Chinese Dining MIKUNIEN — Restaurant in Tokushima

下記、半分程の所から追記があります。

先日、妻と息子と3人で伺いました。

前もってレビューの方を拝見して行ったのですが、多くの方が優しい味付けで子供の遊び場やとにかく子供を連れて行くのにオススメと書いてあったので期待！！

入店するとまず子供の遊び場があり、なるほどーと納得。

座敷は埋まっていたらしく、小さい子供達が走り回っていました（笑）

反対側のテーブル席の方に案内され、座るとすぐに高校生のバイト？のような若い店員さんが来て色々と説明してくれました✨

私は丁寧に説明してくれて良かったのですが、妻には少し説明が長かったようで少しイラッとしたと後で言っていました。

で、注文したのが五目そば(大)・揚そば・エビ炒飯・餃子・水餃子・パンダ肉まんの計６品。

まずは味の評価ですが、皆さんが書かれていたようにアッサリ系に思えますが実際はそうではなく、メニューによってはしっかりと味が付いています。

五目そばはアッサリとしていますが野菜の出汁がしっかりと出ていて、塩気は少ないですが醤油の味がちゃんとします。

油をあまり使わない調理なのか、全体的にアッサリ感じたのは油分が少ないからだと思います。

次に揚そば、コチラはさらにアッサリ･･･と言うか上にかかっているアンにほぼ味が付いていないと感じる程に味が薄いです。

微かな塩気は感じましたが、もう少し塩味がある方が美味しいと思います。

揚げている麺が一般的な揚そばの麺ではなく、やや白目の太麺でしたので余計に薄く感じたのかもしれません。

次に点心系。

餃子と水餃子はハッキリ言って自分の好みの味ではありませんでした。

餃子の中のタネもアッサリしすぎていて、ただニンニクとニラの味がするだけで肉は舌の上で粉々になります。

正直何を食べているのかわからないくらいです。

水餃子はお湯の中に入って出てきましたが、個人的にはスープ餃子の方が好みです。

パンダ肉まんに関しては味は551の蓬莱の豚まんのような味で上に黒い生地でパンダの目と耳が付いていたのが可愛かったです。

点心系がダメなのでまず☆を1つ減らさせていただきます。

最後に炒飯、コチラはうって変わってなかなか濃い味付け！

醤油の香ばしさも効いていて、ベッチャベチャでレンゲにくっついて取れないくらいですが味は良かったと思います。

残念なのはエビの下処理ですかね。

本場中国の方がやっている下処理に比べ、むきエビなので生臭さが取りきれていませんでした。

冷凍物のむきエビは開かないとやはり臭いですね。

忘れていましたが食後に暖かいお茶を出してくれました。

店員さんがプーアール茶です！と言って暖かいお茶を出してくれたのは冷え症の妻には有難かったようです。

最後に会計で少し手違いがあり、多めに支払っていたのですが帰りに妻が高すぎると気付き電話で連絡させてもらうと、最初は間違っていないと言っていた店主も途中で間違いに気付いたようで丁寧に対応してくださいました✨

店内に戻るとスタッフが並んで謝ってくれたのと、お詫びの品に･･･と言って杏仁豆腐を3人分、お土産に持たせてくれました。

間違いの対応はとても良かったと思うのですが、最後の最後に問題があり、渡された杏仁豆腐ですが食べてみましたが杏仁豆腐の味･･･と言うか杏仁はほぼ入っていません。

牛乳プリンとして出しているのであればとても美味しいのですが、杏仁豆腐と言う名前で出してはクレームを入れるレベルです。

水餃子にしろ杏仁豆腐にしろ、客が味をわかっていないとでも思っているのか？とさすがに少し腹が立ちました。

味の方で所々気になる点があったので更に☆を1つ減らさせていただいて、合計☆3個で評価させていただきます。

これからの改善を期待しております。

また来店させていただきます。 ┏○ﾍﾟｺ

～7月19日追記～

とても素早いお返事と丁寧な説明、物凄いこだわりをご説明いただきありがとうございます！

味付けに関してですが、次回からワガママに濃い目・薄目と言わせていただきます（笑）

ラーメン好きの4歳の息子の食いが悪かったので濃い目だともっと喜んで食べると思います！

次に水餃子の事ですが、自分の無知さがお恥ずかしい限りです･･･。

確かに私が言っているのはスープ餃子事ですね。

知り合いの中国人シェフにお話を聞いたところ、そもそも中国では水餃子・蒸し餃子・焼き餃子の3種類の餃子の文化があり、最も食されているのは蒸し餃子らしいのです。

シェフが言うには、日本人は中国の餃子は水餃子だと思っているみたいだが、水餃子を主として食べるのは北京近郊の中国でも北の人達らしく、中国全土で考えると1番代表的な餃子は蒸し餃子だと言う事を教えられました。

自分も水餃子が中国の餃子で焼き餃子は日本人が考えたと思っていたのですが、焼き餃子に関しても中国でポピュラーな食べ方では無いにしろ、もともと焼き餃子の文化もある。

単純に3種類の餃子の中で焼き餃子の人気が低いだけだと仰られていました。

しかも本場の水餃子は湯に浸かって出すのではなく、茹で上がった餃子を皿に盛り付けて提供するのが一般スタイルのようです。

続いて焼き餃子なのですが、本場中国ではニンニクは入れずにニラも少量しか使わない野菜の味と肉の味がしっかりする物が本場の味付けだそうです。

自分の知っているお店では藍住町の『桃仙』さんと鴨島町の『ミニトマト』さんの餃子が本場の味に近いのではないか？と思っておりますので、興味がありましたら是非1度お試しください。

細かく野菜を切りすぎず、野菜の食感も残っているので挽肉との食感の違いを楽しめて美味しいです。

最後に杏仁豆腐の件ですが、私ども夫婦は逆に杏仁豆腐の香りが好きでよく杏仁豆腐を食べます。

お店のこだわりもモチロンですが、欲を言わせていただければ杏仁豆腐と牛乳プリンの2種を作られてはいかがかと思います。

お客さんによっては杏仁の香りが嫌い、苦手と言う人も入れば私どものように杏仁の香りが好きな人もいると思いますので、物凄いお手間なのは理解しますがご検討ください！！

今回お土産に持たせていただいた杏仁豆腐の食感や作りの丁寧さは文句なしだと思います･･･が、やはり杏仁豆腐と注文したのに牛乳の香りの方が勝っているのならそれは牛乳プリンだと思いますし、杏仁豆腐と名を付けて売っているのであればそれ相応の味付けはするべきだと私は考えています。

お店のこだわりが色々とあるにも関わらず、色々と生意気な事を言って申し訳ございません。

丁寧なご対応と自分の無知さが知れたので、☆4つに...

子供連れに優しいお店です 座敷があるだけでもありがたいのですが 赤ちゃんを見てすぐに 赤ちゃん用のお布団等必要ですか？と 声をかけて下さり月齢の低い我が子に バウンサーを貸してくださいました ミルクもお店の中であげていいですか？と お伺いすると快く「どうぞ！」といってくださいました またトイレにはベビーベッドがあり オムツ替えも楽ちん(おしりふきまでありました涙) 月齢が低いと子連れで外食が中々難しく 我が子を連れての外食は初めてでした けれど久しぶりの親戚の集まりだったため ゆっくり食事がしたいと思っておりましたが お陰様で楽しく過ごすことが出来ました

以前甥っ子(1歳)を連れて家族で行った際には 子供用の食器、子供用の椅子なども完備してくださっており 味薄めなどの調節もしてくださるので その際も安心して食事ができいたせりつくせりです

そして中華も美味しい そしてとってもリーズナブル 夜利用することが多かったのですが ランチはもっとリーズナブル…すごい👏 なのに美味しい メニューも豊富ですし持ち帰りもできる エビチリがえびがぷりっぷりで とっても美味しいです♡ もう絶対家で作らない、買って帰ります マンゴープリンや杏仁豆腐な...

チャーハンの美味い店を探し歩いている者です。 結論から言いますとかなり高いレベルのクオリティでした。 チャーハンにも醤油や塩と種類を選べましたが1番高いチャーシューチャーハンをオーダー。 きっとパラパラとしっとりのバランス黄金比があるとすればこれがベストなんだと思います。 油は多めに使われていましたがラードなのにあっさりでむつこいというよりは油の旨味が勝っていて最後まで飽きが来ずに食べることができました。 あと食後にプーアール茶のサービスもあり、顧客へのおもてなしの心も感じました。 あとはハーフサイズの鴨ロースト。 白髪ネギと一緒に頬張れば燻製の香りとネギの刺激が心地良く美味でした。 総評味のクオリティは満足のいくレベルでしたが、２つで1,360円ほどしましたので価格帯としては結構お高めかと感じました。唯一気になったのはその点くら...