藤中 徳島本店（中華そば） — Restaurant in Tokushima

阿南で美味しいと聞いていたので一度は行ってみたいと思ってたら市内に出店されてたので行ってみました。 駐車場は広く綺麗です。 店内入り口でタッチパネルで注文。品数もラーメン、つけ麺、ご飯、チャーシュー丼とトッピングでシンプルなので分かりやすいです。 現金、カード、バーコード決済など対応で親切。 レシートに番号が書かれていて、呼び出しで取りに行く、席も自分で確保、水もセルフのフードコート式でした。 食べ終わりも返却口へ。 客が退席すると素早くテーブルを掃除していたのは清潔で次の客を待たせないので素晴らしいと思いました。 相方がラーメン、私がつけ麺とチャーシュー丼を食べました。 ラーメン、麺は太麺でスープは濃厚。チャーシューも柔らかくて美味しいけどちょっとハムっぽい感じがしました。個人的にはトロトロチャーシューが好き。 つけ麺は魚介豚骨で追加の魚粉？が海苔の上にのってます。 つけダレの味がしっかりしてるので、添えの玉ねぎが良い感じでした。 チャーシューは冷たくてラーメン以上にハムっぽい感じが…。 つけ麺とチャーシュー丼だと味が濃すぎておじさんにはちょっと濃いかな？ご飯が良いかも。 完食しましたが、ラーメンもつけ麺も味が濃厚でスープまで完食はちょっと難しいです。 後、通常トッピングを無くせる注文が出来れば親切かも。チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔とシンプルですが、ネギ抜き、メンマ抜きとかどう伝えれば良いのか。 最初の注文で抜けれるのかな？ 返却口へ食器などを持って行く時にお盆に乗せて持って行くのですが、お盆がツルツ...

元倉庫らしく、箱も大きいが駐車場もそこそこの台数（30台くらい）が入ります。平日で開店前に約30人が並んでいる状況。

注文から着丼までは、高速道路のフードコートと同じシステムです。入口の食券機？でオーダーした瞬間にキッチンに注文が飛んでいて、引き上げたレシートに呼び出し番号が記載されています。出来たら番号で呼び出しされて、受け取り口で商品を受け取って自分のテーブルまで運んで食べるという流れ。食べ終わったら返却口に食器を返します。 入口に店員さんがいますが、説明はまったくしてくれないので気を付けましょう。

肝心の中華そばは、鶏油がかなり入っていて、どこかで食べたことあるなと見ていると、香川のはまんどの「白湯」に良く似ている。味の感じも似ていますね。阿南の本店と見比べると、何か違うような気もします・・。豚骨醤油とありますが、鶏の味が強め。 麺は丸目の中太麺で加水低めで小麦の味が強い。 麺長は短めで、家系ラーメンを彷彿とさせます。ごはんありきなんでしょうかね。 ここまで書くと結構美味そうなんですが、なんか嚙み合ってない。 全体的に出来合い感が強く、フードコートと同じシステムで食べさせられるからか、気分的に安っぽい・・・。また個人の好みですが、この背の高い切立丼が嫌い。（おしゃれ系ラーメン屋はやたらこれを使うんですが、なんせ食べづらい。）

今は混んでいますが、1か月くらいで空く...

202411 2度目の訪問、中華そば大780円を注文。接客対応は良くなってた。味も安定して藤中の味でおいしいと思う。休日昼だとお客さんけっこう来ていた。

20240321 木 夜

各種電子マネー対応。接客対応は普通。私語が大きく聞こえてくるのはよろしく無いのと、厨房が広いので客の出入りを見逃してスルーしているときがある。

中華そば 並...