Akasaka-ya — Restaurant in Tokyo

【豚骨醤油の「赤坂小町」は家系ラーメンに近いね☆赤坂ラーメンの味を継承するお店】

東京都府中市若松町。醤油・塩・味噌と三種種類あるラーメン店です。中でも、豚骨醤油の「赤坂小町」が一番人気。2011年オープン。最寄りは、京王線の東府中駅。甲州街道から南へ数十メートル、新小金井街道に入ったところにあります φ(･･

1980〜90年代、「赤坂ラーメン」と言うブランドがラーメンブームの火付け役になったそうです。屋台の味を売りに、塩豚骨ラーメンが人気を博したとか。コチラ東府中のお店は、赤坂ラーメン本店で15年修行された方が始めたお店だそうです。店内にも修了証が飾られています φ(.. )

週末の11時半頃、お店近くのサミットストアの駐車場に車を駐めて訪問です(スーパーで買い物をすると90分無料)。履歴を確認するとなんと!?６年数カ月ぶりとかなりのお久しぶり。先客３名、後客２名。店主さんのワンオペ。店内、Ｌ字カウンター７席のみ。入口左手に券売機と給水器あり φ(･･

◆本日の注文◆ 赤坂小町(醤油)　850円 大盛り　140円 チャーシュー丼　450円

麺はもっちりした中太縮れ。スープは、豚骨醤油ベースに鶏油。かなり円やかな豚骨スープですね。家系をもっとライトにした感じかな。具はほろほろ柔らかなチャーシュー、ほうれん草、メンマ、のり、刻みねぎ。大盛りでもそれほど量は多くないです。バランスがとれた一杯(๑´ڡ`๑)

一緒に頼んだチャーシュー丼、こちらはオススメです(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) やわらかいチャーシューがご飯の上に沢山盛られ、キムチ、刻み海苔がふりかけてあります。サイドメニューとしては申し分ない美味しさです(^q^)

#小結 #赤坂ラーメン #チャーシュー丼はオススメ #麺かため注文可能 #人気店 #豚骨醤油ラーメン #塩と味噌もあり #つけ麺 #駐車場はサミットで買い物して #再訪可能性高い

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【丁寧に作られた豚骨スープ☆赤坂ラーメンの味を継承するお店】

東京都府中市若松町。以前「赤坂ラーメン」と言うブランドがラーメンブームの火付け役になったそうですが、私がラーメン好きになる前の事なので知りませんでした。現在は、別系列が経営しているそうです。今回訪れた、こちらは赤坂ラーメン本店で15年修行された方が始めたお店だそうですよ。店内にも修了証が飾られていました φ(.. )

祝日の11時半頃、サンドラックで買い物をしてから、お隣のこちらに寄りました。駐車場はそちらを利用。最寄り駅は京王線の東府中ですが、若干離れています。店主さんと女性のツーオペ。先客後客多数。店内、Ｌ字カウンター７席。入口左手に券売機、給水器。

◆本日の注文◆ ラーメン　680円 大盛　100円 チャーシュー丼　350円

隣席にいた震度７クラスの激しい貧乏揺すり兄ちゃんが、麺かため注文していたので、出来るのでしょう。麺はもっちりした中細縮れ。スープは、豚骨鶏ガラの塩味。他に醤油・味噌もあるようですが、ベースはこの優しい豚骨スープですね。具は柔らかなチャーシュー、ほうれん草、メンマ、のり、刻みねぎ。大盛りでもそれほど量は多くないです。バランスがとれた一杯だと思います。

一緒に頼んだチャーシュー丼、こちらはおすすめ(o´エ｀o)b...

ずっと気になっていたけれど、高いな〜と思い入った事がなかった。風邪の上、二日酔いでめちゃくちゃ調子悪いけど、意を決して入ってみた。赤坂小町、醤油。８５０円。　まずはスープを一口。正統派の豚骨出汁、丁寧に濾されてまろやか、臭みなんてまるで無し。初めは醤油味に角を感じたけど、それは気のせいだった。そして、何だろうな、食べていて感じるこの安定感は。地面に根が行き届いている。上手く言えないけれど、両足が素足でどっしり土に着いている感じ、そして、土の恵みをラーメンとして食する、と言ったらいいだろうか。外食では初めての経験だ。麺は中太麺でドンピシャな茹で上がり。驚くべき事に、どういうマジックか、この麺が全く伸びない。 額に入れて飾られている免許皆伝の賞状。すごく謙虚な感じのマスターだが、持っている経験や技術は伊達ではないんだなって分かる。ここいらに住むようになって２０年、今まで入った事が無いのを後悔です。食べ終わってお店を出る時、チャーシューの仕込みでマスターがお肉を糸で縛る所だった。あの絶品ホロホロのチャーシューは自家製な...

数多くのラーメン屋に行きましたが、ここ赤坂屋の味は自分の中ではトップクラスの完璧な豚骨ラーメンの一つです。 昔、溜池山王の赤坂ラーメン本店にはかなりの頻度で通っており、八幡山店にも行っていましたが赤坂屋のスープが1番美味しいと思います。 口の中でとろける渦巻きチャーシューも最高。 横浜家系ラーメンとはまた違った濃厚東京豚骨ラーメン。 ご飯にも合います。

大将がラーメンへのこだわりと誇りを持って作っているのが伝わってくる丁寧に作られた逸品です。 大将は気さくでとても良い方で、テレビでも有名だった赤坂ラーメンの社長の免許皆伝の証書も壁に飾ってありました。

普段は食べるのがとても遅い小学生の娘も、赤坂屋のラーメンはかなり好きな味なのか大人と同じ速さでペロッと食べ切ります。

妻から豚扱いされている自分ですが、、、、カロリー摂取が許されるならば週2回3回は行っちゃってます。 スープが終わり次第閉店なので、夕方以降は早く行った方が良いです。 あ〜ぁ、、...