーダーはつけ麺大盛、BUKKO盛、辛味プラス。 18分で着丼。 再開してもこの待ち時間は当時と変わらないですね。

麺も当時と同様、うどんのような白くモチモチっとした太麺。 サラリとしながらも濃厚なつけ汁には麺との絡みもよく、つけ汁の持ち上げもちょうどいい。

うーん、やはり旨い。

さすがに10年以上経っているので、どのお店もレベルが上がっている現在、他店と比べて圧倒的か、と聞かれるとアレですが、それでも麺の完成度の高さはかなりのもの。 つけ汁は個人的には昔のほうが好みですが、オプションの辛味プラスを投入したらバチッとハマったので、ノーマルなつけ汁に物足りなさを感じるなら頼んでみてはいかがでしょうか。

久しぶりのぶっこ麺さんのつけ麺に大満足で、大盛りもペロリと完食、いやー、感無量です。

美味しいつけ麺を食べたい方、当時のぶっこ麺に並んでいた方、とりあえず1回は並びましょう。 きっと満足できるはずです。

東海地方在住...

我が地元土岐に突如彗星の如く元多治見の伝説に残る名店が登場してビビりました。オープン日の開店時間付近に前を通ったら40人を超える大行列でこの日は行くのを我慢しました。翌日七時過ぎに行ったら既に数人並んでいました。てことは7時前から並び始めるのですね。予想では開店日から一か月はこの調子が続くのではと思います。いやもしかしたら数ヶ月続いたり？でもそれくらい並んででも入る価値のあるお店です。土岐に長く住んでる私でもこれだけ行列するのは見た事ないし知りません。やはり多治見時代の知名度の高さというのは目を見張るものがあります。土岐総合病院の麓という分かりやすい立地ですが正直この辺は田舎なのでまさかこんな辺境な(失礼)所にあの名店なんか来るはずないと思ってました😅BUKKOと聞いてもしやと思いきややはり本物で驚愕しました😱

前置きが長くなりましたがつけ麺並ぶっこ盛を注文しましたが、麺は当時と変わらず極太のモチモチしたうどんみたいな麺です。スープには赤キャベツと思われるものが入ってましたが多治見の頃と変わらずヘルシーな素材を入れるのには好感持てます。多治見の頃はほうれん草だったように記憶してます。また多治見の頃はこってり系でしたがあっさり系に変貌しておりこれはこれで女性ウケする味になってると思います。トロトロチャーシューも相変わらず健在で当時を思い出します。ぶっこ盛りのチャーシューは赤みのある柔らかい肉でローストビーフの肉厚版のような感じ。煮卵も当時を思い起こします。全て完成し尽くされてます。次回は魚ダシのつけ汁のほう頂きます。 我が妻木の近くに来てくれて嬉しかった☺️素晴らしい一杯ご馳走様でした👍

追伸 オープンからしばらくの間はぶっこ盛りが売り切れやすいと思うのでぶっこ盛り食べたい方は早めに足を運...