魚屋路 新所沢店 — Restaurant in Tokorozawa

Sushi. If you love sushi, then this is your heaven. But this is your chance; you cannot eat sushi THIS fresh anywhere else apart from Japan. The locally-sourced Japanese sushi served here will make you feel like you are in your own little bubble and will take your mind off any stresses in your life. You can choose to takeaway or eat-in at this sushi restaurant. If you've heard of "Yo Sushi!", and like eating there, and think that Yo Sushi serves the best conveyor-belted sushi - you'll soon understand what REAL Japanese sushi tastes like when...

スカイラークグループの本気を感じさせる寿司屋だと思う。 鮮度、技術、価格共に充分満足出来る内容です。

いつも行っている寿司屋が仕入の関係からか、コロナの影響か休みだった為、完全に寿司のイメージになっている脳内が他の寿司屋を探していた最中に街道沿いにこの店を発見。

チェーン店系の中では、全く行った事がないお店でしたが、一度は行ってみよう！ と、家族で訪店。

22時入店で22時30分ラストオーダー… まぁ、とりあえずでチャチャっと頼めば良いでしょ…と席に案内してもらい、最近チェーン店系ではデフォルトのタブレットで注文。

『今日は本鮪とハマチがオススメですよ！』と、大将からの一言。 これは郷に従えって事で、『本鮪の中トロ』を注文。 専属の職人さんが目の前で握ってくれるのはチョット嬉しいですよね。

正直、チェーン店系ですからね…味や鮮度については程々だろう…ってタカを括っていました。

イヤイヤ、驚きました。 鮮度抜群じゃないですか！ それに職人さんの技術、特にシャリの握り方も良い塩梅。

他の寿司も期待値が自ずと高まる。 ハマチ、カツオを注文。 オロ？…

珍しいなぁ… ネタの厚みが随分厚いなぁ…

って、ネタが倍盛ジャン！ 大将が笑顔で、『もう今日は最後だからサービスね！』

えぇ！ こういうのって個人店で稀にあって嬉しいヤツ。 チェーン店系でこの手のサービスを受けた事無いよ！

『内緒で！』って、大将最高。

サイドメニューも充実しているのもチェーン店ならではで、チョット口直し的にアサリの酒蒸しなんかも卓上で温める感じで良い。

ラストオーダーまでバシバシ頼み続けてガンガン握ってもらいました。 5人でお会計は合計15,000円程度。 一人3,000円程度でこの満足度はヤバい。

今後はチェーン店と言えど寿司屋のラインナップに追加決定で...

入店して知ったのですが、すかいらーくグループの回転寿司屋さんなんですね。駐車場はかなり広々していますが、休日のランチ時間にもかかわらず店内は3割程度の入り。多少心配になりましたが回転寿司とは言え、お寿司はあまり開店していなく職人さんがきちんと握っている様子が見えます。これはちょっと期待すべきか？

着席して注文用タブレット端末を操作、注文したのは2人でこんな感じ。

光物三韓にぎり　　440円 いか　　　　　　　180円 冬限定 五貫にぎり...