Restaurant wabisabi — Restaurant in Tokushima

ゴールデンウィーク雨の日のランチに行きました。12時40分ごろに到着。 混んでいるかな？と思えば…すんなり入れたのでラッキー♬。 店内はほぼ満席に近い状態でした。 お店の中全体に網焼きの匂いと煙が少し気になります。 こちらで落ち着いた雰囲気を感じるのは無理でしょうね。 観光バス御一行が流れ混んできては座る。それに合わせたテーブルと椅子の配置です。 店内とは別に、海側のテラス？席には空席がたくさんありました。（こちらはこの釣り堀で釣った魚をその場で捌きお料理として提供してくれる場所のようです） メニューの写真や周りの方が食べているものをチラッと見ればお魚や刺身がとても美味しそうでしたが、今日はチーズハンバーグが気になりハンバーグを注文しました。 「チーズハンバーグは売り切れ」とのことで、結局食べたのは今日のオススメのデミソースハンバーグ。 運ばれてきたハンバーグ。ほんとに小さいサイズのハンバーグが2つデミソースの中に浸かっている感じです。 お箸で割るとふわふわでとっても柔らか。挽肉の中に筋肉の塊みたいなのが所々に出てきます。お肉100%そういう感じはなくとにかく柔らかい。 お皿の真ん中には業務用感満載のボイルされたウインナーが半分にカットされたものが置かれていました。 付け合わせのサラダは温サラダかな？ 刻みベーコンとすでに敢えているのですが、そのもの自体に味がないので食べるのが少し大変でした。 わかめの味噌汁はわかめが少ないことと、お味噌汁の味付けがとても濃い。もう少し薄くてもおいしいと思います。 率直な感想として肉を注文することはないかな… 刺身や魚料理が気になったので、次回はそちらを...

■2023/03/12 妻がgoogleマップで検索し発見。 お刺身を中心に，阿波の幸が堪能できるレストランです。

日曜日の昼12時過ぎに来店。 既にお店は満員でしたが，入り口の待機リストに名前を書き， 15分ほど待つと入店できました。

私と妻と息子（0歳）の3名での入店で， 赤ちゃんがいることを気遣っていただいたのか， 写真にあるような，ソファのあるVIPルームのような個室に 案内して頂きました。

料理は，以下のものを選びました。 私：刺身7種盛り定食 妻：わびさび御膳

それぞれ1700円程度で， そんなに期待していなかったものの， 出てきたものはとんでもなく豪華なものが出てきました。

お刺身は，めちゃめちゃ分厚くて（むしろ分厚すぎるほど）， 予め頼めば，薄く切ってもらうことが可能とのこと。 7種のお刺身がどれもとても美味しくて驚きました。

わびさび御膳の方は，お店の名前が付いているだけだって， 阿波の幸のオンパレードという感じ。 天ぷらもサクサクふわふわで美味しいし， 半田そうめん（と思われる）の柔麺も付いており，

お店の方の対応もとても親切で愛想もよく， 素晴らしかったです。

この内容で1700円は安すぎます。 これは再度訪れないといけません。

各メニューについて，売りポイントとか， それぞれどのようなものを使っているか （これは阿波のこういう名物ですよとか）の 解説をメニュー本に書くべきだと思いました。

また，このレストランの隣に釣り堀，おにぎり屋さん，お土産屋さんが併設されており，これらの施設を合わせて，googleマップ的には「テーマパーク」...

지역 특산물을 활용한 대표적인 장소로, 신선한 해산물과 현지 문화가 어우러진 공간이다. 이곳은 도쿠시마의 전통적인 매력을 현대적으로 재해석해 방문객들에게 실질적인 체험 기회를 제공한다.

신선한 해산물의 풍부함: 도쿠시마의 바다에서 직접 공급되는 다양한 어패류를 중심으로 한 메뉴가 준비되며, 계절에 따라 바뀌는 재료가 방문객들의 관심을 끈다. 지역 특산품의 활용: 아와 흑우와 금시 새우 같은 현지 특산물을 활용해 요리를 구성하며, 이를 통해 도쿠시마의 농수산 문화와 역사를 간접적으로 경험할 수 있다. 편리한 위치와 접근성: 여객터미널 근처에 자리해 와카야마등의 여객 관광과 결합하기 쉬우나, 도쿠시마시에서는 대중교통 접근성이 떨어지는 편이다. 쾌적한 환경과 분위기: 바다 인근의 자연스러운 환경에서 식사를 즐길 수 있으며, 시장과 연계된 구조로 쇼핑과 휴식을 동시에 누릴 수 있어 주변 주민이 나들이 개념으로 방문하는 경우가 많아 평일도 오픈 전시간부터 줄을 서는 분위기이다. 주문은 좌석에 앉아 큐알코드를 통해 주문해도 되나, 당일 특선 메뉴의 경우는 큐알에 입력이 안돼있으므로 종업원을 통해 주문해야 한다. 결제는 현금 결제의 경우 영수증을 바코드 스캔하여 셀프로 결제해야 하며, 카드로 결제할 경우 종업원을 따로 호출해 계산하여야...